青梅，其味偏酸，累積糖分較少，造就了其獨(dú)特的品飲方式�！扒笆馈币�?yàn)榕c酒融合，讓青梅酒成為歷史上的酒精飲品“網(wǎng)紅”，“青梅煮酒論英雄”、“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”，一個(gè)個(gè)經(jīng)典歷史畫面、一首首經(jīng)典詩詞傳唱至今。

　　“今生”在傳承2000年歷史文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新融入輕飲文化體驗(yàn)，伴隨著SANLINE青梅酒的誕生，讓一口纏繞觸動(dòng)心弦，酒香入魂的青梅酒再添時(shí)尚品飲新體驗(yàn)。

　　或許你和SANLINE青梅酒之間只差一次浪漫的“邂逅”。

　　長歌當(dāng)嘯、豪氣沖天，英雄的青梅煮酒。

　　青梅酒歷史文化源遠(yuǎn)流長，《三國演義》中，曹操與劉備上映了一出經(jīng)典的“青梅煮酒論英雄”片段，在那個(gè)戰(zhàn)火紛飛、英雄輩出的時(shí)代，青梅煮酒一時(shí)成為佳話，也是后代英雄們指點(diǎn)江山、馳騁疆場的“標(biāo)配”。

　　然而早記載青梅酒還要追溯到先秦時(shí)代，《尚書》有云：“若作酒醴，爾惟曲蘗，若作和羹，爾惟鹽梅！”，翻譯過來就是，要釀酒，離不開酒曲，要煲湯，離不開鹽和青梅。

　　在唐宋文學(xué)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，一大批與青梅酒有關(guān)的詩詞傳唱至今，李白的“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”、李清照的“倚門回首，卻把青梅嗅”，給豪情的“青梅煮酒”增添了一絲詩情畫意。

　　明清時(shí)期，伴隨著社會(huì)發(fā)展，釀酒業(yè)已十分發(fā)到，青梅酒在民間十分流行，已普及到尋常百姓家。有“明代三才子之首”稱號(hào)的楊慎曾寫道：餉隴青梅煮酒，訪鄰綠筍烹茶。

　　如今，青梅已不單單是一款簡單的果酒，它是我們仰慕英豪、回味歷史、追憶酒文化的佳代名詞。

　　歲月沉淀、不忘初心，指引行業(yè)20年發(fā)展。

　　回顧2000多年的青梅酒發(fā)展歷史，我們不難發(fā)現(xiàn)，青梅酒從遠(yuǎn)古走到今天，一共分為五個(gè)特殊時(shí)代：

　　一就是我們口口相傳的青梅煮酒時(shí)代，即在飲酒的時(shí)候?qū)⒆龊玫摹懊犯伞狈湃刖浦�，以增加酒的風(fēng)味和營養(yǎng)，這可視作為青梅制酒的雛形。

　　第二就是青梅泡酒時(shí)代，即將新鮮的青梅放入燒酒、米酒、黃酒等各類酒中浸泡一定時(shí)間后將青梅果實(shí)與酒分離，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)配得到有新鮮果實(shí)香氣的梅酒，同時(shí)也獲得了更加豐富的營養(yǎng)。

　　第三就是青梅發(fā)酵時(shí)代，即隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展和葡萄酒的廣泛傳播，部分企業(yè)開始采用完全發(fā)酵的方式釀造青梅果酒，酒度在10%vol左右。

　　第四就是浸泡與青梅發(fā)酵相結(jié)合時(shí)代，對(duì)酒的色、香、味進(jìn)行完善和補(bǔ)充。

　　當(dāng)前，作為行業(yè)青梅酒“先行者”的仙林生態(tài)酒業(yè)公司在經(jīng)歷青梅發(fā)酵時(shí)代、浸泡與青梅發(fā)酵相結(jié)合時(shí)代后，已率先步入復(fù)合釀造時(shí)代。

　　仙林生態(tài)酒業(yè)公司前身仙林果酒公司早在1998年成立之初就開發(fā)出自己的青梅酒。20年潛心鉆研，20年創(chuàng)新傳承，人才隊(duì)伍孜孜不倦，俯身鉆研，完美傳承了五糧液集團(tuán)“用心不計(jì)代價(jià)、用工不計(jì)成本、用時(shí)不計(jì)歲月”的工匠精神，保持著對(duì)品質(zhì)的追求，只為給消費(fèi)者帶來好的青梅酒輕飲體驗(yàn)。

