2019/1/28匿名

黃酒主要是以各種糧食為原料而釀造的，具有香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚的口味特點(diǎn)；黃酒也有著多樣的品種，其中最的有古越龍山黃酒，紹興狀元紅、紹興女兒紅的紹興黃酒等，濃度也較低，適合所有人群飲用。那么如何品味黃酒呢？     要鑒賞品嘗黃酒，首先應(yīng)觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無(wú)混濁或懸浮物，無(wú)沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色。     其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學(xué)香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。     如此二步前奏，則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口，攪動(dòng)整個(gè)舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。如此輕啜慢咽，且不豪飲賭勝，敢3～5次下來(lái)，如果能適量飲用，不致頭暈?zāi)酥磷淼�，便再也不肯放棄這杯中之物。