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2017/5/27匿名
端午踩曲 端午節(jié)還有個特殊的傳統(tǒng):“端午踩曲”，每年的夏至及端午節(jié)來臨時，仁懷市茅臺鎮(zhèn)大大小小千余家醬香型酒廠就要制作酒曲。在眾多的酒廠中，仍有不少廠家至今仍保持著女人踩曲的傳統(tǒng)習(xí)俗及工藝。 據(jù)了解，茅臺鎮(zhèn)端午女人踩曲已有600余年的歷史。過去每到端午節(jié)至當(dāng)年9月底，鎮(zhèn)上未婚、年約十七八九的女子不少都忙于各個醬香型的酒廠踩酒曲，哪個酒廠老板出的價格高并約定得早，踩曲的年輕美貌的女子就多，而來年的酒就好賣。 茅臺醬香酒一年也只有一個生產(chǎn)發(fā)酵周期，端午踩曲，重陽投料。端午節(jié)前后以婦女傳統(tǒng)踩曲，講究陽盛陰生，順應(yīng)天時，溝通陰陽，達(dá)到更高層次的陰陽平衡。醬香白酒，也經(jīng)歷了千年飄香，在端午這個獨特的時節(jié)，被賦予了無限令人遐想的神秘魅力。 把酒言歡 有一些文人騷客在端午前夕把杯痛飲，詩興大發(fā)，乘興揮毫寫出酒聯(lián)。 榴花彩絢朱明節(jié)蒲葉香浮綠醑樽。 艾酒溢幽芳香傳四海龍舟掀巨浪氣吞八荒。 這些酒對聯(lián)使得端午與中國酒文化緊密結(jié)合，成為地地道道的社會文化和大眾文化。
又是一年端午季，“粽”有千般風(fēng)情，也還需舉杯相聚。中國的傳統(tǒng)民俗中，很多節(jié)令都給出了讓人飲酒的理由，而寒往暑來的端陽節(jié)，正是一年四季陰陽交替的分界線，驅(qū)邪祈福、飲食強(qiáng)體，酒在此時便不遑多讓。 飲酒驅(qū)邪 傳說屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。一位老醫(yī)生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈魚龍，保護(hù)屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。 于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋、剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，認(rèn)為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。據(jù)說這就是端午節(jié)飲雄黃酒的來歷。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習(xí)慣。 根據(jù)文獻(xiàn)記載以及歷代相傳下來的端午習(xí)俗，五月被視為“毒月”、“惡月”，要在這一天飲艾酒、菖蒲酒、雄英酒，以禳毒除病。所以這一天便流傳了許多驅(qū)邪、和避疫的特殊習(xí)俗，如飲蒲酒、雄黃酒、朱砂酒等。