2020年春節(jié)前后，一場波及的疫情突然來襲，讓正值旺季的酒業(yè)瞬間處于停擺狀態(tài)。

　　與大多數(shù)實(shí)體店所面臨的無法開門的窘態(tài)相比，在線電商儼然成為熱點(diǎn)。部分實(shí)行線上線下一體化模式的電商平臺，推出“無接觸式配送”，頗受業(yè)界關(guān)注。

　　在消費(fèi)需求驟然下降的情況下，酒業(yè)電商到底是疫情發(fā)展期內(nèi)避免零動銷的臨時“救命稻草”，還是會再度成為行業(yè)風(fēng)口?

　�。本芙^停擺的在線配送

　　疫情的持續(xù)，讓諸多商家近乎停擺。

　　2月9日，陜西國典酒業(yè)旗下位于朱雀路的門店仍處在“休息”狀態(tài)，并未因春節(jié)的結(jié)束而開始營業(yè)。

　　“我們還沒有開門”國典酒業(yè)負(fù)責(zé)人吳濤表示，據(jù)他所知，受疫情影響，目前有多達(dá)90%以上的酒類門店都沒有開始營業(yè)。

　　吳濤坦承這對于公司的經(jīng)營產(chǎn)生了一定影響，大部分消費(fèi)者目前都減少甚至完全杜絕了“走親訪友”，導(dǎo)致這一部分“禮品酒”的銷量近乎為零，盡管還有部分熟客通過電話下單買酒，但是比之于往年同期的銷量，明顯下降不少。

　　這種情況從省會城市擴(kuò)散到了基層——陜西乾縣“好又多”煙酒店老板趙曉波說，受疫情影響，縣上大部分煙酒行都在關(guān)門。

　　盛初集團(tuán)董事長王朝成判斷，疫情對全年全行業(yè)量的影響大概10%左右。他認(rèn)為，受疫情影響，春節(jié)期間及往后的幾個月，社交性白酒消費(fèi)將大幅下降，聚餐、宴席等社交飲用場景受到了擠壓。

　　比之于社交性消費(fèi)，自飲需求所受影響較小，這成為疫情特殊時期內(nèi)酒業(yè)不至于“停擺”的重要動力。

　　實(shí)際上，部分酒業(yè)電商“在線訂單、線下配送”的模式，受到了消費(fèi)者的歡迎，為應(yīng)對疫情時期的特殊需求，1919酒類直供更在2月初發(fā)布“無接觸式配送”相關(guān)海報，以此來打消買家顧慮，促進(jìn)動銷。

　　在線銷售頗受關(guān)注，但是有觀點(diǎn)認(rèn)為，這種“無接觸”只是細(xì)節(jié)的改進(jìn)，并未在銷售模式與技術(shù)含量上進(jìn)行整體升級。此外，目前這種在線銷售多針對“自飲場景”，王朝成直接點(diǎn)出“社交飲用是白酒消費(fèi)的主場景”。

　�。苍谘a(bǔ)償性增長中分一杯羹

　　業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)，已經(jīng)從疫情的“現(xiàn)在時”，擴(kuò)展到了“災(zāi)后”。在認(rèn)為酒業(yè)電商可形成“二度風(fēng)口”的人士眼中，“災(zāi)后”的補(bǔ)償性增長，酒業(yè)電商可憑借自身“迅捷”、“精準(zhǔn)”的優(yōu)勢繼續(xù)擴(kuò)大戰(zhàn)果，迎合乃至創(chuàng)造更多消費(fèi)場景，而非單純做疫情時期的“救命稻草”。

　　正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光分析稱，在疫情結(jié)束后，可能會迎來補(bǔ)償爆發(fā)期，譬如在社交恢復(fù)后，部分禮品市場將會得到補(bǔ)償，春節(jié)期間受疫情影響而押后的婚禮、喜宴等消費(fèi)場景，也會得到補(bǔ)償。與此同時，復(fù)工后的慶功宴、群體宴等增量型補(bǔ)償也會出現(xiàn)。

