教你了解梅多克和上梅多克！

http://www.ruisuadvisory.com/ 2020-03-05 閱讀數(shù)：503

　　不管是葡萄酒入門者還是資深酒友，對殿堂級產(chǎn)區(qū)——波爾多，或都可言出一二。而在這一產(chǎn)區(qū)中，不得不提匯集眾多1855列級莊的梅多克（Medoc），那么它和中級莊（Cru Bourgeois）林立的上梅多克（Haut-Medoc）又有何區(qū)別與聯(lián)系？

　　梅多克

　　從廣義上講，梅多克一詞指代地理概念上的梅多克半島地區(qū)，根據(jù)法國國家原產(chǎn)地命名與質量監(jiān)控院（Institut National de l’Origine et de la Qualite，簡稱INAO）1936年11月14日公布的法規(guī)，這一地區(qū)內產(chǎn)出的葡萄酒都可以標注“梅多克AOC（Appellation d’Origine Controlee，原產(chǎn)地命名控制）”。梅多克地區(qū)共分為梅多克、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波雅克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、里斯特哈克（Listrac）、穆利斯（Moulis）、瑪歌（Margaux）和上梅多克八個AOC產(chǎn)區(qū)，也就是說，這八個產(chǎn)區(qū)出品的葡萄酒都可以標注“梅多克AOC”。但根據(jù)產(chǎn)區(qū)法規(guī)，只有紅葡萄酒才能標注“梅多克AOC”，產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒則以波爾多大區(qū)級AOC銷售，下文提到的多個產(chǎn)區(qū)也是執(zhí)行同樣法規(guī)，因而提及的葡萄酒均為紅葡萄酒。

　　狹義上說，梅多克專指八個AOC產(chǎn)區(qū)之一的梅多克產(chǎn)區(qū)，也就是原來的下梅多克（Bas Medoc）產(chǎn)區(qū)。20世紀40年代時，下梅多克這一產(chǎn)區(qū)名被棄用，緣由是產(chǎn)區(qū)內酒莊普遍認為下梅多克這一名字一定程度上影響了他們的名聲，此后這里的產(chǎn)區(qū)標注改為了“梅多克AOC”。

　　狹義上的梅多克產(chǎn)區(qū)位于梅多克半島北部，面積為5,560公頃，以礫石、粘土和石灰?guī)r土壤為主，種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）等。這一產(chǎn)區(qū)的葡萄酒大體香氣顯著，口感圓潤，平衡性佳，有的酒體飽滿，呈現(xiàn)出寶石紅色澤，具有優(yōu)的陳年潛力，有的則風格優(yōu)雅，口感微妙，以果味主導，十分精致。

　　上梅多克

　　上梅多克產(chǎn)區(qū)位于梅多克半島的中南部，吉倫特河（Gironde）的上游，南北跨越約60千米，面積為4,318公頃。這一產(chǎn)區(qū)歷史緣來已久。17世紀時，荷蘭人竭澤造園，形成上梅多克的初形態(tài)。1815年時，曾有夏爾特龍（Chartrons）的葡萄酒經(jīng)紀人鼎力推薦上梅多克出產(chǎn)的葡萄酒，產(chǎn)區(qū)聲名也是從這一時期開始遠揚。

　　上梅多克產(chǎn)區(qū)風土多種多樣，表層土壤分布著深厚的加龍河（Garonne）沉積礫石，種有赤霞珠、馬爾貝克、味而多和梅洛等葡萄品種。多樣的優(yōu)質風土決定了上梅多克葡萄酒的多樣性，但總體而言，這一產(chǎn)區(qū)出品的葡萄酒品質不俗，風格活潑，酒體飽滿，而不過于強勁，和諧平衡，陳釀后更具復雜性。

　　這一產(chǎn)區(qū)坐落著三級莊拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）、四級莊拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）以及百家富城堡（Chateau Belgrave）、卡門薩克古堡（Chateau de Camensac）和佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）三座五級莊，此外還集聚著眾多中級莊。

　　值得一提的是，拉圖嘉利城堡是上梅多克產(chǎn)區(qū)古老的酒莊之一。酒莊初的名字為“圣勞倫堡（Chateau de Saint-Laurent）”，是英法百年戰(zhàn)爭（The Hundred Years War）時期一個極為重要的軍事防御基地，而酒莊的葡萄酒歷史則可追溯至1407年。如今，酒莊歸于酒業(yè)巨擎貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）麾下，由米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，出品的葡萄酒頻獲酒評家和酒評機構的高分點評。（來源：紅酒世界網(wǎng)）