在又一次“一醉方休”式的宴飲接待后，35歲的萬�。ɑ�名）一邊從宿醉中掙扎著起床，一邊不禁想到：難道就沒有一種解酒的神藥嗎？

　　萬俊是一家國企地市公司的辦公室主任，在他這個(gè)崗位上，接待是本職工作，喝酒更是跑不了，盡管他酒量頗為不錯(cuò)，但也禁不住常年累月的酒桌廝殺�！艾F(xiàn)在體檢的單子根本不敢看”，但為了這份被很多外人艷羨的肥差，他只得堅(jiān)持�！耙�是有一種藥可以千杯不醉那就好了”，萬俊心想。

　　五花八門的解酒藥

　　萬俊心心念念的這種“神藥”，市場上到底有沒有呢。

　　事實(shí)上，解酒藥（chaser）就是在人體攝入大量酒精后可以起到分解酒精濃度，緩解酒精濃度過高造成的頭暈、嘔吐等癥狀的一類產(chǎn)品。

　　市面上流行的解酒藥，主要有兩個(gè)流派：：一個(gè)是中藥原料制作，另一個(gè)是國外原裝進(jìn)口。

　　不過，尷尬的是，市面上并沒有任何一種以解酒為適應(yīng)證、帶“國藥”準(zhǔn)字號(hào)的產(chǎn)品。哪怕部分進(jìn)口的解酒產(chǎn)品，可能在境外原產(chǎn)地確實(shí)被當(dāng)做藥來發(fā)行和管理，但進(jìn)入國內(nèi)市場是否合規(guī)合法，是否有面向國內(nèi)市場監(jiān)管去完成資質(zhì)認(rèn)證，宣傳方式是否準(zhǔn)確完善，都得打個(gè)問號(hào)。

　　與此同時(shí)，解酒行業(yè)是一個(gè)早已存在但尚未成熟的行業(yè)。早在1994年，海王集團(tuán)的海王金樽就已上市，2001年在央視大量投放廣告，成為年度品牌知名度僅次于腦白金的保健品，年銷量達(dá)1.7億。但時(shí)至今日，解酒市場尚缺乏領(lǐng)軍品牌，一些曾經(jīng)占據(jù)主流的解酒產(chǎn)品，也都只是曇花一現(xiàn)。而進(jìn)口的解酒藥RU-21等也尚未形成強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，解酒市場一直處于緩慢的起步階段。

　　解酒藥真能解酒嗎

　　要回答這個(gè)問題，我們先要了解一下，酒精在身體里到底經(jīng)歷了什么。

　　我們知道，導(dǎo)致人酒醉的元兇就是酒精。而酒精是高度溶于水而不溶于脂肪的小分子物質(zhì)，人體對(duì)酒精的吸收速度很快，在喝完酒后的0.5至1.5小時(shí)之間，血液中的酒精濃度就可以達(dá)到峰值，進(jìn)而干擾神經(jīng)系統(tǒng)，使人呈現(xiàn)出醉酒的狀態(tài)。當(dāng)血液中乙醇濃度在0.05-0.1%時(shí)，人開始進(jìn)入朦朧、暢快的微醺狀態(tài)；而達(dá)到0.3%時(shí)，人就會(huì)口齒不清，步態(tài)蹣跚，這就是我們常說的酒醉了。

　　酒精進(jìn)入消化道以后，約10%會(huì)在胃里被代謝掉，剩余的90%很快進(jìn)入血液。除少量可以從尿、汗液及呼氣排出外，剩下的酒精需在肝臟中代謝。其中，起大作用的，就是肝臟的酶系統(tǒng)：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。

　　這個(gè)過程大概有三步：乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛；而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉，使乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸；最終通過三羧酸循環(huán)的生化反應(yīng)，將乙酸分解為二氧化碳和水排出體外。

　　因此，決定一個(gè)人酒量大小的，主要就是這兩種酶的含量和活躍度。一般而言，在人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這就導(dǎo)致酒后大量乙醛在體內(nèi)蓄積，繼而引發(fā)毛細(xì) 血管擴(kuò)張，產(chǎn)生臉紅、心悸、惡心等不適，甚至出現(xiàn)昏迷等醉酒癥狀。不幸的是，亞洲人比如中國人里，高達(dá)40%~50%的人天生缺乏乙醛脫氫酶。這里圈個(gè)重點(diǎn)，那些喝酒臉紅的人并不是因?yàn)榫屏看螅�相反他們體內(nèi)的乙醛脫氫酶可能相對(duì)缺乏、更容易醉酒。

