http://www.ruisuadvisory.com/guojiuzs/ 2020-07-21 閱讀數(shù)：473
梅花入酒，并不如那桃呀菊呀的，撿了花瓣來用就可，那樣所釀之酒，便是下等之酒了，上等之酒，是磨功夫的，你聽過蒸梅一說嗎？就是取了這新鮮梅花，入籠屜蒸了，提取出梅花露來，如燒酒之法，每次飲時滴露少許便芳香四溢了。
你若果真提不出這梅花露來，采花浸酒，那就選小曲浸之，埋于土下，月余后開封再飲，只是卻沒這梅花露來得清香濃郁了�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》上不是說“有梅花香味之酒日服不老”嗎，可見其養(yǎng)顏之功效。梅根也可泡酒，卻只是個去風(fēng)濕的妙方，倒談不上入味了。
想起《紅樓夢》中的寶玉向妙玉討來數(shù)枝紅梅插瓶，被眾姐妹一頓搶白嬉戲，可見梅花插瓶的風(fēng)雅，而高濂插花說提到，冬月插花，須用錫管，不壞瓷瓶；即銅瓶亦畏冰凍，瓶質(zhì)厚者尚可，否則破裂。如瑞香、梅花、水仙、粉紅山茶、蠟梅，皆冬月妙品。
插瓶之法，雖曰硫黃投之不凍，恐亦難敵。唯將其靠南窗下置之，夜近臥榻，庶可多玩數(shù)日。隨即又說一法，用肉汁去浮油，入瓶插梅花，則萼盡開而更結(jié)實(shí)。可在我看來，孤梅花瘦，即用肉汁喂之，也總擺不脫那個瘦字。
為君持酒勸斜陽，且向花間留晚照。梅花傲雪，兀自把酒輕吟，自是一笑花間自在自得。（來源：河南省酒業(yè)協(xié)會）
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