2020/7/3

種做法：只用蘋果制作蘋果原漿醋 這種方法最簡單，但器皿和要求也更高。在慢速發(fā)酵桶里，用酵素水浸泡洗干凈的蘋果，就是給桶和蘋果了。 將酵素浸泡后晾干的蘋果橫著三刀轉(zhuǎn)過來再切三刀就可以的，如果時間富裕、希望醋發(fā)酵更快一些，就切成片。蘋果核有時間可以去掉，忙的話也可以不去，蘋果核雖然有微毒，但可以忽略不計(jì)。把切好的蘋果放入器皿，蓋蓋兒密封放置，中途不能開蓋，不需要攪拌，否則雜菌就會進(jìn)去。 第二種做法：用蘋果、白醋、蜂蜜三種食材制作。比例是一斤蘋果、一斤米醋、半斤左右的蜂蜜，是先把蜂蜜和白醋融在一起再倒入裝蘋果的器皿中，密封三個月以上即可。醋的量可以多些，如果有蘋果沒有浸泡在醋里，適當(dāng)搖晃，但不要開蓋。 第三種方法：用蘋果、白醋、冰糖三種食材混合制作。1斤蘋果， 1斤白醋， 1兩至半斤的冰糖都可以。