6月15日，在以“文化煥新，價(jià)值綻放”為主題的“第三屆中國(guó)露酒T5峰會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)，上述中國(guó)露酒領(lǐng)軍企業(yè)的掌舵者都在出席之列，他們齊聚一堂，只為“共話未來”，明確露酒“接下來”的發(fā)展方向、方法，即：共同研判露酒行業(yè)形勢(shì)，交流露酒工作經(jīng)驗(yàn)，共議露酒發(fā)展大計(jì)……

　　大健康“護(hù)航”中國(guó)露酒

　　眾所周知，中國(guó)露酒是在中醫(yī)藥“藥食同源”“醫(yī)酒同源”的主張下，孕育出的獨(dú)具東方傳統(tǒng)健康理念的酒種。露酒源于商朝，在宋朝達(dá)到鼎盛期，一直延續(xù)至今。

　　需要大家注意到的是，作為具有濃郁民族特性和文化特色的古老酒種，露酒在“過去很長(zhǎng)一段時(shí)間”并不討喜。

　　一方面，露酒雖然一直存在，卻被劃入果酒或配制酒的范圍；另一方面，露酒的生產(chǎn)工藝門檻較低，以滿足自飲與健康飲酒需求，不具備社交屬性。

　　一直到健康成為全民話題，小眾的露酒站到了風(fēng)口。

　　現(xiàn)如今大多數(shù)的露酒，在保留藥用價(jià)值的同時(shí)，更具有食用價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值。

　　與此同時(shí)，隨著傳統(tǒng)露酒釀造工藝的發(fā)展，健康、養(yǎng)生的獨(dú)特物質(zhì)和文化內(nèi)涵逐步凸顯，露酒也不再是傳統(tǒng)意義上的“酒”，而是一個(gè)健康符號(hào)。

　　“健康大環(huán)境”利好于露酒行業(yè)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)估算，至2030年我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)的總量將達(dá)到或超過20萬億元。

　　而露酒在“大健康”概念的加持下，未來增長(zhǎng)潛力巨大。有預(yù)測(cè)認(rèn)為，到2030年，國(guó)內(nèi)露酒的市場(chǎng)容量或?qū)⒔咏?000億元。

　　中國(guó)“第三酒種”露酒

　　據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)杜小威介紹，露酒目前位居釀酒行業(yè)第三。在他看來，近幾年，在露酒快速發(fā)展的背景下，企業(yè)開發(fā)出一系列貼近于消費(fèi)者需求的露酒產(chǎn)品，給消費(fèi)市場(chǎng)帶來了新的生機(jī)。

　　值得一提的是，早在2022年，露酒產(chǎn)業(yè)就已實(shí)現(xiàn)銷售收入262億元，收入和利潤(rùn)同比增長(zhǎng)已超越了黃酒和葡萄酒，是繼白酒、啤酒之后的中國(guó)第三大酒種。

　　根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年露酒產(chǎn)業(yè)累計(jì)完成銷售收入262億元，與上年同期相比增長(zhǎng)5.17%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額42.59億元，與上年同期相比增長(zhǎng) 4.95%。在酒業(yè)整體增長(zhǎng)率僅為5%的情況下，露酒保持著年均30%的高速增長(zhǎng)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉曾明確表示，“我們應(yīng)該首先認(rèn)識(shí)到，露酒首先是一款酒，不是藥，是酒。露酒擁有酒應(yīng)有的屬性，包括物質(zhì)屬性、精神屬性、文化屬性，而不是藥的功效屬性。”

　　此次會(huì)上，宋書玉再次強(qiáng)調(diào)，露酒的文化是物質(zhì)精神財(cái)富的總和！

　　其露酒的物質(zhì)財(cái)富包括精釀的白酒（黃酒）基酒或者白酒名酒基酒，地道草本、動(dòng)本原料和新食品資源，浸提、浸泡、復(fù)蒸餾等傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代食品有用物質(zhì)提取技術(shù)，特有的制作工藝。

　　露酒的精神財(cái)富則包括養(yǎng)生健體的釀造追求（時(shí)令）祛病健身的釀造初心，非遺傳承技藝，歷史記載和人文故事，極富創(chuàng)意的個(gè)性化表達(dá)以及飲用方式、飲用場(chǎng)景、器皿、配餐等。

　　露酒大有可為！

　　會(huì)上，“前途光明、道路曲折”成為大家的共識(shí)。不管是更健康的生活理念、方式更加普及，還是隨著中醫(yī)藥的重要性得到提升和重新認(rèn)識(shí)，這都利于露酒的增長(zhǎng)。

　　但是，露酒繼續(xù)前進(jìn)的道路上絕不可能是“一帆風(fēng)順”，需要大家齊心協(xié)力。

　　按照曾從欽的說法，做好露酒本質(zhì)是一場(chǎng)“破”與“立”的自我革命，要齊心協(xié)力打破舊的壁壘，勠力同心樹立新的價(jià)值。

　　另有業(yè)內(nèi)資深人士指出，隨著中國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)分化、個(gè)性化、多元化發(fā)展趨勢(shì)，露酒的發(fā)展確實(shí)離不開以五糧液、瀘州老窖、山西汾酒、勁牌、海南椰島為代表的頭部品牌引 領(lǐng)，在樹立露酒品類價(jià)值標(biāo)桿的同時(shí)，形成“龍頭效應(yīng)”，從而為露酒市場(chǎng)注入信心與活力，促進(jìn)露酒產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代下的高質(zhì)量發(fā)展。（文章來源：賣酒狼圈子）

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