http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2020-04-10 閱讀數(shù)：387
隨著葡萄酒文化的普及，以及現(xiàn)代人對于養(yǎng)生保健的需求越來越重，近年來越來越多的人因?yàn)槠咸丫频酿B(yǎng)生功效而選擇了葡萄酒，今天我們要了解的就是關(guān)于香醇波爾多的成年美食。
歐洲是一個(gè)浪漫的地方，除去特有的人文情調(diào)不說，僅僅一件事就會讓人大開眼界！那就是在每一個(gè)餐館，在餐前或用餐時(shí)人們通常都會點(diǎn)上一些葡萄酒：少時(shí)可以是一杯，多的可以點(diǎn)上整瓶。酒瓶分大小兩種：小瓶裝的，大概類似我們小時(shí)候的汽水瓶大��；大瓶的則和國內(nèi)的紅酒一樣。在酒送上來時(shí)，侍者會彬彬有禮地將酒瓶轉(zhuǎn)到商標(biāo)處讓你過目，接著，煞有介事地打開瓶蓋，倒出一點(diǎn)點(diǎn)在一個(gè)的酒杯，接下來就看客人的了！這時(shí)應(yīng)該先晃動一下，聞一下香味，看一下酒色，然后上一小口，這時(shí)侍者才會微笑著將酒放在桌上。紅酒配菜，海鮮則用白葡萄酒陪襯。這樣，美酒佳肴是絕妙的組合！
還記得電影《忘情巴黎》里有很多關(guān)于法國葡萄園的鏡頭。雖然法國不是葡萄酒產(chǎn)量多的國家，卻是出產(chǎn)世界上好的葡萄酒的國家，它無與倫比的酒文化使它成為美酒的代名詞，而美酒的代言人無疑就是南部名城波爾多(bordeaux)。
波爾多論重要性和人口遜于巴黎、馬賽和里昂，論繁榮也比不過尼斯和康城。但對于某些會品酒的人來說，這個(gè)城市卻有無可比擬的魅力與重要性。很簡單，波爾多就是紅葡萄酒的"世界首都"！
波爾多位于法國西南方，盛產(chǎn)紅酒，也產(chǎn)少量白葡萄酒，品質(zhì)蜚聲。它的aoc等級的葡萄酒產(chǎn)量是法國總產(chǎn)量的四分之一。當(dāng)然名酒價(jià)格也是貴得驚人，特別是波爾多地區(qū)五大酒莊的名酒更是酒中黃金，那好紅酒可以昂貴到什么程度?1985年的時(shí)候，一瓶1787年的ch．lafite在拍賣會上以十萬鎊的價(jià)錢成交。
在波爾多買酒也是有學(xué)問的。波爾多市好的酒肆都在市中心。距離 place de lacomedie不算太遠(yuǎn)，而且該市旅游局和葡萄酒大廈(maison du vin)也在附近。后者的接待員更會教你如何找到以下說的這三間賣酒店。
正對著葡萄酒大廈的vinotheque也許比較大眾化。他們當(dāng)然也有好酒，但似不如其他酒肆豐富。不過這里也有很獨(dú)特的東西：刻在木板上的名酒如dyquem和haut-brio等的招牌板。這些僅售20法郎的木板是佳的裝飾品，因?yàn)槎际菑脑b酒箱上拆下來的。那是他們賣酒的剩余物資，別處買不到的(也可見他們賣了許多酒)。
bordeaux magnum的藏酒也很多，酒也比一般酒肆，但令人難忘的還是大劇院正對面的linterldant。這是間三層高的店，進(jìn)門后才見其特色。整間店的設(shè)計(jì)環(huán)繞著一條直通頂層的旋轉(zhuǎn)樓梯，酒柜就裝在樓梯旁邊，越貴的酒放在越高的樓層，頂層的都是珍品！在波爾多，你可以找到不少稀有的舊酒。酒莊不少都出售酒，但主要只是新酒，賣給游客的。而買便宜酒就去超級市場吧。不過，上述三間店，不買也要去觀光，尤其一定要去linterdant看看。
除了買酒品酒，有興趣的還可以和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一起去摘葡萄。一個(gè)朋友就曾給我講述她摘葡萄的有趣經(jīng)歷。葡萄大多種在山上。山上風(fēng)光極好，滿眼都是起伏的小丘陵，覆蓋著一行一行的葡萄藤枝，葡萄葉子開始由綠轉(zhuǎn)紅轉(zhuǎn)黃，每一片都是美麗的圖畫。各式各樣種滿鮮花的小房子綴在山丘間，童話般的景象。山坡上田埂邊常有外國的旅游團(tuán)來參觀，她們一起摘葡萄的就會停下來朝游客"喂-哎-"亂喊，那些游客也多會報(bào)以友善微笑。
山上的葡萄地里鋪著一層小石子便于作物的生長，加上山上的陽光更充足，紫黑的葡萄粒粒飽滿剔透。老人們說這里的葡萄釀出的酒也更貴些。她們?nèi)滩蛔∵呎叧�，葡萄園的主人也縱容她們，就像對待自己的孩子。勞動的一天，一個(gè)一起摘葡萄的男孩為了報(bào)復(fù)女生的調(diào)戲，帶頭挑起葡萄大戰(zhàn)。眾人分成四五個(gè)陣營，在空中用葡萄交戰(zhàn)，被擊中者渾身蘸滿殷紅的葡萄汁。主人心疼得不得了，但因?yàn)樗虾萌说呐谱右呀?jīng)做出，也就裝著看不見。朋友還說她記得晚餐后老好人送她們?nèi)セ疖囌�，他對她們說，希望這十天的農(nóng)場生活作為一種經(jīng)歷，能給她們留下美好印象，使她們從另一個(gè)角度認(rèn)識法國。
其實(shí)在飲用葡萄酒的時(shí)候，還有許多需要我們注意的地方，只有正確的飲用葡萄酒才能夠讓葡萄酒的發(fā)揮養(yǎng)生作用，而波爾多更是不可多得的一款葡萄酒，希望以上的介紹可以讓大家更好地去了解波爾多葡萄酒。（來源：葡萄酒網(wǎng)）
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