喝酒傷身的道理誰都懂，但是人在江湖，身不由已，總有一些酒是你必須仰脖子灌下去的，無論是為了生意、感情，還是為了交際。然而，聰明地點菜可以幫你把喝酒的傷害降低。

　　臘腸咸肉

　　臘腸咸肉，煙熏咸香，肥而不膩，配上白酒食用時，嘴里更是有一種綿長的香味，雖然如此，這樣的搭配卻藏著非常嚴(yán)重的健康隱患，因為臘肉里大量的亞硝胺會溶到酒精里，會增加食客患上食管癌、胃癌的風(fēng)險。

　　燒烤

　　都知道燒烤吃多了對人的身體不好，主要是因為經(jīng)過炭火的烘烤之后食物不僅散失其中的脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)價值，還會產(chǎn)生一些有害的致癌物質(zhì)。而酒精的作用會使消化道血管擴張，并破壞消化道的黏膜，加速有害物質(zhì)的吸收。

　　涼粉涼皮

　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。不可思議了吧，連這些也不行？

　　生魚刺身

　　生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴(yán)重。

　　有的人喜歡將白酒啤酒搭配喝，這種喝法不可取。喝酒的人有經(jīng)驗，白啤一塊喝醉的快。這是為什么呢？因為白酒的主要成分是酒精，而啤酒中含有大量的碳酸。碳酸能刺激腸胃蠕動，加速身體血液循環(huán)和吸收，如果將白酒和啤酒混合一起喝，啤酒中所含的碳酸會促進血液循環(huán)，加快對酒精的吸收，所以醉的快，容易造成酒精中毒，引起頭暈惡心，嘔吐等癥狀。那么如果長期這種不健康的飲用，會對肝臟，腸胃，腎臟造成嚴(yán)重損害。

　　還有，白酒摻啤酒，痛風(fēng)跟著走。經(jīng)常喝了白酒再喝啤酒，易引發(fā)痛風(fēng)等疾病。切忌，白酒、啤酒不能混著喝。（來源：壺中歲月）

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