聽到“男爵（Baron）”這個詞是不是覺得特別高大上、特別紳士、特別有氣質呢？加之某些電影塑造了如地獄男爵（Hellboy）這樣的角色，給男爵添加了幾分神秘感，男爵在心目中就是一顆遙遠的星星��！追溯歷史，男爵出現(xiàn)于11世紀，至12世紀初，英國大部分高級世俗貴族都被封為男爵。正因當時男爵在世俗貴族中占了很高比例，以至于“男爵”一詞長期作為貴族的代名詞。

　　在葡萄酒的世界里，也有這么一個氣質高雅的“男爵”——碧尚男爵酒莊紅葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）。話說，碧尚男爵酒莊紅葡萄酒的酒標上不是應該出現(xiàn)“Chateau Pichon-Longueville Baron”的字樣么？怎么會是“Pichon Baron”呢？如果遇到這種情況啊，千萬別以為自己買到了假酒！其實，根據(jù)碧尚男爵酒莊的決定，從2012年開始，酒莊旗下的葡萄酒將冠以“Pichon Baron”的新標志，以凸顯“Baron”的地位。這對酒莊來說也算是回歸傳統(tǒng)，還原事實吧。

　　熟悉碧尚男爵酒莊的愛酒人士，都知道它是的1855二級莊（Second Growth）。事實上，它是整個波爾多（Bordeaux）產區(qū)具傳奇色彩的酒莊之一。17世紀以前，碧尚男爵酒莊的園地還不是葡萄園，只是一片樹林，由一位名叫布朗·博賽（Brund de Boysset）的地主擁有，園地的名稱也并非現(xiàn)有的名稱。后來，園地轉由隆格維爾（Longueville）家族所有。自1646年隆格維爾男爵的獨生女嫁給伯納德·碧尚（Bernard de Pichon）以后，該園地作為嫁妝更換了所有權，園地也更名為由兩個家族的姓氏組成的“Pichon-Longueville”。

　　到了18世紀中期至19世紀中期，該酒莊由約瑟夫（Joseph）男爵管理，為了避免子女因爭奪財產而影響酒莊的經營，他死前將五分之二的酒莊分給了2位兒子，剩下的分給了3位女兒。因此在今天的波雅克（Pauillac）二級莊中出現(xiàn)了2個名莊——由2位兒子所有的碧尚男爵酒莊和3位女兒掌控的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）。

　　高雅的碧尚男爵酒莊還非常注重環(huán)境保護。早在2000年，碧尚男爵就成為首一家取得環(huán)境保護資格認證（Environmental Protection Certificate）的波爾多酒莊。“男爵”的氣質可能就是來自于家族的歷史文化，來自于對葡萄酒質量的追求，還來自于對環(huán)保事業(yè)的支持。不知道它的優(yōu)雅有沒有打動到你呢？（來源：紅酒世界網）

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