　　這種關(guān)于補(bǔ)償性消費(fèi)趨勢的預(yù)測，已經(jīng)被酒業(yè)普遍認(rèn)同。

　　吳濤表示，雖然現(xiàn)在并未開門，但是公司已經(jīng)在為“之前被耽擱的消費(fèi)”而做準(zhǔn)備，之前的團(tuán)購客戶、有過接洽與購買意向的客戶、門店周邊的熟客等，都是企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的對象。

　　實(shí)體渠道如此，在線渠道也同樣能夠在這一部分消費(fèi)需求中找到機(jī)遇。

　　楊光認(rèn)為，誰能率先找到新的推廣場景，誰就是補(bǔ)償爆發(fā)期的勝利者。而本次疫情的超長假期，使得消費(fèi)者完成了線上集體進(jìn)化。

　　這意味著，電商在這個特殊時期內(nèi)獲得了一定的“優(yōu)勢”。按照楊光的說法，“線上推廣場景的構(gòu)建成為行業(yè)競爭的關(guān)鍵。在疫情結(jié)束后，會形成線下推廣場景和線上推廣場景比翼齊飛的局面”。

　　實(shí)際上，一些大企業(yè)已經(jīng)關(guān)注到疫情后的新渠道建設(shè)與升級問題。

　　五糧液集團(tuán)2月2日召開的專題會議上，特別提出“渠道優(yōu)化”——針對當(dāng)前消費(fèi)新變化，進(jìn)一步加強(qiáng)與京東、阿里巴巴、騰訊、蘇寧等電商平臺的深度合作，大力推進(jìn)數(shù)字化新零售營銷模式，促進(jìn)線上線下渠道的融合和協(xié)同，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加快智慧門店、智慧分倉建設(shè)……

　　有業(yè)界人士評價，五糧液關(guān)注到疫情后的未來市場增長，以“線上線下融合協(xié)同”方式來挖掘新的消費(fèi)需求。

　　３“綜合平臺引流+社區(qū)化”成進(jìn)化方向?

　　疫情持續(xù)期間，比之于酒業(yè)垂直電商，綜合類電商的表現(xiàn)似乎更為火爆。

　　2月起，越來越多的城市施行交通管控與出行管控，居家不出成為了很多百姓的日常狀態(tài)。這樣的日子里，在線訂購蔬菜、米面糧油成為很多人的選擇。

　　綜合電商京東旗下“京東超市”推出的“1小時達(dá)”，與諸如永輝超市、華潤萬家等合作，推出“在線訂購、線下門店送達(dá)”服務(wù)，分外火爆。

　　在零售行業(yè)大盤下跌的情況下，永輝超市股價平穩(wěn)，在2月4日實(shí)現(xiàn)逆勢漲停。這表明，這種依托社區(qū)、依靠綜合電商施行線上引流的“線上線下一體化”模式，可能會成為重要發(fā)展方向。

　　零售行業(yè)分析師馬崗認(rèn)為，這次疫情后，偏服務(wù)類的商超(生鮮類)的分布式和社區(qū)化會進(jìn)一步加劇;如何實(shí)現(xiàn)管理云化，服務(wù)社區(qū)化和末端化成為零售業(yè)巨頭們首要思考的問題。

　　這些普通連鎖商超同樣可以提供酒類商品，但是黑格咨詢集團(tuán)的研究認(rèn)為，這些商超的酒水類商品，存在著價格偏高、欠缺促銷活動、品種品類較少的普遍性問題。

　　在業(yè)界看來，的酒類垂直電商，目前存在著覆蓋度不足、度不高的問題，可憑借自身在價格、品類上的化優(yōu)勢，積極依托綜合電商進(jìn)行引流，與此同時，在順應(yīng)社區(qū)化潮流、提升數(shù)字化水平、把控新消費(fèi)需求的情況下，才能再度成為酒業(yè)的“風(fēng)口”�！　�

　　（來源：華夏酒報）

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