匿名
2016/9/23匿名
陶的容器透氧不透水，30mg氧/kg醪液，維持酵母活力，提高酒度，散發(fā)乙醛等，邪味小。 玻璃的不透氣，20天后酵母缺氧死翹翹，成為死水一壇。陶的�；�90天。
高溫?zé)频拇蓧�，釉的色彩呈玻璃光，怎么�?huì)溶于酒中呢。
壇子的顏色對(duì)酒的影響這么大？
我們鄉(xiāng)下的老師傅們說紅色的壇子裝酒酒就變紅色，青色的酒壇子裝酒酒就變黑色，請(qǐng)問各位老師有這樣的說法嗎？還有就是陶瓷酒壇對(duì)黃酒到底會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？是不是紅釉的更好？