葡萄酒與芝士的搭配攻略你了解嗎？葡萄酒可以跟不同的食物搭配，相信這些朋友們都知道的事情，但是葡萄酒跟食物的搭配是千篇一律的嗎？并非如此，有時(shí)候即便是同一款食物，但是都要搭配不同的葡萄酒，今天就要為大家介紹一下關(guān)于葡萄酒跟芝士的搭配攻略。

　　只要懂得巧妙搭配，芝士和葡萄酒就是一對神雕俠侶。無論是朋友聚會，情人約會，還是其他特殊場合，只要將芝士與葡萄酒搭配得當(dāng)都會使之變得高大上，讓賓客對你刮目相看。本文將為你介紹葡萄酒與芝士的搭配攻略。

　　根據(jù)專家所言，口味復(fù)雜且濃郁的芝士不宜搭配風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒，因?yàn)檫^多的香氣和風(fēng)味極易產(chǎn)生讓人不愉悅的沖突感，因此，口味復(fù)雜的芝士反而適宜搭配酒齡較年輕且未發(fā)展出復(fù)雜風(fēng)味的葡萄酒。

　　總而言之，葡萄酒與芝士基本的搭配法則就是：顏色較淺的鮮軟芝士適宜搭配果香濃郁、口感柔順的葡萄酒，顏色較深的硬熟芝士則適合搭配口感較強(qiáng)勁的葡萄酒。

　　如果你要追求更高層次的搭配，那么你就需要掌握進(jìn)階的搭配術(shù)。為了同時(shí)突出芝士和葡萄酒各自的特點(diǎn)，我們需要一點(diǎn)和諧的碰撞。例如，鹽味較重的芝士應(yīng)該搭配糖度較高的甜酒，而脂肪含量超過30%的芝士則適合搭配酸度較高的葡萄酒。

　　以下為葡萄酒與芝士的理想搭配：

　　對于布利芝士(brie)、法國白霉圓餅形卡芒貝爾芝士(camembert)和山羊芝士等較柔軟且風(fēng)味濃郁的芝士而言，霞多麗(chardonay)、香檳(champagne)、雷司令(riesling)和長相思(sauvignon blanc)等葡萄酒皆可供選擇；西班牙曼徹格芝士(manchego)和意大利的波羅伏洛芝士(provolone)的佳搭檔是赤霞珠葡萄酒(cabernet sauvignon)；藍(lán)紋芝士以蘇玳甜白(sauternes)或者波特(port)等甜酒為佳搭配；切達(dá)芝士(cheddar)喜歡水果風(fēng)味濃郁的葡萄酒；而瑞士的格呂耶爾芝士(gruyere)則鐘愛白葡萄酒；豪達(dá)芝士(gouda)，也稱為荷蘭芝士，則愛好梅洛葡萄酒(merlot)；如果是芝士拼盤的話，那么年輕的紅葡萄酒就是百搭神器了。

　　此外，選擇享用的時(shí)間也很重要。白葡萄酒或者桃紅葡萄酒都很適合愜意的下午，而紅葡萄酒則能為豐富的晚餐增添別樣的風(fēng)情。

　　葡萄酒跟知識是如何搭配在一起的呢？以上就是為大家做了介紹，不管是知識還是自身還是其他的食物，在跟葡萄酒搭配的時(shí)候都要講究味道的搭配，只有這樣子才能夠讓兩種食物發(fā)揮大的口感。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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