匿名
2016/8/31匿名
整個(gè)過(guò)程中，注意操作衛(wèi)生，不得接觸油污，做到料凈、手凈、工具凈。 后續(xù)發(fā)酵情況，我將不斷更新。整個(gè)發(fā)酵過(guò)程，可能會(huì)持續(xù)1-6個(gè)月。期待得到我想要的味道。
2.用不銹鋼小盆把稀釋后的蜂蜜溶液，放到電磁爐上加熱。溫度達(dá)到60℃后，保持20-30分鐘，不能超出65℃. 3.如果加熱后浮沫多，把浮沫撈掉。 4.同時(shí)用32℃的溫水，加不超出5%的白糖。再加入需要量的果酒酵母進(jìn)行活化。讓其自然降溫。因果酒酵母用量太少，無(wú)法稱量，只好憑感覺(jué)加了一點(diǎn)。
稱取500g純正蜂蜜，備好果酒酵母、發(fā)酵助劑、溫度計(jì)、電子秤、電磁爐等。 1.因是釀制平衡風(fēng)格的蜂蜜酒，所以把500g蜂蜜，加500g純凈水稀釋，攪拌均勻。