古往今來,蜂蜜酒的生產(chǎn)方法有兩種,一種是蜂蜜經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成,另一種是用蜂蜜和食用酒精或白酒調(diào)配而成。
發(fā)酵法生產(chǎn)蜂蜜酒,工藝和設備復雜,投資大,成本高,但酒的營養(yǎng)價值高,口感也好。
調(diào)配法生產(chǎn)蜂蜜酒,工藝和設備簡單,投資小,成本低,但酒的營養(yǎng)價值不高,口感較差,飲用后容易上頭。
從外觀上看,調(diào)配酒顏色淡,而發(fā)酵酒顏色為淺棕色。
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