疫情危機不減,國內(nèi)防控常態(tài)化,此時酒企業(yè)復(fù)工已經(jīng)有些時日了,國外疫情的嚴峻性卻導(dǎo)致大批酒企倒閉,酒業(yè)市場一片慘淡。那么,對于酒業(yè)來說,在國內(nèi)外形勢不一的情況下,不同品類的酒企又該如何應(yīng)對這樣的局面?
放長線釣大魚,白酒迎來觀察期
疫情下,白酒行業(yè)正處于一個機遇與挑戰(zhàn)并存的境地中。疫情產(chǎn)生的危機會毀掉一個企業(yè),也會讓一個企業(yè)變得更加強大。如今,疫情下的世界格局正在改變,酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢也在改變。
在不穩(wěn)定的特殊環(huán)境下,眾多酒企業(yè)的未來迎來了新挑戰(zhàn),但這也許會成為企業(yè)發(fā)展的新機遇。那么,對于走上化道路的名酒企業(yè)來說,它們又該如何化解挑戰(zhàn),抓住機遇呢?
韜光養(yǎng)晦,夯實國內(nèi)基礎(chǔ)
迎難而上,直面環(huán)境,創(chuàng)造行業(yè)新收獲,是名酒企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任與擔當。從整體經(jīng)濟形勢、行業(yè)發(fā)展規(guī)律來看,把握市場主動權(quán)比任何時候都來得重要。
白酒是一個永恒的朝陽產(chǎn)業(yè),伴隨著經(jīng)濟發(fā)展和消費升級,白酒行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性繁榮的增長態(tài)勢,行業(yè)馬太效應(yīng)明顯,品牌、產(chǎn)能、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢逐漸集中局面正在形成。從這方趨勢來看,白酒行業(yè)已然處于成熟期。
但是,行業(yè)增長粗放、產(chǎn)能過剩等問題卻一直存在并亟待解決。2019年白酒規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量達785萬千升,同比下降0.8%左右,數(shù)量減少到1100家。目前六大白酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占產(chǎn)量近60%,營收近70%,利潤幾乎達到90%。這些都是產(chǎn)業(yè)成熟、產(chǎn)能過剩的表現(xiàn)。
同時,白酒產(chǎn)品執(zhí)行標準整體還比較粗放,維度單一、辨識度不高,難以有效進行差異化產(chǎn)品劃分,白酒化標準更是一個空白,名酒企業(yè)要想在舞臺發(fā)光發(fā)亮,就需要進一步強化行業(yè)規(guī)范,完善產(chǎn)品標準建設(shè)。
除此之外,名酒企業(yè)復(fù)工后,要更加注重產(chǎn)品品質(zhì)。品質(zhì)是企業(yè)的生命,是一個企業(yè)乃至一個行業(yè)得以永續(xù)傳承的根基,也是走向的招牌。品質(zhì)就好比“成龍的武術(shù)”,要想享譽世界,便摻不得一點假。
對于國內(nèi)市場,名酒企業(yè)要率先推動消費升級,堅持產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新,做好消費者的價值擔當和渠道擔當,更好滿足消費者對品質(zhì)、品牌、審美的要求,給消費者提供更好的產(chǎn)品服務(wù)和體驗,為消費者創(chuàng)造美好生活。
只有滿足了國內(nèi)消費者的種種需求,本土市場的安穩(wěn),才能奮力發(fā)展市場。
借勢而上,發(fā)展“潮流”
疫情帶來新變化、新趨勢正在改變了行業(yè)的競爭格局。名酒企業(yè)的高層更要具備開拓的精神、前瞻的眼光和的視野。
如今,有效的疫情防控,為全世界人民爭取了兩個月的緩沖期,這是了不起的舉動,這是值得全世界人稱贊的舉動,這也是犧牲無數(shù)行業(yè)經(jīng)濟換來的結(jié)果。面對疫情日益嚴重,更是慷慨無私,不計前嫌地回饋、贈送一批又一批的物資到疫情嚴重的國家。這份情將被世界人民記下。
