無醇啤酒將是啤酒行業(yè)的消費“新趨勢”？

2024/5/14 8:54:49 編輯：少博 閱讀量：595

　　據(jù)國際葡萄酒與烈酒研究機構(gòu)IWSR的數(shù)據(jù)顯示，2023年無酒精和低酒精啤酒市場價值已經(jīng)超過130億美元，預(yù)計到2027年，無醇啤酒在整體酒精市場中的份額將增長到近4%。針對健康消費趨勢，不少飲料巨頭也開始加碼無醇啤酒。

　　無醇啤酒“尷尬”的過去……

　　自誕生以來，無醇啤酒一直處于似酒非酒的尷尬地位！

　　為什么說無醇啤酒“似酒非酒”？一般而言，通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。

　　無醇啤酒即按傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，生產(chǎn)過程后期增加了提純和恢復(fù)原口味等特殊加工工藝，使該產(chǎn)品既保持原有口味不變，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被稱為“不醉啤酒”。

　　“有酒味卻喝不醉！”這本該是一個值得炫耀的本領(lǐng)，但放在現(xiàn)實市場環(huán)境中卻成為了被集中“吐槽”的一個點，例如：“沒有酒精，那還能叫酒嗎？”“喝酒還是要有點度數(shù)才有味。”……

　　按照業(yè)內(nèi)人士的說法，消費者為什么選擇喝酒？他們是因為出于對酒水味道的偏愛，還是出于以飲酒助興、飲酒放松的需求？這個答案很明顯，一定是后者。所以，無醇啤酒在市場中很尷尬。若說一個粉絲都沒有肯定不是，但終究太過小眾，難以在市場中打開局面。

　　一位賣場工作人員曾在接受媒體采訪時稱，這里就只有一款無醇酒。相比其他品類的酒，不僅買的人少，連看的人也不多。

　　另需要大家注意到的是，除了酒精含量太低的尷尬，無醇啤酒的價格也是一個問題，相較于傳統(tǒng)啤酒，無醇啤酒的定價更高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，無醇啤酒售價比普通啤酒高一倍左右。

　　無醇啤酒“爆火”的未來……

　　目前來看，市場對無醇啤酒“似酒非酒”的評價并沒有消失，價格更高的事實也沒有改變。但與之相應(yīng)的則是“健康生活”帶來的巨大市場潛力。

　　無醇啤酒擁有啤酒的風(fēng)味，又具有多飲不醉的優(yōu)點，符合當(dāng)今消費者日益重視身體健康的消費趨勢，加上婦女及酒精過敏男士對低醇啤酒的喜愛，具有很大的市場開發(fā)前景。

　　數(shù)據(jù)顯示，2019年至2027年期間，無酒精類啤酒的年復(fù)合增長率預(yù)計為7%。此外，根據(jù)國際葡萄酒及烈酒研究所2020年6月發(fā)布的研究報告，未來5年，無酒精啤酒預(yù)計將增長近50%。

　　針對健康消費趨勢，不少飲料巨頭也開始加碼無醇啤酒，從“他們”的角度來看，進入無醇酒賽道能提升品牌差異化優(yōu)勢，并且適應(yīng)了當(dāng)下年輕消費群體對于“社交+健康”的場景需求。因此，華潤、重慶、燕京等一眾老牌啤酒企業(yè)相繼推出相關(guān)產(chǎn)品，百威也計劃到2025年將五分之一的啤酒銷售轉(zhuǎn)成淡啤或無酒精。

　　另值得一提的是，日本的啤酒制造商，朝日啤酒的CEO近期還提出了一個大膽的預(yù)測，預(yù)計到2040年，零酒精或者低酒精的飲料將占到該公司銷售額的一半。此前三得利的CEO接受CNBC采訪時，也表示三得利觀察到了新的消費趨勢，推出更多的零酒精和低酒精飲料供消費者選擇。

　　對此，接受采訪的業(yè)內(nèi)專家則表示，目前來看，無醇啤酒仍是一個小眾品類，屬于市場起步階段，由于消費需求的存在，未來市場空間較大。（文章來源：賣酒狼圈子）