11月16日，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)在江蘇省灌南縣舉行。

　　酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，助力中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)由中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王運(yùn)浩主持。他指出，這是響應(yīng)國(guó)家“經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色高質(zhì)量發(fā)展”的一次大會(huì)，也是倡導(dǎo)中國(guó)酒業(yè)綠色、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的一次大會(huì)。

　　生態(tài)釀造、綠色發(fā)展，是我國(guó)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。近幾年，隨著城鄉(xiāng)居民對(duì)安全優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)健康食品需求的日益增長(zhǎng)，綠色食品、有機(jī)食品酒類(lèi)產(chǎn)品呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢(shì)。截止2023年10月底，全國(guó)綠色食品、有機(jī)食品白酒、葡萄酒、啤酒等酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)144家，產(chǎn)品469個(gè)，總產(chǎn)量接近40萬(wàn)噸。近5年來(lái)，綠色食品白酒、葡萄酒產(chǎn)量年均分別增長(zhǎng)7.2%和3.7%。貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、煙臺(tái)威龍、天津王朝、燕京啤酒等大型知名企業(yè)先后加入了綠色食品、有機(jī)食品發(fā)展行業(yè)，對(duì)整個(gè)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)起到了積極的引 領(lǐng)帶動(dòng)作用。

　　中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬愛(ài)國(guó)表示，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)作為服務(wù)我國(guó)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國(guó) 家級(jí)社團(tuán)組織，一直關(guān)注并致力于促進(jìn)中國(guó)酒業(yè)的綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展。協(xié)會(huì)決定成立“中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)”，旨在通過(guò)綠色有機(jī)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品品牌的引 領(lǐng)，構(gòu)建酒業(yè)從原料基地到加工釀造全程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化質(zhì)量安全管控體系，打造酒業(yè)從產(chǎn)品生產(chǎn)到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)綠色生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)酒業(yè)企業(yè)提質(zhì)增效，推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)農(nóng)民增收共富。

　　在中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫中華看來(lái)，中國(guó)酒業(yè)走到了轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵階段，事實(shí)證明高質(zhì)量的標(biāo)志就是綠色生態(tài)化，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的成立有助于中國(guó)酒業(yè)在這一領(lǐng)域取得新成果。他對(duì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)提出三個(gè)期盼，一是堅(jiān)持綠色生態(tài)化的宗旨；二是搭建政府、企業(yè)的橋梁；三是搭建一個(gè)平臺(tái)，更好的服務(wù)會(huì)員單位。

　　灌南是著 名的“中國(guó)白酒之鄉(xiāng)”，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員選在這里召開(kāi)與此不無(wú)關(guān)系，江蘇省灌南縣任瑜先生在致辭中表示，湯溝美酒香飄千年，“南國(guó)湯溝酒，開(kāi)壇十里香”的名句成就了這里的白酒產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)自灌南的湯溝酒是江淮派濃香型白酒的代表，有著巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。灌南縣政府將會(huì)全力支持湯溝酒業(yè)發(fā)展，讓湯溝酒業(yè)成為灌南縣、連云港市、江蘇省乃至全國(guó)一張“靚麗的名片”。

　　中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)揭牌環(huán)節(jié)，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬愛(ài)國(guó)，解放軍報(bào)副總編、少將孫臨平，中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師孫中華，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員孫俊華，灌南縣任瑜，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)朱耀匯等人共同登臺(tái)，為“中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)揭牌”。

　　隨后，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員張德森發(fā)表致辭，他表示中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的成立是中國(guó)綠色食品的大事，更是中國(guó)酒業(yè)的大事，中國(guó)酒行業(yè)只有堅(jiān)持綠色健康的生產(chǎn)理念，才能有一個(gè)可持續(xù)、高質(zhì)量的發(fā)展未來(lái)，中國(guó)酒業(yè)一定會(huì)走上一條有章可循、有規(guī)可依的綠色發(fā)展之路，今后酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)將嚴(yán)格按照協(xié)會(huì)章程，充分利用行駛、發(fā)揮、運(yùn)用好職能作用，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體會(huì)員和酒業(yè)同仁，不忘初心，砥礪前行，為中國(guó)酒業(yè)的綠色、健康發(fā)展貢獻(xiàn)應(yīng)有的力量。

　　綠色湯溝發(fā)展論壇，開(kāi)啟高性能“綠色模式”

　　本次中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)在江蘇灌南縣召開(kāi)，正是基于江蘇湯溝兩相和酒業(yè)在綠色生態(tài)方面的卓越成就。

　　近年來(lái)，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)堅(jiān)持貫徹綠色發(fā)展理念和高質(zhì)量發(fā)展方針，以湯溝酒生態(tài)文化釀造基地為核心，堅(jiān)守傳統(tǒng)非遺工藝，構(gòu)筑起品牌、品味、品質(zhì)的堅(jiān)實(shí)根基。同時(shí)，加快推進(jìn)綠色轉(zhuǎn)型，實(shí)施綠色化改造，持續(xù)構(gòu)建綠色制造體系。5000噸名優(yōu)酒技改工程開(kāi)工奠基，20000噸產(chǎn)能基地建設(shè)布局，并創(chuàng)建了國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)、國(guó) 家級(jí)綠色工廠等。

