葡萄酒是一種十分獨(dú)特的酒類，其不單單是可以拿來品嘗的，其還是可以拿來做許多種的美味料理的，那么，有哪位朋友們是知道怎樣來去烹飪紅酒牛排的呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　在生活中，常常會告訴我們一些道理，不是好的都是合適的；只有適合的，才是好的。就像牛排和紅酒的搭配，便是食物中合適的代表。以色列研究人員發(fā)現(xiàn)，紅肉配紅葡萄酒這種飲食習(xí)慣有益健康，紅酒能防止攝入紅肉或黑肉后血液中膽固醇積聚，降低發(fā)生動脈硬化或心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　原料：牛里脊150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量制作：1. 將牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒錘砸扁。

　　2. 用嫩肉粉，百里香將其腌制10分鐘。

　　3. 平底鍋內(nèi)放黃油和奶油，燒至滾燙后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

　　將煎好的牛扒放入餐具內(nèi)，淋上紅酒汁，再裝飾即可。

　　紅酒汁的做法：蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條1.蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用。

　　2.切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒。

　　3.炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁。

　　4.將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成。

　　給大家介紹一下紅酒牛排注意事項(xiàng)

　　1.牛排一出鍋就要趁熱吃，不然冷了肉就老了，所以煎牛排放在后一步。

　　2.通脊肉切的要厚一些，因?yàn)樯院筮�要用松肉錘拍扁。

　　3.用松肉錘的目的是切斷牛肉上較粗的肌肉纖維已達(dá)到軟嫩的口感，如無松肉錘用刀背拍松也可。

　　4.腌制時(shí)不要加鹽，可使牛肉口感更嫩，如果喜歡及其軟嫩的口感(如鐵板牛柳一般的)，可在腌制牛肉時(shí)加入少許小蘇打一起腌制。

　　5.煎肉和烹汁的時(shí)間要短，掌握好時(shí)間已達(dá)到佳口味。

　　紅葡萄酒是可以用來搭配許多種美食的，而其跟牛肉跟是一種的搭配選擇，但是其也是可以拿來做許多美味的菜肴的，包括以上所介紹的紅酒牛排，感興趣的朋友們可以去深入了解一下也是不錯的。

　　公司名稱：深圳市優(yōu)維納貿(mào)易有限公司

　　招商電話：13823775000 13923802600

　　招商網(wǎng)址：ywn.9998.TV

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。