在的葡萄品種中，目前可以用于釀酒的逾6,000種，這其中包含了許多獨(dú)具特色的小眾品種，它們釀造而成的葡萄酒擁有與品種釀造的葡萄酒迥異的特色，還體現(xiàn)了小眾產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土。

　　撒丁島（Sardinia）的維蒙蒂諾（Vermentino）

　　維蒙蒂諾是撒丁島產(chǎn)區(qū)種植廣泛的釀酒葡萄之一，也是該產(chǎn)區(qū)僅一的DOCG等級(jí)葡萄酒的法定品種。這個(gè)在沿海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)如魚得水的葡萄是典型的芳香型品種，由其釀造而成的葡萄酒香氣馥郁，活力十足，令人愉悅。目前，除了撒丁島以外，美國(guó)的弗吉尼亞州（Virginia）和加利福尼亞州（California）等地也能見到維蒙蒂諾的身影。

　　烏拉圭的哈瑞雅格（Harriague）

　　哈瑞雅格其實(shí)就是丹娜（Tannat）在烏拉圭產(chǎn)區(qū)的叫法。哈瑞雅格據(jù)說早出現(xiàn)于法國(guó)馬迪朗（Madiran），烏拉圭是該品種的第二故鄉(xiāng)。由哈瑞雅格釀造而成的葡萄酒大多以單寧強(qiáng)勁著稱，但烏拉圭的哈瑞雅格卻擁有柔和的單寧和口感，以果香為主導(dǎo)，獨(dú)具當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，所以在當(dāng)?shù)仡H受歡迎。

　　西班牙的沙雷洛（Xarello）

　　沙雷洛是釀造西班牙起泡酒卡瓦（Cava）的葡萄品種之一，但許多生產(chǎn)商正逐漸嘗試使用該品種釀造單一品種的葡萄酒。在釀造卡瓦時(shí)，沙雷洛能夠賦予葡萄酒更加飽滿的酒體、更加堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)以及更多的清新感，這也正是沙雷洛具有釀造單一品種葡萄酒潛質(zhì)的原因。沙雷洛葡萄酒會(huì)散發(fā)出濃郁的柑橘類水果和梨子的芳香，還會(huì)伴隨有草本植物的氣息。

　　奧地利的茨威格（Zweigelt）

　　茨威格是由奧地利的植物學(xué)家和葡萄栽培家弗里茨·茨威格（Fritz Zweigelt）采用藍(lán)佛朗克（Blaufrankisch）和圣羅蘭（St. Laurent）雜交而得的品種。作為奧地利種植廣泛的紅葡萄品種，茨威格廣受當(dāng)?shù)厝说南矏�，因�(yàn)樗�釀造而成的葡萄酒�?huì)根據(jù)葡萄產(chǎn)量高低而呈現(xiàn)出迥異的風(fēng)格。當(dāng)果實(shí)產(chǎn)量低時(shí)，茨威格釀造而成的葡萄酒風(fēng)味濃縮，酒體飽滿，陳年潛力強(qiáng)，帶有黑色水果的風(fēng)味；當(dāng)果實(shí)的產(chǎn)量可觀時(shí)，其釀造而成的葡萄酒則呈現(xiàn)出清新的風(fēng)格，蘊(yùn)含著紫色莓果的活潑風(fēng)味。

　　格魯吉亞的晚紅蜜（Saperavi）

　　晚紅蜜來(lái)自葡萄酒發(fā)源地格魯吉亞，是世界上古老的葡萄品種之一�！癝aperavi”（晚紅蜜）在格魯吉亞語(yǔ)中意為“染料”，與晚紅蜜果皮和果肉皆為紫紅色的特點(diǎn)尤為相稱。正是因?yàn)檫@樣，由晚紅蜜釀造出來(lái)的葡萄酒顏色可以十分深濃，且酒體飽滿，結(jié)構(gòu)佳，酸度高，并帶有濃郁的紅色水果、黑色水果和香料的風(fēng)味。風(fēng)格復(fù)雜、適應(yīng)能力極強(qiáng)的特點(diǎn)使得晚紅蜜成為極有潛力躋身市場(chǎng)的小眾品種之一，或許未來(lái)這類品種的名字也能在市場(chǎng)上家喻戶曉。

　　如果想在豐富的葡萄酒世界獵奇，不妨從以上五類相對(duì)小眾的品種開始。（來(lái)源：紅酒世界網(wǎng)）

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