現(xiàn)在越來越多的人談“勾”色變，究其原因，一個(gè)是消費(fèi)者概念的混亂，一個(gè)是不良酒廠誠(chéng)信的缺失。比如當(dāng)喝工業(yè)酒精勾兌的假酒致人傷病甚至死亡的新聞爆出，很多人在對(duì)白酒釀造不甚了解的情況下，很容易將“勾兌”簡(jiǎn)單地等同于“白酒造假”。

　　事實(shí)上，“勾兌”和“非法添加”、“白酒造假”是完全不同的概念。比如一些酒廠為控制成本，在國(guó)家允許的范圍內(nèi)合理使用一些常規(guī)的香料、香精物質(zhì)，這本身是安 全的；同樣的道理，以食用酒精所調(diào)制的“新工藝白酒”，酒質(zhì)雖然不能跟純糧釀造的名酒相比，但也絕不存在令人心驚膽戰(zhàn)的食品問題。

　　這些酒廠之所以會(huì)備受指責(zé)，關(guān)鍵在于沒有把真實(shí)的情況告知消費(fèi)者，甚至干脆打上“純糧釀造”的字號(hào)企圖欺騙消費(fèi)者，從而造成原本就對(duì)“勾兌”概念混淆的消費(fèi)者更加不敢也不愿意接受新工藝白酒。

　　好在目前國(guó)家針對(duì)白酒的特定法律法規(guī)也在逐步出臺(tái)，比如《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》明確規(guī)定了只有完全符合規(guī)定的白酒才能貼印“純糧白酒”標(biāo)志，《酒類流通管理辦法》也明確指出對(duì)于“使用非食用酒精等有害人體健康物質(zhì)兌制的酒類商品”以及“摻假使假、以次充好、以假充真等酒類商品”嚴(yán)禁批發(fā)、零售和儲(chǔ)運(yùn)。

　　在此也特別提醒大家，購(gòu)買白酒時(shí)一定要選擇正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買正規(guī)酒廠的產(chǎn)品，至于是釀造白酒還是新工藝白酒，可以看清標(biāo)識(shí)后，根據(jù)需求自行選擇。（來源：酩閱 公眾號(hào)）

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