當(dāng)?shù)貢r間11月4-7日，第四屆風(fēng)味科學(xué)國際學(xué)術(shù)研討會在新西蘭奧克蘭召開。來自的34所高校及單位，近百位風(fēng)味化學(xué)領(lǐng)域的專家及學(xué)者分享風(fēng)味領(lǐng)域Z新研究成果。五糧液作為大會戰(zhàn)略合作伙伴，積極開展成果交流與學(xué)術(shù)探討，與世界頂 尖專家共話白酒風(fēng)味奧秘。

　　風(fēng)味科學(xué)國際學(xué)術(shù)研討會(IFFC)是由美國化學(xué)會(ACS)發(fā)起并舉辦的一個高水平、具有重要影響力的國際性大型學(xué)術(shù)年會，與國際風(fēng)味會議(The Weurman Flavour Research Symposium)、德國Wartburg風(fēng)味化學(xué)及生物學(xué)研討會(The Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology)共為三大國際風(fēng)味會議，旨在讓來自多個學(xué)科的科學(xué)家及世界知名企業(yè)分享風(fēng)味領(lǐng)域Z新研究進(jìn)展，加強學(xué)術(shù)交流與學(xué)術(shù)合作，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

　　五糧液在會議上作《利用大體積進(jìn)樣在線捕集-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LVI-GC-MS/MS)直接分析白酒中酚類化合物及其在不同香型白酒中的香氣貢獻(xiàn)》《通過多重鑒定和風(fēng)味感官技術(shù)研究糧食蒸餾香氣及其對五糧液原酒的貢獻(xiàn)》學(xué)術(shù)匯報，以科學(xué)語言講述中國白酒風(fēng)味故事。五糧液還參與了現(xiàn)場的技術(shù)海報展示和評比，在由中國、美國、波蘭等各國高校教授、學(xué)者提交的學(xué)術(shù)海報中，五糧液“中國白酒中揮發(fā)性含硫化合物(VSCs)的定量誤差和分析方法”脫穎而出，獲得評委的一致好評，為白酒風(fēng)味研究領(lǐng)域提供了新視角、新參考。

　　受五糧液集團(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽委托，中國釀酒大師、教授級高級工程師 、五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東在11月5日晚舉行的“五糧液和美之夜”主題晚宴上作視頻致辭。他表示，五糧液將以此次研討會為契機，將會議凝聚的創(chuàng)新智慧轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)實踐、推動創(chuàng)新發(fā)展的強大力量，更加前瞻性地布局創(chuàng)新平臺建設(shè)及發(fā)展，更加深入地實施更大范圍、更深領(lǐng)域的國際合作，協(xié)同推進(jìn)白酒風(fēng)味與功能因子等領(lǐng)域的科學(xué)研究，以技術(shù)創(chuàng)新重塑白酒價值體系，以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　近年來，五糧液堅持傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，大力實施以技術(shù)創(chuàng)新為核心的創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，依托7個國家 級創(chuàng)新平臺和6個省部級創(chuàng)新平臺推動工藝技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新等，致力于以科研培育發(fā)展新動能，持續(xù)賦能高品質(zhì)供給。目前已培育重大科技創(chuàng)新成果30余項，獲省部級及以上科技進(jìn)步獎20余項，累計擁有專利超過1800項，發(fā)表論文700余篇。以“五糧液(WLY)”命名的4個新菌種、“黃金酒度”、第八代五糧液的風(fēng)味指紋圖譜等重大科研成果，彰顯了五糧液深耕白酒風(fēng)味科學(xué)研究的持續(xù)努力，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實干擔(dān)當(dāng)。(五糧液集團)