京族，是南方人口少的少數(shù)民族之一，也是僅一的一個(gè)海濱漁業(yè)少數(shù)民族，同時(shí)是僅一的海洋民族，亦是越南的主體民族，京族歷史上曾被稱為“越族”，自稱“京族”。京族的在特殊的日子里也會(huì)飲酒，今天和筆者一起走近京族的生活，看看他們?cè)谑裁礃拥臅r(shí)候會(huì)飲酒吧！

　　大部分地區(qū)習(xí)慣日食三餐，居住在萬尾的京族一般習(xí)慣日食兩餐，早餐多選在上午十一點(diǎn)左右，直到入夜后才吃晚餐。過去京族常以玉米、紅薯、芋頭混著少量的大米煮粥作為主食，只有出海捕魚或秋收，勞動(dòng)量大時(shí)才吃干飯。如今稻米已成為京族常見的主食了。日常菜肴，以魚蝦為主，常用魚蝦做成魚汁，作為每餐不離的調(diào)味品。家庭飼養(yǎng)的豬、雞，也是日常主要肉類來源。京族過去有在船上不準(zhǔn)將碗覆置，不準(zhǔn)腳踏在灶上等等禁忌。

　　禮儀食俗

　　京族隆重、熱鬧的節(jié)日是“哈節(jié)”。過去每年都舉行，各地日期不一。“唱哈”是京語唱歌娛樂之意，節(jié)日的當(dāng)天，全村男女老幼都要穿上盛裝，云集在哈亭（唱歌娛樂的公共場(chǎng)所）之前迎神、祭一，祈保漁業(yè)豐收，人畜兩旺。每年哈節(jié)，由村里人輪流做“哈頭”（哈節(jié)中主持唱歌娛樂的人），并由“哈頭”出一頭肥豬，辦一桌酒肉參加。在宴席上輪流唱歌，婦女只能聽唱，不入席。

　　過春節(jié)時(shí)，家家都要做“白薯（米乙）”（用糯米粉包糖心做成的一種糕點(diǎn)），年初一早餐不吃葷不喝酒，只吃糖粥、粽粑和白薯（米乙）。

　　端午節(jié)全家吃糯米粽和雄黃酒；中秋節(jié)除做糯米飯、糯米糖粥和風(fēng)吹（米乙）外，還要購(gòu)買豬肉和月餅全家吃團(tuán)圓飯。

　　祭祀食俗

　　京族過去一般多信奉佛教、道教，少數(shù)人信奉天主教。逢年過節(jié)都要進(jìn)行敬祭神活動(dòng)。

　　擺上白薯（米乙）方能入睡。正月十五為小年，屆時(shí)也要備豬、雞、魚拜祖。煮豬肉拜祖還是京族女子出嫁時(shí)的一種禮習(xí)。

　　每年哈節(jié)，凡年滿16歲的男子都要置備雞、酒、糯米飯、檳榔等祭品到哈亭祭祀，經(jīng)過祭拜的男子才算“入眾”（即進(jìn)入成年），才能被允許參加唱哈節(jié)的入席活動(dòng)，從此便可參加捕魚生產(chǎn)。

　　過去在京族民間，每逢新網(wǎng)下海，或海產(chǎn)品欠收，都要置辦各種祭品，到海邊進(jìn)行祭拜，祈保下海的人平安歸來，漁業(yè)豐收。（來源：酒志網(wǎng)）

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