我國加入世貿(mào)組織后，葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)的化趨勢(shì)日益明顯。一方面，這要求我國葡萄酒業(yè)必須拿出符合標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒，否則消費(fèi)者就不買賬，企業(yè)就會(huì)失去市場(chǎng)；另一方面，這也逼迫我國的葡萄酒業(yè)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，高起點(diǎn)、高要求，布局高端市場(chǎng)，積極參與競(jìng)爭(zhēng)。
　　據(jù)了解，我國的葡萄種植面積排名第六，葡萄酒年產(chǎn)量在世界上排在第１１位。２００１年，我國葡萄酒產(chǎn)量為２５．０５噸，同比增長１９．３％；實(shí)現(xiàn)銷售收入５０．７６億元，同比增長１８．３％；利稅總額１２．３９億元，同比增長１６．７％，表現(xiàn)出了良好的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，２００２年我國葡萄種植面積將增加７萬畝，葡萄酒產(chǎn)量將增長１３％。葡萄酒業(yè)已經(jīng)成為我國酒類發(fā)展速度較快、前景較為看好的產(chǎn)業(yè)。
　　在經(jīng)濟(jì)化的今天，我國葡萄酒業(yè)不僅要在國內(nèi)市場(chǎng)上與外國同行競(jìng)爭(zhēng)，而且還要跨出國門、走向市場(chǎng)。所以，加入葡萄酒組織、遵循統(tǒng)一的“游戲規(guī)則”——化標(biāo)準(zhǔn)，就顯得越來越重要。令人欣喜的是，隨著我國葡萄酒業(yè)的飛速發(fā)展，特別是以煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰�司為代表的幾家大型葡萄酒企業(yè)的崛起，這一愿望的實(shí)現(xiàn)已經(jīng)變得水到渠成。
　　較近，釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)與葡萄·葡萄酒組織（ＯＩＶ）在煙臺(tái)張?jiān)＞莆幕�博物館簽訂了備忘錄。這意味著在不久的將來我國有望成為ＯＩＶ的正式成員。ＯＩＶ是葡萄酒行業(yè)較權(quán)威的間組織，始建于１９２４年，此前已有４７名成員。ＯＩＶ專門研究關(guān)于葡萄的種植，葡萄酒、葡萄汁、食用葡萄和葡萄干的生產(chǎn)、貯存、銷售和消費(fèi)的科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)問題。加入ＯＩＶ這一權(quán)威組織，將會(huì)對(duì)我國葡萄酒業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
　　“在經(jīng)濟(jì)一體化的商業(yè)時(shí)代，如果你不能創(chuàng)造市場(chǎng)規(guī)則，那么你較好能較大限度地跟進(jìn)和利用這個(gè)規(guī)則�！睆�?jiān)９�司董事長孫利強(qiáng)認(rèn)為，加入ＯＩＶ，我國以葡萄為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將會(huì)有一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，使這個(gè)領(lǐng)域的市場(chǎng)運(yùn)作更加規(guī)范有序、易于操作，為打擊多種違反正常市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的行為找到依據(jù)。此外，我國也可借此積極參與世界葡萄酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則的制定，一方面提高我國葡萄酒業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、促使行業(yè)迅速發(fā)展；另一方面，面對(duì)洋酒對(duì)我國市場(chǎng)的下一輪沖擊，可通過貿(mào)易規(guī)則的修訂爭(zhēng)取較大利益。同時(shí)，我國的葡萄酒業(yè)還將有機(jī)會(huì)與同行進(jìn)行交流，借鑒他們的管理、等級(jí)制度劃分等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解決類似多頭管理、原產(chǎn)地保護(hù)不力等問題，進(jìn)一步加快我國葡萄酒業(yè)的健康發(fā)展。
　　我國的葡萄酒業(yè)除了積極加入組織、尋求有利于自身發(fā)展的權(quán)利外，還從一開始就主動(dòng)瞄準(zhǔn)葡萄酒的高端市場(chǎng)，以高起點(diǎn)促高發(fā)展。
　　葡萄酒品味獨(dú)特、格調(diào)高雅，又具有保健作用，代表著未來飲料酒的消費(fèi)趨勢(shì)，無論在市場(chǎng)還是國內(nèi)市場(chǎng)都有著良好的發(fā)展前景。據(jù)計(jì)算，我國葡萄酒年人均消費(fèi)只有０．５升，和世界平均水平７．５升尚有很大距離。有關(guān)專家預(yù)言，到２０１０年，我國對(duì)葡萄酒的需求將達(dá)到８０萬噸。從情況看，過去３０年時(shí)間里美國葡萄酒消費(fèi)量翻了一番，英國增加了兩倍，日本也增加了一倍，目前仍然保持著一定的增長幅度。我國葡萄酒消費(fèi)也已進(jìn)入黃金期，２００１年葡萄酒產(chǎn)量、銷售收入和利稅的同比增長率為酒類之首。
