http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2021-04-23 閱讀數:534
歷史在發(fā)生時未被發(fā)現,在發(fā)現時已被重組。
很多人都以為奠定一家酒莊地位的是一瓶瓶不世好酒,但事實總是意外地不可言說。只有當你走近時才會發(fā)現,它們有哪些“特色”,又有哪些讓人驚嘆的際遇。
國外有因拿破侖被洗劫的酩悅酒莊、要做酒莊中“紅十字會”的伯恩濟貧院、用藝術賦予新生命的木桐酒莊,國內有“逼走”資本的瓏岱酒莊、在國宴上演“老友記”的張裕愛斐堡,而相較國外酒莊厚重的文化沉淀、國內酒莊雄厚的資金背景,江記酒莊還在讀小學。不過,它在我國白酒行業(yè)的靠山是近1.9億年輕人。這群人不是當下有力量的,但卻是掌控未來的!
在2012年,江記酒莊旗下品牌江小白上市,這個起初被外界預判活不過一年的品牌,意外地在傳統(tǒng)白酒市場開辟出一片藍!贻p人白酒市場。
憑借著對新飲酒時代趨勢的敏銳度,以及年輕人輕松愉悅的飲酒洞察,江小白小心翼翼地驗證著輕口味白酒的未來。
為了和年輕人更友好相處,江記酒莊做了兩個選擇,一是花重金建江記農莊,以釀酒原料的穩(wěn)定,為好的產品培育好的基礎;二是在新青年文化上持續(xù)加碼,從江小白YOLO青年文化節(jié)、街舞、涂鴉到賽車,江記酒莊一直站在年輕群體中,和年輕人共情、共舞。
在年輕化已成為白酒行業(yè)共識的當下,只有懂了年輕人,才能走的更穩(wěn)、更遠。這是江記酒莊牢牢抓住的“因”。江記酒莊”如今所生產的單純高粱酒,采用當地富硒土壤種植的紅皮高粱為單一原料,配合白沙當地清洌軟水,在青石板窖池中純凈發(fā)酵,傳承精益釀造蒸餾工藝提香去雜,使酒體獲得了更多風味物質。江記酒莊作為江小白的釀造基地,在傳承傳統(tǒng)燒酒釀造技藝的基礎上,利用獨創(chuàng)技術,讓高粱酒更加年輕化、利口化、時尚化,更讓年輕人愛上這碗高粱酒。目前,江記酒莊還成為白沙工業(yè)旅游打卡點,也是重慶江津白沙的當代“地道風物”。
至于這個因會結下什么“果”,無從可知。(文章來源:中 國經濟新聞網)
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