http://www.ruisuadvisory.com/jiweijiuzs/ 2020-07-23 閱讀數(shù)：838
白蘭地（Brandy）屬于烈酒的一種，通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。
從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄，可以是以任何水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀后制成的烈酒。除了葡萄白蘭地之外，采用其他水果原料釀造而成的白蘭地一般都會在酒標(biāo)上標(biāo)注原料名稱以示區(qū)別，譬如以蘋果為原料釀造而成的白蘭地在酒標(biāo)上一般都會標(biāo)注為“Apple Brandy（蘋果白蘭地）”。
白蘭地屬于烈酒，酒精含量一般都在40%以上，對于男性來說，一般每天的飲用量不要超過200毫升，女性不要超過100毫升。
白蘭地的飲用方法多種多樣，可作消食酒，可作開胃酒，可以不摻兌任何東西“凈飲”，也可以加冰塊飲，摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲，對于具有絕妙香味的白蘭地來說，無論怎樣飲用都可以。
當(dāng)下的白蘭地，主要有四種喝法：
一、純飲白蘭地：在正常室溫下干飲白蘭地，不要加任何調(diào)料，這種喝法白蘭地的口感是強(qiáng)勁的。
二、白蘭地+冰塊：先把冰塊放到杯子中，再把白蘭地倒進(jìn)去，趁冷喝。
三、白蘭地+水：不是直接把水加入到白蘭地中，而是喝一口白蘭地，就喝一口水來沖刷一下口腔，這樣可以讓味蕾變得更加敏感，體味到白蘭地更多的微妙風(fēng)味和香氣。
四、調(diào)成白蘭地雞尾酒后再喝。
白蘭地打開后沒喝完，其實可以重新密封后保存的，如果是采用橡木塞密封的白蘭地，能夠轉(zhuǎn)移到螺旋蓋的酒瓶當(dāng)中也是可以的，一般密封好的可以再保存一兩年。
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