而在未來經(jīng)濟得到恢復(fù)與發(fā)展是,情將會轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺薄。而酒業(yè)要成為“潮”一部分,就要學(xué)會借勢而上,產(chǎn)出更多讓年輕人愛上白酒,讓友人愛上白酒,在當前形勢下,我們要寄希望于國內(nèi)強大的內(nèi)需市場,也要關(guān)注影響力在未來帶來文化輸出對白酒行業(yè)的有利影響。
抓住時機,啤酒、葡萄酒奪回酒市場
相比于白酒行業(yè)的挑戰(zhàn)與機遇,啤酒、葡萄酒則面臨著挑戰(zhàn)自己的問題。眾所周知,葡萄酒、啤酒作為舶來品,即使在市場已經(jīng)發(fā)展近百年,但論品質(zhì)、論品牌,啤酒、葡萄酒都輸在了時間上、歷史上。
此消彼長,搶占發(fā)展時機
2020年1~2月,進口啤酒7.225萬千升,同比下降22.4%;金額為6.2522億元人民幣,同比下降13.1%;2020年1~2月,規(guī)模以上啤酒企業(yè)啤酒銷售收入178.48億元,同比下降30.24%。利潤5.27億元,同比下降77.76%。
2020年1~2月葡萄酒進口數(shù)量為8260萬升,同比下降30.4%,進口金額為4.3億美元,同比下降28.3%;2020年1~2月葡萄酒銷售收入12.88億元,同比下降40.8%,利潤為0.5億元,同比下降58%。
雖然國內(nèi)市場進口啤酒、葡萄酒與國產(chǎn)啤酒、葡萄酒均受到較大沖擊。國內(nèi)居民普遍對于飲酒消費情緒低。但是隨著疫情在世界范圍的蔓延開來,并不斷加重,進口啤酒、葡萄酒的生產(chǎn)與運輸皆受到阻礙。更何況我國之前對于進口酒更加嚴格的出入境管控措施,致使啤酒、葡萄酒獲得意外的發(fā)展機會。
現(xiàn)在國內(nèi)疫情基本穩(wěn)定,而國外(如意大利、美國等國家)仍處于非常時期,這就使得他們的啤酒、葡萄酒出口受到相當大的影響,目前,距離啤酒的消費高峰期——夏天僅剩短短兩個月的時間,在不少人口少的城縣,疫情防控已經(jīng)放緩,人們的消費欲望增在逐漸增強,聚餐飲酒的渴望也在逐漸增強。而觀望國外疫情發(fā)展,尤其是美國、意大利、西班牙、英法等國家的確診數(shù)字正在不斷加大,數(shù)百人失業(yè)失去生活。酒行業(yè)在幾個月內(nèi)難以恢復(fù)。
而進口啤酒的供應(yīng)鏈被切斷,國內(nèi)啤酒企業(yè)在2020年的第二季度極有可能會迎來一個小增長,國內(nèi)葡萄酒行業(yè)亦是如此。此時,誰能抓住時機,誰就能搶占市場份額。
行業(yè)崛起,品質(zhì)是其根本
如今,青島啤酒、珠江啤酒、燕京啤酒已經(jīng)受到我國消費者的普遍喜愛,但在高端啤酒這一塊一直處于劣勢地位。從長遠來看,國產(chǎn)啤酒要想把進口啤酒踢到市場角落,更需要提升啤酒的品牌價值,啤酒的產(chǎn)品口感。只有這樣才能夠借助國力的提升與影響的提高在市場上大展宏圖。
葡萄酒同樣如此,雖然國產(chǎn)葡萄酒不能與國產(chǎn)啤酒的行業(yè)規(guī)模相比,但是葡萄酒發(fā)展迅速是有目可睹的。一直以來,國產(chǎn)葡萄酒在與法國、意大利等擁有悠久葡萄酒釀造歷史的國家相比落于下風(fēng)。尤其是在技術(shù)的成熟性、種植的規(guī)模性以及釀造經(jīng)驗的性的比較,同品質(zhì)的進口葡萄酒很可能比國產(chǎn)葡萄酒還要便宜。
值得高興的是,這次疫情讓國內(nèi)消費者的民族情懷再次上升到了一個高度。品牌、民族品牌的力量正在擴大。這也對企業(yè)提高國產(chǎn)葡萄酒的品牌自信有很大幫助。
如果國產(chǎn)啤酒、葡萄酒企業(yè)抓住此次進口酒受阻的時機,竭力打造國產(chǎn)品牌,創(chuàng)新發(fā)展新產(chǎn)品,用品質(zhì)俘獲消費者的心,這將為國內(nèi)啤酒企業(yè)強大和國內(nèi)葡萄酒企業(yè)崛起創(chuàng)造一個很好的時機。
一場突如其來的疫情,讓酒業(yè)陷入困境,讓格局發(fā)生轉(zhuǎn)變,短時間內(nèi),疫情的痛擊幾乎讓所有酒企停下了加快化的腳步;疫情帶來的市場低迷,也讓進入市場為目標的酒企停下了進程,但是我們無法改變已成的事實,但我們可以思考未來的發(fā)展。
未來,酒業(yè)必定會走出,走向,讓所有在疫情后重獲新生的世界人民感受美酒的醇香!(來源:酒業(yè)雜志)