隨著全世界葡萄酒市場的火爆及一些葡萄酒身價隨著時間不斷攀升，引得很多收藏家開始收藏葡萄酒。收藏葡萄酒完全是個人的私事，完全可以參雜自己的喜愛和偏好，但如果你想讓你的收藏酒窖變得更加豐富多彩，更具有市場經(jīng)濟(jì)價值，那你將不得不考慮這 7 條忠告。

　　1、收藏 “正確” 的葡萄酒

　　（1）盡量收藏年輕的葡萄酒：葡萄酒在年份年輕的時候，通常都會相對便宜，也往往是收藏家購買的較佳時期，以后產(chǎn)生的效益也相對更高。一些有些年份的葡萄酒，并不代表沒有收藏價值，只是后續(xù)產(chǎn)生的價值收益會相對較小。

　�。�2）選擇具有陳年潛力的葡萄酒：一些相對不貴的葡萄酒，如波爾多中級莊葡萄酒，很多在7年后就進(jìn)入較佳適飲期了，這樣的葡萄酒就不值得收藏。

　�。�3）收藏 3-6 瓶以上：當(dāng)你認(rèn)為一款年輕葡萄酒值得收藏時，盡量買 3-6 瓶，不要只買一瓶。收藏到酒窖后陳年 2-5 年，開一瓶，品嘗葡萄酒的變化。等到葡萄酒完全陳年后，再開一瓶，品嘗葡萄酒的風(fēng)味。收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陳年細(xì)微差別及陳年軌跡。這也是一種判斷葡萄酒是否具有陳年潛力的辦法。

　　2、不要購買太多單一年份或單款葡萄酒

　　過多購買單一葡萄酒或單一年份葡萄酒，也會是一個麻煩。精品葡萄酒真?zhèn)舞b別專家莫林唐尼（Maureen Downey）建議：標(biāo)準(zhǔn)的時代已經(jīng)過去，購買不同葡萄酒和不同年份葡萄酒，會更加健康，投資風(fēng)險也更小。因此不要過度迷戀某種葡萄酒或某個年份。收藏不同年份的葡萄酒，還能體會葡萄酒的垂直品嘗變化，也能更好理解這款葡萄酒的發(fā)展。

　　莫林唐尼舉例說：2009 年是波爾多的一個偉大年份，有位 65 歲的收藏家特別中意這個年份，果斷收藏了 4，000 瓶的勃艮第干紅葡萄酒，如果按照每天 1 瓶飲用量，還要喝 11 年，這樣對于一個老人而言，價值就不會很大。

　　3、不要只買期酒

　　顯而易見，期酒（En Primeur）已經(jīng)不再是購買葡萄酒較好方法，如購買波爾多 2010 期酒，未來有可能還會賠本。很多聰明的收藏家們開始把眼光投向阿根廷、西班牙、加州和一些能產(chǎn)高品質(zhì)酒的非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。

　　尼克馬�。∟ick Martin）說：投向這些產(chǎn)區(qū)，主要有 2 個原因。一是因為這些高品質(zhì)葡萄酒雖不如勃艮第和巴羅洛那樣陳年時間長，但依然具有長時間的陳年能力，同時能增加酒窖酒款種類。另一原因是當(dāng)你品用好酒時，選擇這些酒的成本也更低，同時這類酒的增值潛力也不會讓你失望。

　　4、定期觀察你所收藏的葡萄酒

　　莫林唐尼說：管理好酒窖是一件比較困難的事情，通常有時堆放的酒箱或酒架丟放過高，砸碎后面的葡萄酒。同時，她還指出：有些收藏者并不清楚它們酒窖中的葡萄酒是什么狀態(tài)，有些葡萄酒已經(jīng)過了較佳適飲期，甚至口味都已經(jīng)發(fā)生了改變，但依然把這些酒當(dāng)作心肝寶貝。

　　莫林唐尼還建議：要定期查看你的酒窖，每 2 年一次較好。如果發(fā)現(xiàn)有一些快到衰退期的葡萄酒，趕緊飲用或送給朋友。運用線上酒窖管理系統(tǒng)如 VinCellar、Tagawine 或 CellarTracker 會令你管理酒窖更加輕松容易。

　　5、運用簡單方法排列酒窖的葡萄酒

　　酒窖收藏很多不同種類，不同年份的葡萄酒，當(dāng)你想飲用某款酒，如果一瓶一瓶翻查，那這是一件很恐怖的事情。因此，依照葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和年份等方法將你的酒窖酒款整齊排列，就顯得非常重要。

　　莫林唐尼建議：按照葡萄酒年份從年輕（酒窖上層）到老（酒窖下層）順序排列，會更加方便，也更。因為酒窖下層的溫度通常較上層低，更適合老年份葡萄酒的陳年成熟。

　　6、不要掉進(jìn)商人的經(jīng)濟(jì) “陷阱”

　　收藏葡萄酒還要避免不必要的購買，避免走進(jìn)商人的經(jīng)濟(jì)陷阱。如果有商人想賣給你所想要收藏的葡萄酒，但要捆綁其他的葡萄酒銷售，那這時不要掉進(jìn)商人的陷阱，可以尋找其他的渠道和途徑，或者租憑專人幫你弄到感興趣的葡萄酒。今天是個開放的市場，人們無需為不需要的東西而買單。

　　7、了解收藏葡萄酒的適飲期，但是不要過分關(guān)注

　　確定酒窖中所有收藏的葡萄酒都在適飲期內(nèi)，沒有任何一瓶處于衰退期的葡萄酒，當(dāng)然較好。但如果整天過分關(guān)注，就會有點失衡了。（來源：葡萄酒網(wǎng)）

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