蘇軾吟詠飲酒者和以酒出名的勝跡的詩(shī)歌屬于詠酒詩(shī)的變體，蘇軾筆下的飲酒者，展現(xiàn)了宋代士人的飲酒風(fēng)貌，與前代酒詩(shī)有所區(qū)別。

　　蘇軾的詩(shī)歌如《陳季常自岐亭見訪，郡中及舊州諸豪爭(zhēng)欲邀致之，戲作陳孟公詩(shī)一首》，就是一首專門描寫飲酒者的詩(shī)，“孟公好飲寧論斗，醉后關(guān)門防客走”，在蘇軾的筆下，陳季常飲酒的行為被描寫的很有些夸張和瘋狂，但是陳季常是文人，從傳統(tǒng)文化的角度來看，文人如果沉溺于酒中，或者過分地表現(xiàn)自己好飲，往往說明他可能懷才不遇，借自沉于酒來表示自己的清高不俗，在這首詩(shī)里，確實(shí)如此。蘇軾寫到：

　　“忽然載酒従陋巷，為愛揚(yáng)雄作酒箴。長(zhǎng)安富兒求一過，千金壽君君笑唾。”

　　顯然這位陳孟公十分出色，出口就能語驚四座，文采有如揚(yáng)雄，而且清高自傲，睥睨權(quán)貴，“長(zhǎng)安富兒求一過，千金壽君君笑唾”，贏得了蘇軾的欣賞，“汝家安得客孟公，從來只識(shí)陳驚座”。這首詩(shī)寫了喜歡飲酒的陳孟公，把他豪飲的行為與他賢明的品德，與他出眾的文采，與他清高不俗的個(gè)性相聯(lián)系，蘇軾給了這位飲酒者高度的評(píng)價(jià)，這首詩(shī)實(shí)質(zhì)上為我們展示了北宋清高自命，文采風(fēng)流的士人風(fēng)貌。

　　又如蘇軾《和劉長(zhǎng)安題薛周逸老亭，周善飲酒，未七十而致仕》中描寫的薛周善，

　　“近聞薛公子，早退驚常流。買園招野鶴，鑿井動(dòng)潛虬。自言酒中趣，一斗勝?zèng)鲋�。翻然拂衣去，親愛挽不留。隱居亦何樂，素志庶可求。所亡嗟無幾，所得不啻酬�！�

　　也是一個(gè)愛酒風(fēng)流的人物。

　　在《趙郎中見和，戲復(fù)答之》中，蘇軾刻畫了一個(gè)酒量了得，詩(shī)思敏捷，常于公事的官員形象，“趙子吟詩(shī)如潑水，一揮三百八十字……趙子飲酒如淋灰，一年十萬八千杯。若不令君早入務(wù)，飲竭東海生黃埃。我衰臨政多繆錯(cuò)，羨君精采如秋鶚�！�…”

　　而《趙既見和復(fù)次韻答之》中描寫的飲酒者只是一個(gè)長(zhǎng)安小吏：

　　“長(zhǎng)安小吏天所放，日夜歌呼和丞相。豈知后世有阿瞞，北海樽前捉私釀。先生未出禁酒國(guó)，詩(shī)語孤高常近謗。幾回?zé)o酒欲沽君，卻畏有司書簿帳。酸寒可笑分一斗，日飲無何足袁盎。更將險(xiǎn)語壓衰翁，只恐自是臺(tái)無餉�！�

　　這個(gè)小官與蘇軾有同好，都喜歡飲酒，所以蘇軾想喝酒時(shí)就常常想到他，蘇軾認(rèn)為這個(gè)人清高正直，有文采，而且喜歡喝酒，“先生未出禁酒國(guó)，詩(shī)語孤高常近謗”。在這些吟詠酒徒的詩(shī)歌中，蘇軾選擇描寫飲酒者的標(biāo)準(zhǔn)給我們留下深刻的印象，要有文采，有詩(shī)才，與蘇軾志趣相投，個(gè)性清高不俗，具有文士風(fēng)流的氣質(zhì)，重要的是和蘇軾同樣地?zé)釔酆染疲�酒量的高低則隨人而不同。鑒于這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不管是與蘇軾關(guān)系親密的友人如陳慥，還是和蘇軾關(guān)系一般的官僚，甚至陌生人，都能成為蘇軾酒詩(shī)的描寫對(duì)象。從上面的敘述可見，這部分吟詠酒徒的詩(shī)歌，通過對(duì)當(dāng)時(shí)的一些出眾的飲酒者飲酒行為的描寫，展示了北宋士人的某些精神風(fēng)貌。

　　蘇軾還有一些吟詠與飲酒相關(guān)的風(fēng)景名勝的詩(shī)歌，如《阮籍嘯臺(tái)》，這處風(fēng)景因以醉酒留名的阮籍而有名。蘇軾登此臺(tái)賦此詩(shī)，有懷于阮生的狂達(dá)與遁世，感嘆沉醉于酒的理由，此詩(shī)詠物感懷，意在抒發(fā)意氣，總結(jié)歷史上的某些有關(guān)個(gè)人存亡的經(jīng)驗(yàn)。而《九日，舟中望見有美堂上魯少卿飲處，以詩(shī)戲之，二首》一詩(shī)詠時(shí)人飲酒的風(fēng)流佳處，“指點(diǎn)云間數(shù)點(diǎn)紅，笙歌正擁紫髯翁。誰知愛酒龍山客，卻在漁舟一葉中。”(第1首)

　　“西閣珠簾卷落暉，水沉煙斷佩聲微。 遙知通德凄涼甚，擁髻無言怨未歸�！�(第二首)

　　把飲酒所在寫的令人神往，使人想見飲酒者的風(fēng)流儒雅，原來飲酒是件多么浪漫的事。（來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）

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