2019/2/12匿名

在韓國(guó)有啤酒炸雞，在中國(guó)有黃酒配大閘蟹，你知道嗎？黃酒的喝法，一直以來都是非常的多樣化的，因?yàn)椴煌�的人有著不同的喝法。那么冬季黃酒怎么喝才健康呢？下面為大家介紹四種黃酒養(yǎng)生的喝法！     1 手剝筍、茴香豆+溫黃酒     這種喝法，推薦人與其說是孔乙己，還不如說是魯迅，經(jīng)他一寫，全國(guó)的人都覺得那只要9文錢的“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”的生活方式，聽起來舒暢無比。茴香豆這一類的江浙小吃，還有手剝筍、霉千張、臭豆腐等，是最不挑酒的，無論濃厚、好壞、甜干，都能品出一番風(fēng)味來。因?yàn)檫@類本身經(jīng)過腌制的菜，味重且不太會(huì)被干擾，但是也無刺激辛辣的東西壞了味覺。所以，配上廉價(jià)的酒，可以盡個(gè)酒興，配上陳年好酒，也不糟踏，細(xì)細(xì)品來風(fēng)味都還在。所以，自己在家品味好酒時(shí)，并不一定非要達(dá)上幾只螃蟹，有那么一碟茴香豆就能自在逍遙。     2 清蒸大閘蟹+高年份的半干型原酒     無論如何，說起大閘蟹來，還是屬于吃得講究的人享受的珍味，倒并不是因?yàn)榕浜貌艘欢ㄒ�有好酒的原因，而選擇高年份的酒。而是因?yàn)榇箝l蟹本身算不得重口味，而回味的那一抹甜被奉為點(diǎn)睛之筆，酒在此時(shí)是起輔助作用，壞了一丁點(diǎn)的味道都不得算好。這其中，你能搞到陳年原酒，自然是幸運(yùn)。所謂原酒，是傳統(tǒng)未經(jīng)過勾兌的酒，保持著黃酒的原汁原味，甜度和清爽度搭配起大閘蟹來都是，不過這種投資自然是大手筆，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，古越龍山和會(huì)稽山的5-8年花雕則是性價(jià)比較高的配大閘蟹的酒。蟹粉菜也是如此，傳統(tǒng)蟹粉菜本身較為濃郁油膩，所以用年份高的未勾兌黃酒，能適度帶來清爽，稍苦后的回甘也恰好帶來更好的享受。     3 新派蟹料理+冰黃酒     孔乙己尚宴的這道脆皮蟹黃卷就是典型的新派蟹料理，比起傳統(tǒng)的蟹粉菜來說，油膩度顯然更上一層，這樣的菜，冰黃酒就比溫過的黃酒適口得多。值得注意的是，冰黃酒不是指在黃酒中加冰，而是用外界制冷的方式，讓其降低溫度。其中，選5-8年口味較清淡的花雕，冰鎮(zhèn)以后，更顯得清爽。而蟹粉燴絲瓜這樣的菜品，用絲瓜的纖維素來降低蟹粉的濃郁度，對(duì)于黃酒的濃香度才要求稍高一些。     4 姜絲、話梅+黃酒     這樣的喝法并不存在嚴(yán)格的對(duì)菜品的要求，而完全是個(gè)人喜好。對(duì)于初次接觸黃酒的人來說，尤其適宜，因?yàn)槟芎艽蟪潭壬暇徑馊藗儾幌矚g的苦味，比起那些勾兌 蜂蜜的黃酒來說，又忠于原味一些。     冬季黃酒怎么喝？以上四種都是黃酒很不錯(cuò)的喝法。大家可以好好的了解起來！