寧夏自古就有種植葡萄的傳統(tǒng)，紅寺堡區(qū)的開(kāi)發(fā)不過(guò)20年，凱仕麗是走進(jìn)紅寺堡的第1家酒莊。從2002年開(kāi)始，這家本土紅酒企業(yè)憑著一股韌勁，歷經(jīng)數(shù)年的造林、墾荒，在干涸的土地上，開(kāi)辟出了2萬(wàn)多畝葡萄園。

　　在凱仕麗等企業(yè)的推動(dòng)下，如今葡萄酒已然成為當(dāng)?shù)氐闹е�產(chǎn)業(yè)，紅寺堡產(chǎn)區(qū)幾可媲美國(guó)際成熟葡萄酒產(chǎn)區(qū)，處處藤蔓纏繞、葡萄飄香。

　　“好葡萄酒是種出來(lái)的”

　　當(dāng)前，位于寧夏吳忠市的紅寺堡，開(kāi)發(fā)不過(guò)20年時(shí)間，已成長(zhǎng)為享譽(yù)，這一望無(wú)際的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也曾是一片茫茫戈壁荒灘。

　　不過(guò)，這里日照時(shí)間長(zhǎng)、氣候干燥、晝夜溫差大的獨(dú)特氣候，使葡萄的香氣、色素、糖酸度等表現(xiàn)優(yōu)異、病蟲(chóng)害少，非常適宜生產(chǎn)中高端葡萄酒。

　　正是看中了紅寺堡特有的風(fēng)土條件，2002年，幾個(gè)廣東人來(lái)到了寧夏，一口氣租下5萬(wàn)畝荒漠，從此開(kāi)始種植葡萄、建造凱仕麗酒莊。

　　企業(yè)誕生之初，凱仕麗團(tuán)隊(duì)便深信，“好葡萄酒是種出來(lái)的”。要生產(chǎn)出媲美國(guó)際成熟產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)葡萄酒，首關(guān)就是種植葡萄。凱仕麗原本打算投入3000萬(wàn)元，沒(méi)想到，單要做好第1步，就花掉了所有預(yù)算。

　　釀酒葡萄的種植，對(duì)土壤的肥力和排水性等具有一定的要求。純粹的沙漠土壤缺乏營(yíng)養(yǎng)，不可能種出好葡萄，需要挖開(kāi)地表土壤埋下有機(jī)肥料。

　　于是，在20年前以人力為主的耕種時(shí)代，凱仕麗帶領(lǐng)著一批紅寺堡當(dāng)?shù)鼐用�，靠著雙手和鏟子挖開(kāi)一寸一寸的沙礫，埋下牛糞、羊糞、秸稈，單是收購(gòu)牛糞便花了上千萬(wàn)元。

　　肥料埋進(jìn)去后，緊接而來(lái)的困難在于灌溉。紅寺堡常年少雨，幸運(yùn)的是，2003年，當(dāng)?shù)卣�府完成了一�?xiàng)引水工程，將黃河水引入當(dāng)?shù)�，葡萄園距離水源約10公里，為了給葡萄園帶來(lái)源源不斷的“生命之水”，凱仕麗不僅修建了水渠，還在基地里開(kāi)挖溝渠。

　　好不容易，葡萄種下去了，但在炙熱的陽(yáng)光照射下，幼苗很難存活。2005年，凱仕麗栽下了2萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)葡萄，種下去的苗第二天風(fēng)沙一吹，就被沙子淹沒(méi)了，損失慘重。惡劣的環(huán)境沒(méi)能逼退凱仕麗，他們一邊精耕細(xì)作，培育葡萄基地，一邊完善配套，推進(jìn)葡萄酒釀造車(chē)間的建設(shè)。

