2016/9/28匿名

首先是政策的傾斜，中國極特殊的市場環(huán)境，政策對一個(gè)品類的成長起著決定性的作用，甚至能左右其未來。國家政策對果酒行業(yè)的傾斜，力度在不斷加強(qiáng)。如國家對酒行業(yè)四個(gè)轉(zhuǎn)變：從高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變從烈性型酒向營養(yǎng)型酒轉(zhuǎn)變從勾兌浸泡類酒向發(fā)酵類酒轉(zhuǎn)變從糧食類酒向果露酒轉(zhuǎn)變就連在政府工作報(bào)告上關(guān)于農(nóng)業(yè)問題中也提到“加快糧食酒向水果類酒的轉(zhuǎn)變”。 其次是消費(fèi)者趨勢的加強(qiáng)。品類的興盛，更多地取決于消費(fèi)趨勢的轉(zhuǎn)變。洋酒、葡萄酒對消費(fèi)者的長期培育，隨著新一代消費(fèi)群的成長,以及他們對自身健康認(rèn)知的提高，使他們對白酒的消費(fèi)更加的理性。低酒精度、高營養(yǎng)的營養(yǎng)酒類表現(xiàn)出巨大的市場潛力。2004年國內(nèi)酒類消費(fèi)市場布局繼續(xù)調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，非糧食酒比例快速上升，其中葡萄酒、啤酒份額增長6%~7%，高度白酒下降8%~11%，果酒的市場占有率開始攀升。另一方面，洋酒與葡萄酒所倡導(dǎo)的酒文化開始逐步為社會(huì)所接受。葡萄酒、洋酒所倡導(dǎo)的享受生活的價(jià)值觀已初現(xiàn)未來的發(fā)展主流的苗頭。果酒與葡萄酒極為接近的產(chǎn)品特質(zhì)，使得新成長起來的消費(fèi)者對于果酒的接受度隨之水漲船高，這為果酒的大發(fā)展提前完成了消費(fèi)群的培育工作。

2016/9/28匿名

果酒在中國有2000多年悠久的歷史，然而發(fā)展緩慢甚至一度出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象，直到現(xiàn)在也沒有完全被廣大消費(fèi)者所熟知，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黃酒之后，僅是中國酒類中一個(gè)非常小的品種。但隨著市場和消費(fèi)者觀念的改變，當(dāng)前的果酒行業(yè)可以說有著非常光明的前景與機(jī)遇。

2016/9/28匿名

近年來，歐美等國也在大力提倡用蘋果、櫻桃、梨子等水果來釀造果酒，投放市場后取得了較大成功。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國水果年產(chǎn)量約8000多萬噸，位居世界首位，而且將以每年10%的速度增長，但我國水果深加工卻十分低下，用于加工的不到10%，其中加工量的葡萄也只占20%左右，歐美國家的葡萄80%用于釀酒，巴西、美國的柑橘80%用于深加工，如果水果的深加工問題得不到有效解決，將在一定程度上制約農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，面對我國十分豐富的水果資源和高速成長中的果酒消費(fèi)市場，因地制宜地實(shí)施果酒品種的多樣化發(fā)展，將具有十分積極的意義和深遠(yuǎn)的影響。