http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2021-09-08 閱讀數(shù)：922
正所謂“高粱知秋,可攬豐收”，金秋9月，伴隨著天氣日漸轉(zhuǎn)涼，國(guó)臺(tái)酒在貴州省當(dāng)?shù)刈杂屑Z食基地種植的10萬(wàn)畝紅纓子糯高粱也迎來了豐收時(shí)刻。
為表達(dá)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和對(duì)大自然的敬畏與感恩，國(guó)臺(tái)于近日發(fā)起了“致敬貴州粱農(nóng)”活動(dòng)，并與每年3·15國(guó)臺(tái)新品發(fā)布暨真實(shí)年份酒趨勢(shì)論壇、6月6日致敬河南麥農(nóng)活動(dòng)、九月初九生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì)一起組成“年度四大品質(zhì)行動(dòng)”，從原糧、工藝到產(chǎn)品，搭建起一套專屬于國(guó)臺(tái)自己的“集大成質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系“，形成“12987”基礎(chǔ)之上，專屬于國(guó)臺(tái)的特色品質(zhì)表達(dá)。
1、“敬粱”，種出來的品質(zhì)醬香
“曲為酒之母，水為酒之血，糧為酒之父”，生長(zhǎng)于赤水河流域周邊的貴州本地紅纓子糯高粱，作為釀酒的靈魂原料，賦予了正宗大曲醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味。
這個(gè)說法的科學(xué)依據(jù)源自于去年5月貴州省農(nóng)科院高粱研究所的一項(xiàng)專題實(shí)驗(yàn)，通過對(duì)高粱品種紅纓子全基因分析得出：紅纓子高粱的支鏈淀粉含量高達(dá)96.27%，單寧含量1.61%，能堅(jiān)守回沙工藝的多輪次翻烤、7次取酒，是釀造茅臺(tái)酒和優(yōu)質(zhì)醬香酒的高粱品種。
隨著全國(guó)醬酒熱升溫，各大醬酒品牌擴(kuò)大產(chǎn)量的同時(shí)，優(yōu)質(zhì)本土高粱稀缺問題也開始顯現(xiàn)。為穩(wěn)定品控，國(guó)臺(tái)酒優(yōu)質(zhì)酒體供應(yīng)和更長(zhǎng)遠(yuǎn)的高質(zhì)量發(fā)展，國(guó)臺(tái)從釀酒原料源頭“第1車間”抓起，在仁懷產(chǎn)區(qū)以及相鄰周邊地區(qū)（海拔、氣候、土壤等自然條件接近的地塊），以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，專門種植了10萬(wàn)畝紅纓子糯高粱，并且在“十四五”期間還將擴(kuò)展至20萬(wàn)畝。
作為茅臺(tái)鎮(zhèn)智能化釀造的先行者，國(guó)臺(tái)對(duì)于高粱，可謂從源頭上做到了標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化，并形成了一套獨(dú)特的“耕種管收存”源頭質(zhì)量控制體系：
首先，產(chǎn)區(qū)專家認(rèn)證，包括貴州省內(nèi)遵義市桐梓縣、遵義市紅花崗區(qū)、遵義市鳳岡縣、遵義市綏陽(yáng)縣、安順市，黔西南州安龍縣等高粱基地，都是經(jīng)遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)、紅纓子高粱協(xié)會(huì)等專家聯(lián)合考察認(rèn)定的適宜紅纓子生產(chǎn)的核心潛力產(chǎn)區(qū)。
其次，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，國(guó)臺(tái)建設(shè)了公司+基地+政府+合作社+農(nóng)戶的糧食基地模式，采取統(tǒng)一提供“臺(tái)糯9號(hào)紅纓子”專 供品種種子、統(tǒng)一專家技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一保底價(jià)回收的方式，發(fā)展訂單式高粱種植，從源頭盡可能原糧品質(zhì)。
后，多輪核驗(yàn)挑選，從原糧基地到原料倉(cāng)庫(kù)，每一程國(guó)臺(tái)采購(gòu)部、品控部聯(lián)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)督察，品控檢驗(yàn)，車間班組復(fù)驗(yàn)，經(jīng)過層層的淘汰、分級(jí)、甄選，標(biāo)準(zhǔn)更高、要求更嚴(yán)、過程更細(xì)，嚴(yán)格確保高粱的來源高質(zhì)量。
2、更新質(zhì)量體系，國(guó)臺(tái)完善標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)表達(dá)