　　回過(guò)頭來(lái)看，凱仕麗酒莊的每一步都走得非常冒險(xiǎn)。不過(guò)，凱仕麗長(zhǎng)達(dá)5年的耐心守候迎來(lái)收獲，2007年，第1茬葡萄掛果，兩年后，酒莊釀出了首批葡萄酒，投入開(kāi)始進(jìn)入回報(bào)期。

　　在創(chuàng)立之時(shí)，凱仕麗便提出有機(jī)種植的理念，不打農(nóng)藥，注重環(huán)保。2016年，凱仕麗酒莊的葡萄園通過(guò)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，植物生產(chǎn)及加工生產(chǎn)雙有機(jī)。凱仕麗負(fù)責(zé)人表示，用“很苦”來(lái)形容當(dāng)時(shí)種植葡萄的經(jīng)歷，“投入很大，而且要堅(jiān)持不容易”。

　　釀造適合國(guó)人的葡萄酒

　　長(zhǎng)期以來(lái)，進(jìn)口葡萄酒一直占據(jù)著國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的半壁江山。近年來(lái)隨著國(guó)產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)的提升，在國(guó)際評(píng)選中頻繁獲獎(jiǎng)，產(chǎn)區(qū)在國(guó)際市場(chǎng)的存在感也越來(lái)越強(qiáng)。

　　實(shí)際上，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，凱仕麗一直在默默打磨葡萄種植、紅酒釀造，未急于走向市場(chǎng)，產(chǎn)品僅面向少數(shù)企業(yè)內(nèi)部集中采購(gòu)，也沒(méi)有建立線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道和進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，因此在消費(fèi)者中知名度不高。

　　如果說(shuō)以前凱仕麗給人的印象是低調(diào)、傳統(tǒng)，如今身上則多了潮流、年輕的標(biāo)簽。2019年以來(lái)，凱仕麗開(kāi)始探索與消費(fèi)者建立直接、深度的接觸，開(kāi)通天貓旗艦店、利用小紅書(shū)等社交平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)、聯(lián)合KOL直播帶貨、贊助綜藝節(jié)目等，由此吸引了不少年輕人，尤其是時(shí)尚女性的追捧。

　　2020年，凱仕麗攜手國(guó)民綜藝IP《中 國(guó)好聲音》，作為指定紅酒品牌在節(jié)目中頻頻亮相，同時(shí)依托短視頻的營(yíng)銷(xiāo)玩法，在抖音展開(kāi)“一開(kāi)口就紅了”挑戰(zhàn)賽。這一系列嘗試，在助力品牌年輕化之時(shí)，也提升了知名度。

　　從產(chǎn)品上也可以看到，凱仕麗更愿意以創(chuàng)新和包容的心態(tài)，釀造出符合國(guó)人口味的國(guó)產(chǎn)葡萄酒。在這一超前理念下，凱仕麗非常注重對(duì)風(fēng)土的研究�？拷�葡萄園入口處的道路兩旁，凱仕麗專(zhuān)門(mén)劃分出200畝的園地，用于栽培、選育適合不同地塊生長(zhǎng)的葡萄幼苗。

　　以專(zhuān)門(mén)針對(duì)女性消費(fèi)者口味的馬蘭花桃紅葡萄酒為例，其瓶身纖細(xì)，酒液呈紅石榴色，口味清爽，具有莓果味與花香相間的半甜口感，更容易被消費(fèi)者接受。

　　相比于西化的葡萄酒教育，凱仕麗更希望以中 國(guó)化的培育，推動(dòng)國(guó)產(chǎn)葡萄酒與餐飲的搭配，讓葡萄酒成為消費(fèi)者生活的一部分。為了實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的市場(chǎng)覆蓋，未來(lái)，凱仕麗將不斷增加現(xiàn)代化配套設(shè)備投入，實(shí)現(xiàn)大規(guī)�；�生產(chǎn)，加大向年輕人的品牌營(yíng)銷(xiāo)力度。（文章來(lái)源：中 國(guó)新聞網(wǎng)）

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