5月22日，作為中 國·杏花村白酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)同期重磅活動(dòng)之一，“清醞華芳 香譽(yù)千年”——清香型白酒品質(zhì)與價(jià)值高峰論壇在山西汾陽賈家莊裕和花園酒店會(huì)議中心舉行。在“十四五”的發(fā)展新時(shí)期，清香白酒如何行穩(wěn)致遠(yuǎn)，延續(xù)香譽(yù)千年的清醞華芳，在新時(shí)代再創(chuàng)新輝煌？這場(chǎng)論壇給了我們答案。

　　當(dāng)下，隨著消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)者對(duì)于健康飲酒的需求日益提升，以“清、凈”聞名的清香白酒正在迎來新的發(fā)展機(jī)遇，也為探討大健康風(fēng)口下，清香白酒的品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)、品牌崛起路徑提供了窗口。

　　在酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇主持的“對(duì)話大清香”圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，勁酒、牛欄山、衡水老白干、青�；ブ�青稞酒、寶豐酒業(yè)5家典型清香代表酒企，共同圍繞“尋找新格局下清香白酒發(fā)展新動(dòng)能”展開頭腦風(fēng)暴，為整個(gè)清香白酒品類的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的理論支撐和豐富的成功經(jīng)驗(yàn)借鑒。

　　“清香始終是我們重要的戰(zhàn)略產(chǎn)品”。勁牌研究院副院長楊強(qiáng)表示，科技創(chuàng)新一直是勁牌發(fā)展壯大的強(qiáng)大動(dòng)力。3%的科研投入占比在白酒行業(yè)已經(jīng)是傲視群雄，勁牌的“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”發(fā)展方向，以無上限的技術(shù)投入和開放式技術(shù)創(chuàng)新交流，使得勁牌在產(chǎn)品創(chuàng)新、滿足消費(fèi)者健康產(chǎn)品風(fēng)味需求上獲得業(yè)界一致好評(píng)。并且他對(duì)未來清香品類的發(fā)展表示肯定：“清香是我們的優(yōu)勢(shì)香型，清香仍是當(dāng)下消費(fèi)主流，我們對(duì)大清香發(fā)展有著堅(jiān)定信心�！�

　　“長期主義者——牛欄山”。牛欄山作為百億俱樂部民酒代表，擁有著極高的品牌認(rèn)知度、辨識(shí)度和龐大的消費(fèi)人群。順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠副廠長陳世俊認(rèn)為，牛欄山的成功離不開“堅(jiān)持”二字。首先，堅(jiān)持以消費(fèi)者的體驗(yàn)感為主，堅(jiān)持將標(biāo)準(zhǔn)做到高，堅(jiān)決維護(hù)牛酒風(fēng)味；其次，堅(jiān)持“正宗二鍋頭，地道北京味”的品牌定位，把京味文化和牛欄山、二鍋頭緊密聯(lián)系在一起，在消費(fèi)者心目中形成定格印象；然后是戰(zhàn)略堅(jiān)持，將精致的產(chǎn)品主義和長期的品牌主義寫進(jìn)發(fā)展戰(zhàn)略里，一如既往、不忘初心。

　　“我們要做大清香，建設(shè)產(chǎn)業(yè)共同體”。衡水老白干副董事長張煜行表示，黃河滋養(yǎng)孕育了清香白酒，平原則成就了清香類白酒清雅、舒適、健康、不濃、不厭、不事張揚(yáng)的獨(dú)特風(fēng)格，有著悠久歷史文化、酒文化故事。所以自2018年推出的“衡水老白干，喝出男人味”的情感訴求故事有效提升了衡水老白干的品牌影響力和知名度，加深了消費(fèi)者對(duì)老白干的品類價(jià)值、歷史文化認(rèn)知，使得清香白酒的品牌故事、品牌價(jià)值更為深厚。

　　“好而不同”，作為白酒板塊中獨(dú)具特色的一環(huán)、青藏高原上的酒業(yè)明珠，互助青稞為廣大消費(fèi)者講好了“美美與共”的故事。青�；ブ�青稞酒股份有限公司安定工廠廠長許錦文表示，他們?cè)趫?jiān)持大清香戰(zhàn)略不動(dòng)搖的同時(shí)，依靠獨(dú)特的青稞釀造工藝和青藏高原的氣候環(huán)境，滿足了廣大消費(fèi)者個(gè)性化、品質(zhì)化的追求。同時(shí)通過戰(zhàn)略布局、產(chǎn)品優(yōu)化、市場(chǎng)品牌雙運(yùn)作等規(guī)劃行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了從持續(xù)下滑到急速上升的華麗轉(zhuǎn)身。

　　“給自己定個(gè)小目標(biāo)——做一個(gè)百年的清香型企業(yè)”。寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、首席品牌官許英杰坦言，無論是產(chǎn)品品質(zhì)體驗(yàn)還是品牌精神利益的表現(xiàn)上看，清香白酒的消費(fèi)需求還是不足的。這需要企業(yè)在消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)、價(jià)值的白酒類商品需求擁有著敏銳的感知，清香企業(yè)要在品質(zhì)提升、品質(zhì)創(chuàng)新、價(jià)值體系、價(jià)值表達(dá)等問題上與時(shí)代接軌，與新生代消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)與共鳴，保持品牌的鮮活。

　　放眼白酒市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)于美酒、名酒、老酒的需求越發(fā)旺盛與多元，個(gè)性化、多品類聚焦產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)內(nèi)涵并展開競(jìng)合發(fā)展的行業(yè)態(tài)勢(shì)也越發(fā)明顯。同時(shí)，2021作為“十四五”的高質(zhì)量發(fā)展期起點(diǎn)，為當(dāng)前清香型白酒崛起在時(shí)與勢(shì)上都創(chuàng)造了更加充分、更為成熟的條件。未來，相信清香獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、文化魅力、產(chǎn)業(yè)價(jià)值必將得到更多彰顯，也將為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出新的、更大貢獻(xiàn)。（文章來源：中 國酒業(yè)協(xié)會(huì) ）

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