從智能釀造，到標(biāo)準(zhǔn)量化工藝，而后的真年份產(chǎn)品系列發(fā)布和文化表達(dá)，再到現(xiàn)在的以原糧為導(dǎo)向的品質(zhì)閉環(huán)，“年度四大品質(zhì)行動(dòng)” 的逐漸形成，使得國(guó)臺(tái)逐漸建立了一套完整的質(zhì)量管理體系，在釀造、產(chǎn)品發(fā)布和品牌推介消費(fèi)者認(rèn)知流程中，慢慢形成了從產(chǎn)到銷的標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量閉環(huán)。
成立20年來，國(guó)臺(tái)始終堅(jiān)持“學(xué)習(xí)茅臺(tái)，做好國(guó)臺(tái)”，其中關(guān)鍵的就是學(xué)習(xí)茅臺(tái)對(duì)質(zhì)量的重視和堅(jiān)守，自“十三五”確定要“堅(jiān)定不移地走基于品質(zhì)的品牌引 領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展之路”以來，國(guó)臺(tái)基于自身標(biāo)準(zhǔn)為先的“大質(zhì)量觀”，從人工工匠、智能工匠到品質(zhì)源頭，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和營(yíng)銷創(chuàng)新，為國(guó)臺(tái)美酒質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性保駕護(hù)航。
基于自身品質(zhì)和連續(xù)5年在3·15首 發(fā)國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒品牌推介，國(guó)臺(tái)已經(jīng)成功在行業(yè)和消費(fèi)者心智中站穩(wěn)“真年份”表達(dá)，還總結(jié)出了真實(shí)年份酒 “三心三力”堅(jiān)守，即初心、匠心、恒心，實(shí)力、耐力、公信力。
在有了中酒協(xié)年份酒標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和3·15平臺(tái)公信力加持后，面對(duì)當(dāng)下醬酒火熱局面，國(guó)臺(tái)冷靜謀求更高階的高質(zhì)量長(zhǎng)線發(fā)展，從“種、釀、養(yǎng)、存、調(diào)”產(chǎn)品本身出發(fā)，尋求建立屬于自己的品類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者認(rèn)知體系，形成穩(wěn)固的中高端醬酒品牌壁壘。
因此，“年度四大品質(zhì)行動(dòng)”的確立，既是國(guó)臺(tái)20年品質(zhì)戰(zhàn)略升級(jí)的創(chuàng)新成果IP，也是國(guó)臺(tái)“品質(zhì)文化”升級(jí)，搭建自身話語(yǔ)體系的佳載體，與品牌、產(chǎn)品形成良性互動(dòng)，為當(dāng)下國(guó)臺(tái)全國(guó)化發(fā)展和消費(fèi)者教育提供了更充足的馬力。
3、IP背后，醬酒品類價(jià)值重塑
醬酒熱源于品質(zhì)，醬酒要持續(xù)火熱、高質(zhì)高發(fā)展，同樣還是在于品質(zhì)。
對(duì)于國(guó)臺(tái)來說，隨著3·15新品上市、敬麥、敬粱、重陽(yáng)下沙質(zhì)量誓師4場(chǎng)活動(dòng)的深入推介，“年度四大品質(zhì)行動(dòng)”將成為展示國(guó)臺(tái)工藝、品質(zhì)文化的組合IP。
新IP標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化感知質(zhì)量體系的背后，不僅與國(guó)臺(tái)品牌傳達(dá)的理念相匹配，以品質(zhì)誠(chéng)信在消費(fèi)者層面釀就了一瓶正宗好醬酒，而且更符合當(dāng)下消費(fèi)者的認(rèn)知價(jià)值需求，有助于提升品牌影響力和推動(dòng)形成消費(fèi)者新的選品標(biāo)準(zhǔn)。
此外，清晰、明確的質(zhì)量體系，在行業(yè)內(nèi)也具有極強(qiáng)的推廣意義和產(chǎn)業(yè)價(jià)值。除了當(dāng)下廣泛認(rèn)同推介的12987工藝和老酒價(jià)值外，從時(shí)間和空間的維度，國(guó)臺(tái)從原糧基地、機(jī)械化與智能化釀造，為更健康的國(guó)臺(tái)美酒帶來品質(zhì)誠(chéng)信的價(jià)值表達(dá)，更符合國(guó)際化白酒質(zhì)量要求，將進(jìn)一步推動(dòng)白酒國(guó)際化認(rèn)證進(jìn)程。（文章來源：酒說）
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品！
提示：留言后企業(yè)會(huì)在24小時(shí)內(nèi)與您聯(lián)系！
溫馨提醒：本網(wǎng)站屬于信息交流平臺(tái)，倡導(dǎo)誠(chéng)信合作、互惠共贏！為了保證您的利益，建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前，認(rèn)真考察該公司資質(zhì)誠(chéng)信及綜合實(shí)力，以免造成損失！
免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。