　　今后的湯溝酒業(yè)將如何踐行綠色發(fā)展理念、激發(fā)高質(zhì)量新動(dòng)能、推進(jìn)新一輪經(jīng)濟(jì)提速？由北京君度咨詢(xún)管理有限公司董事長(zhǎng)林楓主持的“綠色湯溝發(fā)展論壇”上，中國(guó)食品發(fā)酵研究院主任、博士后李紅、河海大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師陳建生、解放軍報(bào)原副總編輯、少將孫臨平、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)朱耀匯同臺(tái)發(fā)言，為綠色湯溝獻(xiàn)言獻(xiàn)策。

　　中國(guó)食品發(fā)酵研究院主任、博士后李紅認(rèn)為，白酒是人類(lèi)利用微生物為人類(lèi)服務(wù)的典范，中國(guó)人的制曲工藝和中醫(yī)中藥一樣，是寶貴的民族財(cái)富，有著科學(xué)的依據(jù)形式，他提出要重新定義白酒形象，講好白酒故事，要高舉白酒是中國(guó)國(guó)粹的旗幟，加強(qiáng)品質(zhì)自信和文化自信。從產(chǎn)業(yè)的角度，白酒的附加值高，可為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)建設(shè)奉獻(xiàn)重要力量，連云港灌南縣位置獨(dú)特，它與宿遷、淮安形成了江蘇白酒的“金三角”，灌南白酒產(chǎn)業(yè)完全有可能做大做強(qiáng)；從科技的角度李紅建議湯溝酒業(yè)走差異化的品質(zhì)之路。

　　水為酒之骨，釀好酒之處必有好水，江蘇美酒甲天下，“三溝一河”四大品牌更是享譽(yù)天下，灌南湯溝釀造美酒的背后離不開(kāi)好水加持，世界頂 級(jí)水研究專(zhuān)家、河海大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師陳建生，從“好酒與好水”以及“湯溝好水從何處來(lái)”兩個(gè)角度進(jìn)行了分享和總結(jié)。他從專(zhuān)業(yè)的角度指出，水有外循環(huán)和內(nèi)循環(huán)兩種流淌渠道，青藏高原喜馬拉雅山雪水通過(guò)斷裂帶、火山噴發(fā)口等渠道經(jīng)過(guò)幾千公里內(nèi)循環(huán)流到了湯溝的地下，這里的水質(zhì)偏硅酸、鍶、硫的含量都高于其他地方，而所有名酒的釀酒之水都存在這些物質(zhì)含量高的情況，陳建生從水的角度更深刻的闡明了湯溝出好酒的科技因素。

　　中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而湯溝酒業(yè)的歷史可以追溯到北宋年間，在此后的歷史演變中，湯溝酒憑借自身的優(yōu)良品質(zhì)在不同的朝代都衍生出不同的文化內(nèi)涵，并成為各個(gè)時(shí)代文人墨客筆下的美酒佳釀。對(duì)中國(guó)的酒文化有著深入研究的《解放軍報(bào)》原副總編、少將孫臨平從傳統(tǒng)和現(xiàn)代的酒文化展開(kāi)，結(jié)合湯溝酒的品質(zhì)進(jìn)行了講解，他稱(chēng)贊灌南縣是紅色的熱土、綠色的海洋，湯溝酒業(yè)的發(fā)展未來(lái)可期。他還在現(xiàn)場(chǎng)朗誦了自己的詩(shī)作《酒頌》，贏得大家的掌聲陣陣。

　　疫情期之初受命到江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司任職的黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)朱耀匯在上任之初就定下了三年業(yè)績(jī)翻番的目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)朱耀匯認(rèn)真梳理湯溝酒業(yè)發(fā)展歷程、歷史淵源、文化內(nèi)涵、自然環(huán)境等，重新提煉出了“湯溝是白酒釀造的天選地、湯溝是白酒釀造技藝的守藝人，湯溝是白酒歷史變遷的見(jiàn)證者，湯溝是白酒文化交融的活標(biāo)本”這一新的高度標(biāo)識(shí)。朱耀匯在論壇上表示，今年是湯溝酒業(yè)實(shí)施既定目標(biāo)的Z后一年，從當(dāng)前的業(yè)績(jī)看，三年業(yè)績(jī)翻番已經(jīng)勝券在握。今后湯溝酒業(yè)還要強(qiáng)化這一標(biāo)識(shí)，并且堅(jiān)持走綠色化、生態(tài)化的高質(zhì)量發(fā)展之路，讓湯溝酒業(yè)在新的時(shí)期迎來(lái)更大的發(fā)展，取得更大的成效。

　　會(huì)后，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)酒業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)與灌南縣政府共同簽署了“共建全綠色產(chǎn)業(yè)鏈白酒生產(chǎn)示范區(qū)”框架協(xié)議書(shū)。（來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)）