12月10日，由中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會與廣東省酒類行業(yè)協(xié)會攜手舉辦的第七批啤酒《品酒師》培訓(xùn)及職業(yè)能力水平評價活動于廣州召開。來自全國各地的啤酒企業(yè)品評從業(yè)者、經(jīng)銷商及專業(yè)院校的教職人員共102名學(xué)員參加了本次培訓(xùn)。活動為期三天。

　　中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會元月，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會陳興武、副丘冬梅，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒原料專業(yè)委員會副、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理郝建秦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒工程研究發(fā)展部主任助理宋濤，第四屆全國啤酒品酒職業(yè)技能競賽亞軍、華潤集團(tuán)卓越工匠白微等領(lǐng)導(dǎo)及授課教師出席開幕式，活動由廣東省酒類行業(yè)協(xié)會啤酒分會副羅劍鋒主持。

　　元月在開幕式致辭中強(qiáng)調(diào)，品評工作在生產(chǎn)與市場環(huán)節(jié)的重要性愈發(fā)凸顯，其地位無可替代。希望學(xué)員重視每一個培訓(xùn)細(xì)節(jié)，通過理論學(xué)習(xí)與實踐操作相結(jié)合的方式，持續(xù)拓展知識視野，不斷提高自身水平，得到更多收獲。

　　陳興武表示，品酒師作為啤酒文化的傳播者和實踐者，對提升啤酒品質(zhì)、推廣啤酒文化具有重要作用。希望本次培訓(xùn)能夠成為大家經(jīng)驗交流的平臺，未來利用自己的品評技能，不斷提升啤酒品質(zhì)，進(jìn)一步推廣啤酒文化，讓更多的人感受到啤酒的魅力。

　　開幕式結(jié)束后，全體學(xué)員即刻投入為期一天半的緊張培訓(xùn)課程。培訓(xùn)期間，郝建秦老師、宋濤老師、白微老師將分別從啤酒釀造工藝?yán)碚摶�礎(chǔ)、啤酒品評理論與實踐經(jīng)驗分享、典型風(fēng)味物質(zhì)識別技巧以及特色啤酒風(fēng)格鑒別等多維度展開集中授課，致力于全 方位提升學(xué)員的風(fēng)味物質(zhì)感官識別與啤酒風(fēng)格辨識能力，為企業(yè)在工藝優(yōu)化、質(zhì)量管理等多方面提供有力技術(shù)支撐。

　　值得一提的是，本次培訓(xùn)首次邀請企業(yè)品評從業(yè)者參與教學(xué)工作，分享品評經(jīng)驗。通過舉辦培訓(xùn)活動，增進(jìn)企業(yè)間在品評領(lǐng)域的經(jīng)驗交流，加速行業(yè)品評水平的提升。在此過程中，為行業(yè)內(nèi)的優(yōu) 秀人才構(gòu)筑展示個人能力與風(fēng)采的平臺，助力企業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化人才培養(yǎng)體系，推動人才的全 面成長與發(fā)展，期待未來能有更多企業(yè)的優(yōu) 秀人才參與其中。

　　本次活動也是中酒協(xié)啤酒分會與廣東酒協(xié)首次聯(lián)合舉辦的培訓(xùn)活動，雙方在活動的籌備與執(zhí)行過程中緊密協(xié)作，為活動的成功舉辦提供了全 方位。雙方期待以此次合作為契機(jī)，進(jìn)一步深化合作，更好地服務(wù)啤酒行業(yè)，推動行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展與創(chuàng)新進(jìn)步。(中國酒業(yè)協(xié)會CADA)