匿名
2017/8/16匿名
1. 干辣椒泡軟，剪成圈或絲，避免炸糊。姜切薄片或絲，蒜頭切片，蔥切蔥花，備用。 2. 鍋燒熱，加一咖啡匙油。下姜片、花椒粒、辣椒絲，蒜。 3. 香味出來以后下蛤蜊，大火爆炒約半分鐘，待殼微張。 4. 加入兩杯黃酒，鹽、糖（我用的代糖），調(diào)中火加蓋煮。蛤蜊本身有淡淡的咸味，鹽少量即可。 5. 待殼全部張開以后，加兩滴香醋出鍋，撒蔥花，收工。
黃酒燉蛤蜊