我大天朝有豐富的白酒敬酒文化，那么葡萄酒的敬酒與醒酒有什么不同呢？

　　正式場合敬酒可以在宴會開始之前，由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。其它人可以等主菜吃完了，慢慢上甜點時敬酒，基本上就是吃飽了說謝咯。在非正式的場合，什么敬酒就隨便啦，你可以隨時舉杯以表達對他人的祝愿或祝賀。

　　按照傳統習慣，一般是由女主人或男主人先開始敬酒，不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合，如朋友聚餐，經常是由賓客先敬酒，這是為了表達對主人的感謝。

　　是坐著敬酒還是站起來敬酒，應該視情況而定。

　　如果在餐前敬酒，可以站起來敬酒。如果是在用餐途中，人也不多的話，可以坐著敬酒；人多的話站起來敬酒，以便被敬的人能聽到你說的話。向新婚夫婦、領導或長輩等敬酒時，需站起來敬酒。

　　在敬酒時一般會相互碰杯，但所用高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒時，應該手心相對，杯口岔開，盡量用杯肚相碰，目光直視對方，以表示尊敬。

　　特別值得注意的是，類似“感情鐵不鐵？鐵！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊針！”等風格的敬酒，在喝葡萄酒時不太適用。葡萄酒的干杯好文雅和舒緩，一大杯往下干未免有些浪費。

　　怎樣醒酒？

　　1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。新酒直立的時間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態(tài)八天。

　　2、醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源。

　　3、開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后要透過光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。

　　4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。

　　5、注意要將瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉淀。

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