2017/8/26匿名

捻子酒制作方法如下： “十蒸九曬”顧名思義就是蒸十次，曬九次。想要達(dá)到效果還需要有耐心！泡酒所用稔子的準(zhǔn)備： 1.先將捻子洗凈，曬1-2天，至捻子曬軟。 2.然后用蒸籠熏蒸，蒸后再曬，曬后又蒸，在蒸捻子時一般是將水煮沸后轉(zhuǎn)為小火再蒸15~30分鐘，以蒸透為度，然后取出捻子攤曬。這就是一蒸一曬了。 不可在霧天或雨雪剛過曬捻子，清晨霜露未散亦不適合。捻子一定要曬干，如果一天無法曬干透的可次日再曬，直至完全曬干。 蒸后再曬，曬后又蒸，如此反復(fù)三次以上，即所謂的“三蒸三曬”。最后裝壇前捻子肯定要曬干的。