2019/2/19匿名

有了寶寶后很多媽媽都非常的開心。但是作為孕婦很多方面都需要注意起來，飲食也一樣。料酒是日常生活中做菜都會用到的調(diào)料品。那么孕婦做菜可以放料酒嗎？孕婦可以吃放料酒做的菜嗎？ 　　孕婦做菜可以放料酒嗎？酒是一種常常用在烹飪上面的調(diào)味品，有些人會認為酒精在菜式里面會不會對孕婦有影響呢。其實料酒中的酒精在高溫的情況下就會揮發(fā)掉的了，所以大家可以放心。 　　料酒，是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。主要用在烹調(diào)肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候。和其他調(diào)味料一起加入。烹調(diào)過程中，酒精幫助溶解菜肴內(nèi)的有機物質(zhì)，其他料酒內(nèi)的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用，產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。酒精與食物中的羧酸反應產(chǎn)生芳香且有揮發(fā)性的酯類化合物。烹調(diào)完畢后，大部分酒精受熱揮發(fā)，而不存留在菜肴內(nèi)。但烹調(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。 　　孕婦做菜可以放料酒嗎？孕婦是可以吃料酒做的菜的，因為，料酒經(jīng)過高溫后，就會揮發(fā)掉。為此大家可以放心食用！