　　隨著消費(fèi)的增長，葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，新增企業(yè)不斷進(jìn)入，如河南、江蘇、甘肅、四川等地２００１年都有新葡萄酒廠項(xiàng)目上馬，新疆葡萄酒業(yè)更是異軍突起。值得注意的是，葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)開始從低檔轉(zhuǎn)入中。從銷售利潤情況看，張?jiān)！⑼醭�、長城３家企業(yè)屬于“前列軍團(tuán)”，它們的銷售收入和利潤總額合計(jì)約占葡萄酒行業(yè)的５７％、６１％，而以威龍、五豐民權(quán)、華夏為代表的“第二軍團(tuán)”近年來成長速度也較快。為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，目前已成為亞洲較大葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的張?jiān)９�司近年投入了大量資金布局高端產(chǎn)品市場(chǎng)，如：新增１萬噸葡萄原酒發(fā)酵能力項(xiàng)目于今年葡萄采摘季節(jié)投入使用，提高了葡萄原酒的貯存與加工能力以及增加莊園酒的生產(chǎn)等。其實(shí)，早在１９８７年，上就有評(píng)價(jià)：“張?jiān)．a(chǎn)品完全可以和世界相媲美，完全可以走向世界”。就在這一年，煙臺(tái)市也因?yàn)閺堅(jiān)��?duì)葡萄酒業(yè)的突出貢獻(xiàn)而被ＯＩＶ命名為亞洲惟一的“葡萄·葡萄酒城”。張?jiān)９�司還致力技術(shù)創(chuàng)新，不斷消化吸收先進(jìn)釀酒技術(shù)并推陳出新，其自主開發(fā)的“雷司令干白”葡萄酒在市場(chǎng)上獲得了很大成功；“萬客樂”低酒精度含果汁葡萄酒則與目前葡萄酒潮流保持同步；張?jiān)！�卡斯特酒莊酒目前也已成為高端葡萄酒市場(chǎng)上的品牌。
　　張?jiān)５摹敖獍偌{干紅”葡萄酒甚至還有一段與品牌抗衡的傳奇。據(jù)史料考證，“解百納干紅”出自張?jiān)Ｈ酥�手，可追溯到上世紀(jì)３０年初，其取名是秉承張?jiān)��?chuàng)始者張弼士倡導(dǎo)的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意。從創(chuàng)建之初，張?jiān)Ｈ司土⒅緦ⅰ敖獍偌{干紅”打造成抗衡“西洋”的品牌。張?jiān)Ｔ�在１９３９年４月７日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關(guān)于葡萄酒的分析報(bào)告，大膽公布了張?jiān)！敖獍偌{干紅”和歐洲國家葡萄酒的分析指標(biāo)對(duì)比，從而在歷史上首次拉開了“解百納干紅”叫板葡萄酒的序幕。
　　然而，令人遺憾的是，目前我國葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)了一種非常難以理解的現(xiàn)象：一方面是張?jiān)５葘?shí)力品牌的葡萄酒品質(zhì)已得到認(rèn)可；另一方面葡萄酒業(yè)的門檻非常低，這使得有很多質(zhì)量低劣的“半汁”葡萄酒在市場(chǎng)招搖過市。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)、工藝的不同，我們的葡萄酒往往不如洋葡萄酒那樣百純，而是加了水和一些別的配料。據(jù)深圳口岸有關(guān)部門介紹，幾年前我國就有“半汁”葡萄酒在歐盟被全部退回的教訓(xùn)。然而，目前“半汁”葡萄酒占我國葡萄酒總產(chǎn)量的比例高達(dá)４０％左右�！鞍胫�”酒在市場(chǎng)上沒有競(jìng)爭(zhēng)力甚至連門檻都進(jìn)不去，在國內(nèi)市場(chǎng)上，“半汁”葡萄酒卻以低廉的價(jià)格對(duì)葡萄酒的“正規(guī)軍”造成了很大沖擊。比如：由張?jiān)９�司的“解百納干紅”葡萄酒不僅凝聚了幾代人的心血，而且投入了上億元的資金，但其品牌卻得不到應(yīng)有的保護(hù)�！伴L此下去，將來還有誰愿意再投資搞技術(shù)、創(chuàng)品牌呢？”孫利強(qiáng)痛心疾首地說，“由此產(chǎn)生的‘多米諾’骨牌效應(yīng)將給我國整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來難以估量的負(fù)面影響�！�
　　釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的有關(guān)人士表示，我國葡萄酒業(yè)現(xiàn)仍處于前期起步和成長階段，在我國整個(gè)釀酒產(chǎn)業(yè)中葡萄酒僅占到１％的微小比例，在世界葡萄酒行業(yè)中的地位也僅僅完成了從無到有的轉(zhuǎn)變，正在向健康的軌道上發(fā)展。因此，目前我國葡萄酒市場(chǎng)存在的各種困難和問題急待解決。

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