　　酸甜可口、營養(yǎng)健康，和諧包容的青梅酒。

　　青梅原產(chǎn)于我國西部地區(qū)，對(duì)栽培要求不高，無論山地、平原，還是偏酸、偏堿地都可種植，青梅用完美的生態(tài)適應(yīng)能力迅速占領(lǐng)了我國整個(gè)長江及以南地區(qū)。

　　青梅給我們一印象就是“酸”，科學(xué)證明，許多水果其本性就是“酸”，后天長時(shí)間的光照時(shí)間經(jīng)過光合作用積累糖分，形成由“酸”到“甜”的變化，而青梅成熟之時(shí)正趕上南方梅雨季節(jié)，其本性的“酸”被完美的保留下來。

　　恰巧，在味酸的青梅和醇厚的美酒交融之后，青梅酒就形成了酸甜可口的特殊口感。獨(dú)特的風(fēng)味口感讓青梅酒成為包容性強(qiáng)的果酒，也許沒有一款果酒深深地刻在您的記憶中，但只要您一旦嘗過青梅酒，便會(huì)愛上她的兼容并蓄。

　　例如，對(duì)傳統(tǒng)文化極其仰慕的日本，在繼承傳統(tǒng)文化的同時(shí)很好的發(fā)揚(yáng)了青梅酒文化。如今，日本的生活與青梅息息相關(guān)，數(shù)據(jù)顯示，日本每年要消耗70萬噸青梅，擁有源遠(yuǎn)流長的歷史文化、獨(dú)特的風(fēng)味口感的青梅酒已征服口味挑剔、追求品質(zhì)生活的日本人，足見其青梅酒和諧包容的屬性。

　　復(fù)合釀造、SANLINE青梅，一見傾心的浪漫。

　　20年歲月沉淀，仙林生態(tài)酒業(yè)公司相繼研發(fā)出以果肉為原料發(fā)酵的基酒，清爽可口；以果核為原料發(fā)酵的基酒，回味綿甜；以青梅花瓣浸泡結(jié)合發(fā)酵釀制而成的基酒，芳香宜人；仙林生態(tài)酒業(yè)公司用匠心技藝精釀出行業(yè)豐富的青梅酒及其衍生產(chǎn)品。

　　不同類型的青梅酒基酒相互碰撞、融合，輔以玫瑰的增香，L-阿拉伯糖的增甜，檸檬的平衡，完美進(jìn)入青梅酒復(fù)合釀造時(shí)代。現(xiàn)代果酒生產(chǎn)工藝和五糧液集團(tuán)傳統(tǒng)勾調(diào)技藝相結(jié)合，在美的10年酒齡的基礎(chǔ)上輔以重瓣紅玫瑰精制而成，在此背景下，SANLINE青梅酒就這樣應(yīng)運(yùn)而生。

　　綠色清新的外包裝，完美契合當(dāng)下生態(tài)、健康的時(shí)尚消費(fèi)理念，細(xì)細(xì)品上一口，淡淡的玫瑰花香沁人心脾，青梅的甜柔果香與白酒的悠悠陳香在口腔、胸腔、腹腔見來回游走，而后延伸到身體的每一個(gè)毛孔，唇齒留香、如沐春風(fēng)。閉上雙眸，細(xì)細(xì)回味，酸甜可口、清爽綿甜的激情體驗(yàn)，喚起初戀時(shí)那份一見傾心的浪漫，夜幕降臨，晚風(fēng)輕拂，約上三五好友，捎上SANLINE青梅酒，或吐槽親友囧事，抒發(fā)情感；或談古論今，碰撞精神共鳴；或暢談未來，感概人生精彩。在品味SANLINE青梅酒的同時(shí)，一種優(yōu)雅舒爽、輕松愜意的輕飲生活場景瞬間浮現(xiàn)，快哉！快哉！（來源：華夏酒報(bào)  記者 李 強(qiáng)）