傳說王母娘娘要開蟠桃會，為使眾仙在會上能飲用上等美酒，玉皇大帝逐命酒神下凡釀制。

　　這可苦了酒神，他下到凡間，身攜酒種翻了九千九百九十九座山，趟過九千九百九十九條河，到處尋找理想的泉水來釀制美酒，眼看會期就要到了，恰巧碰上偷跑到凡間多時，享盡人間美味饞嘴的食神，食神碰到老朋友高興不已，硬要向酒神要酒喝，酒神哪有閑情搭理，可食神死活不依，酒神無奈，就將玉皇大帝圣意及自己尋水之事邊走邊向食神訴說，并請求援助，食神看到酒神那么認(rèn)真的態(tài)勢，一聽之下，更來勁了，心中也想先品品酒神到底用什么泉水釀出啥樣的好酒供蟠桃大會眾仙享用。

　　食神偷下凡間踏遍山山水水，嘗遍各類美食佳肴，對幾年前在夜郎國南陲清冽甘甜、自然爽純的泉水更是再想嘗嘗。逐帶酒神翻山越嶺，爬山涉水來到山巒連綿、云霧縈繞的夜郎邊陲。酒神品嘗后，感覺正是他日思夜想要尋找的泉水。

　　時間緊迫，他立即召集聚居在山巒周邊守獵為生的凡人筑建酒窖、燒制酒器、打造酒甑，其中有一位名叫刁丹的年輕小伙子力大無比，又特別誠實勤快，深得酒神喜愛，不到三年他們就把酒釀造而成，神話有神話的來龍，南丹奇絕秀麗的自然生態(tài)，和諧融洽的多民族文化以及得天獨厚的環(huán)境資源使得丹泉酒在歲月的年輪中更加醇厚，香飄海內(nèi)。（來源：酒志網(wǎng)）

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