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2017/3/20匿名
如何用草莓釀酒第三步：蒸餾 將發(fā)酵好的草莓進(jìn)行蒸餾，可以使用酒龍頭的生熟兩用釀酒設(shè)備，直接加熱即可出酒，蒸餾期間需要注意的事項(xiàng)可以參照設(shè)備手冊(cè)。 通過(guò)以上的三個(gè)步驟，我們就能夠釀造出美味可口的草莓酒了，是不是心動(dòng)了?想要在家和草莓酒的朋友趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，釀酒其實(shí)沒(méi)有你想的那么復(fù)雜!
草莓果肉汁制作：將洗凈后的草莓放入篩子中瀝干水分，把瀝干水分后的草莓放入榨汁機(jī)當(dāng)中將草莓的汁榨出來(lái)，然后再用金屬濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，將得到的新鮮草莓汁倒入水桶里備用。 如何用草莓釀酒第二步：加入酒曲進(jìn)行發(fā)酵 這個(gè)步驟也為兩步：和加酒曲 ：蒸處理。將備用的草莓汁在蒸籠里蒸5～10min。達(dá)到除去雜菌的目的，使得釀酒酵母菌發(fā)酵出來(lái)的草莓酒品質(zhì)更好，也可以避免因?yàn)殡s菌的生長(zhǎng)而使得釀草莓酒失敗。蒸后的草莓汁在自然條件下冷卻至室溫。 加酒曲：準(zhǔn)備原料：蒸熟的糯米飯、涼開(kāi)水、草莓汁、果酒酒曲。要在準(zhǔn)備發(fā)酵的草莓汁中，加入一定量的糯米飯(糯米洗凈后蒸熟，放至室溫)。將草莓汁、糯米飯倒入發(fā)酵缸中，加入涼開(kāi)水(和草莓汁的比例1比1)。隨后加入唐三鏡果酒酒曲，后用木棒攪拌均勻，然后用蓋子蓋上密封發(fā)酵7天左右，發(fā)酵結(jié)束后取出即可蒸餾。
如何用草莓釀酒步：準(zhǔn)備好材料，進(jìn)行預(yù)處理 預(yù)處理的步驟有兩步：一是清洗，二是制作草莓果肉汁 草莓的清洗方法：在容器中加入適量清水，再加適量面粉，讓面粉和水混合均勻。將草莓浸入面粉水中，輕輕擺動(dòng)，后靜置5分鐘。等到面粉水變渾濁時(shí)，將草莓取出再用清水沖洗，草莓就洗干凈了。為什么要在清水中加入面粉呢?這是由于草莓外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起來(lái)比較困難，但是這對(duì)高品質(zhì)的草莓酒很重要，只是簡(jiǎn)單地用水沖洗，那么農(nóng)藥、肥料以及病菌就會(huì)留在草莓粗糙的表面，引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。