　　輝縣市位于南太行余脈，河南省的西北部，地處北緯35°17′—35°50′，東經(jīng)113°20′—113°57′之間，總面積2007平方公里，其中，山地面積1007平方公里，丘陵216平方公里，平原784平方公里;西與山西陵川交界，北與安陽林州、山西壺關相接，東靠衛(wèi)輝，南臨獲嘉，東南與新鄉(xiāng)市毗連。

　　俗話說，一方水土養(yǎng)育一方人。陪同采訪的河南壽酒集團有限公司董事長周明新告訴記者，輝縣處于太行山與華北平原結合部，為北亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，屬暖溫帶大陸性季風型氣候，季風特征明顯，春季多風少雨，干旱持續(xù)，夏季多雨較熱，適宜微生物菌群生長，秋季氣候涼爽，處處瓜果飄香，冬季較冷少雪，無霜期短。

　　周明新說，自古釀酒就對環(huán)境格外敏感，不同地理環(huán)境下釀出的酒，口感風格各具特色。南太行獨特的氣候條件，孕育了這里豐富的微生物種類，為河南壽酒烙下了深深的南太行符號。經(jīng)有關部門檢測，輝縣市土質多為弱酸性黃黏土，黏性強，富含多種礦物質，是釀酒所需微生物生存的沃土，空氣和泥土中的微生物構成了釀造白酒特有的微生物群落;甘甜的山澗水，清冽爽口，隨處拘一掊，享受大自然的恩賜。

　　講不完的好故事輝縣市是一座有文化的城，這里有講不完的好故事，往昔的金戈鐵馬，歷史的塵封記憶，述說著一個詩和遠方的歲月記憶。

　　遠古時期，輝縣為共工氏部族居地。夏屬冀州，殷商系畿內地，周稱凡國、共國。公元前841年，一場“國人暴動”將殘暴的周厲王趕下了天子寶座，天下共擁身居共城的共國君共伯和為代理天子，代行王政，至此天下百姓再無“莫敢言，道路以目”之景象，人們手捧“共城老酒”雀躍相慶，其樂融融。時至今日，共城當年的盛世仍為人們津津樂道，以百泉泉水釀造的“共城老酒”仍帶著那共城大地的芬芳，散發(fā)出誘人的醇香，陶醉著這片神奇的土地。

　　據(jù)《三國志》記載，黃初元年十一月癸酉，以河內之山陽邑萬戶奉漢帝為山陽公，行漢正朔，以天子之禮郊祭，上書不稱臣，京都有事于太廟。公元220年，漢獻帝劉協(xié)禪位給魏文帝曹丕，曹丕封劉協(xié)為山陽公，食邑一萬戶(相當于今天一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人口)，以兗州山陽郡封國，被稱為“山陽公國”。

　　漢獻帝沒了政治仕途，于是利用在皇宮學過的醫(yī)術，到云臺山采藥，在峪河、焦作一帶自釀良醪，給黎民百姓治病療疾。無獨有偶，考古人員在商朝祖辛帝的畿地褚邱，挖掘出了為數(shù)不少的“簋、爵、鼎、卣”等酒具。

　　劉協(xié)還傾盡家產(chǎn)，修建學校，請名師來授課。峪河、焦作一帶的百姓為了紀念劉協(xié)，不僅修蓋了獻帝廟，至今還流傳著許多有趣的民俗。比如在當?shù)兀夤�、外婆被稱為“魏公、魏婆”；在輝縣市農村，許多人都懸壺濟世，幫助窮苦人解除病痛，針灸、拔罐從不收費，藥可賒可欠，據(jù)說，這些民俗都是從劉協(xié)晚年時流傳至今的。

　　金明昌三年(1192年)，輝縣改稱蘇門縣。金貞祐三年(1215年)升蘇門縣為州，因百泉魏惠王祠有清輝殿(取謝靈運“山水含清輝”詩句命名)，故以“輝”為名，稱“輝州”，領蘇門、山陽二縣。元代因之，后廢蘇門縣，改山陽為鎮(zhèn)，仍稱輝州。明洪武元年(1368年)廢州立縣，改輝州為輝縣，屬河南省布政使司衛(wèi)輝府。

　　輝縣屬平原省新鄉(xiāng)專區(qū)，1952年11月撤平原省，改屬河南省新鄉(xiāng)專區(qū)。1986年撤新鄉(xiāng)專區(qū)，輝縣改屬新鄉(xiāng)市。1988年10月，撤銷輝縣，建立縣級輝縣市，新鄉(xiāng)市代管。

　　在周明新的陪同下，記者來到了方山益民洞前，周明新隨口吟道：“拿起白蒸饃，想起鄭永和;拿起人民幣，想起鄭書記�！�

　　在輝縣原縣委書記鄭永和塑像前，記者靜靜地肅立，向鄭永和老書記深深三鞠躬。周明新告訴記者，這是世世代代輝縣人民對老書記深厚的情感表達。

　　周明新告訴記者，20世紀60年代，干旱成為制約輝縣發(fā)展的攔路虎，在縣委書記鄭永和的帶領下開山鋪路，開渠引水，使輝縣發(fā)生了翻天覆地的變化。之后，輝縣人民興修水利，過去水利設施大多被廢棄。

　　周明新說，2006年，酒廠征得當?shù)卣耐�，變廢為寶，投資兩千多萬元，重新對1000多米長的廢棄水渠進行了修葺，成為方山風景區(qū)內亮麗的“益民洞”。在洞口處，工作人員告訴記者，這里還珍藏著20世紀80年代的原酒呢，每到周末，全國各地的游客前來方山，都想來品嘗一下方山美酒的時代感覺。如今，益民洞儼然成了南太行的“打卡地”。

　　聽著故事品美酒

　　山不在高，有仙則名。獨特的水系造就了南太行釀酒的微生態(tài)。河南壽酒集團副總經(jīng)理兼總工程師牛廣杰告訴記者，南太行的美酒既有北方的烈，又有南方的柔，別有一番風味。

　　牛廣杰說，壽酒繼承白酒微生物鼻祖方心芳和白酒泰斗周恒剛釀造工藝精華，在傳統(tǒng)的“老五甑”工藝基礎上結合南太行氣候帶的特點，融入川酒生產(chǎn)工藝，形成了具有獨立知識產(chǎn)權的“北方六大甑法”白酒釀造新工藝，該工藝發(fā)酵周期為60天，六甑續(xù)糟發(fā)酵、緩火蒸餾、分級接酒等釀造工藝，造就了壽酒“柔而不淡、綿而不薄、爽而不燥”的獨特風韻。

　　談到創(chuàng)新，牛廣杰表示，壽酒的創(chuàng)新不僅僅在于工藝，還有消費者的體驗。隨著消費者逐步淡化香型，壽酒集團成功研制出了“具有南太行風格特點”的個性化白酒，它融合了“甘爽純正、醇厚柔和”為特點的“川派特色”，以“窖香優(yōu)雅、綿軟醇爽”為特點的“江淮派風格”，以“幽雅甘綿、豐滿味長”為特點的“北方派白酒”，不斷激發(fā)起當?shù)叵M者的味蕾體驗。

　　美好生活離不開美酒。周明新告訴記者，今年他雖已古稀，但對酒的熱情絲毫不比年輕人遜色，酒已經(jīng)融入他的生命中，每天閑暇時，他總要偶酌一兩杯，獨自閑步廠區(qū)，品味著久遠的故事傳奇，心中充滿著無限的享受。（來源：華夏酒報作者：岳曉聲編輯：趙果）