　　因此理論上，只要增加乙醛脫氫酶的量或活性，就能加快酒精代謝的過程，也就是能達(dá)到解酒或是提高酒量的目的了。

　　然而很遺憾，人體里有多少乙醛脫氫酶，只和基因有關(guān)，理論上每個(gè)人出生后，體內(nèi)酶的含量就已經(jīng)固定了。此外，酶也不能通過口服進(jìn)行補(bǔ)充。酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，口服進(jìn)入胃部后，很快就會(huì)在胃酸的作用下失去活性、分解成氨基酸�？诜�的酶根本進(jìn)不到肝臟里，也就起不到解酒的目的。

　　既然乙醛脫氫酶的量是天生決定的，那能不能提高它的活性來解酒呢？還真有這么一種藥，可以相對(duì)提高乙醛脫氫酶的活性。比如美他多辛。不過美他多辛屬于處方藥，只用于酒精性肝病，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下憑處方購買使用，而且可能會(huì)引起周圍神經(jīng)疾病。

　　解酒市場有多大

　　理論上喝酒的人有多少，解酒藥的需求就有多少。那么，目前中國的解酒市場有多大呢？

　　有人做過一個(gè)簡單的估算，在中國近5億的酒民里，有健康飲酒需求的社會(huì)中上層飲酒人數(shù)在5000萬人左右。假設(shè)這5000萬人人均年消費(fèi)“解酒、醒酒”產(chǎn)品1000元，那么單單這塊市場的銷售額就可達(dá)500個(gè)億。正因如此，國內(nèi)眾多企業(yè)家都看好這一市場。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到目前為止，國內(nèi)生產(chǎn)“解酒”產(chǎn)品的企業(yè)不少于50家，但至今均處于嬰幼兒階段。

　　一方面是市場有廣闊的空間，另一方面，幾乎大多數(shù)“解酒”產(chǎn)品卻賣不出去。之所以出現(xiàn)這種極端狀況，既有解酒藥的問題，也與我們的飲酒文化相關(guān)。

　　先說產(chǎn)品方面。

　　一是市場上部分“解酒”產(chǎn)品效果不明顯，消費(fèi)者難以對(duì)解酒產(chǎn)品產(chǎn)生信賴感，重復(fù)消費(fèi)就更難以提起了。

　　二是標(biāo)準(zhǔn)和領(lǐng)軍企業(yè)的缺失，讓解酒市場長期魚龍混雜，虛假宣傳層出不窮。比如市面主流解酒產(chǎn)品，大多是保健食品而非藥品。但在宣傳上卻打著“解酒護(hù)肝”名義夸大效果，消費(fèi)者在使用一次之后便容易對(duì)產(chǎn)品失去信心甚至對(duì)解酒市場內(nèi)的所有產(chǎn)品都產(chǎn)生懷疑。

　　三是消費(fèi)場景的缺失，解酒產(chǎn)品往往在藥店渠道鋪貨，距離酒類消費(fèi)的場景較遠(yuǎn)，極度依賴于門店促銷人員的推薦，消費(fèi)者的購買需求難以及時(shí)滿足。

　　再說飲酒文化。

　　在“酒逢知已千杯少”的傳統(tǒng)觀念里，很多人寧傷身體，不傷感情，或者為了業(yè)務(wù)成交多喝幾杯也值得，“一醉方休”式的飲酒文化仍然十分盛行，決定了解酒藥的消費(fèi)頻次并不高。

　　即使飲酒過量發(fā)生醉酒時(shí)，采用喝喝茶、喝喝醋、喝喝牛奶來解決醉酒問題的傳統(tǒng)醒酒方法仍然是主流，很多解酒小妙招也在酒桌上十分流行。雖然大多效果存疑，但也凸顯了當(dāng)前解酒市場的尷尬。

　　我們要說的是，無論酒量如何，無論有多少解酒妙招，如果攝入的酒精超過了肝臟的代謝能力，酒精濃度在體內(nèi)也會(huì)急劇升高，還是會(huì)醉。所以理性飲酒真的真的真的非常重要。花賞半開，酒飲微醺，愿每個(gè)人都能理性享受美酒的歡愉。（文章來源:酒度VOL）

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