http://www.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2020-10-09 閱讀數(shù)：562
酒是國(guó)人的重要飲品，很多人喜歡喝酒，有些人即使他們不喝酒，也會(huì)把它當(dāng)作禮物。業(yè)內(nèi)有句俗話：一瓶酒可以看出客人身份地位，以及宴會(huì)的層次。
如今，市場(chǎng)上有許多類(lèi)型的酒，商人正在與消費(fèi)者�；ㄕ�。沒(méi)有一些好的方法，很難買(mǎi)一瓶真正的好酒。這里有幾種專(zhuān)家區(qū)分白酒質(zhì)量的方法。例如，您只需要翻轉(zhuǎn)瓶子即可一目了然地看到白酒的質(zhì)量。
1.顛倒瓶子白酒好壞一目了然
此方法僅適用于由透明玻璃制成的酒瓶。如果它是一瓶劣質(zhì)酒，會(huì)看到該酒會(huì)變得混濁或里面有雜質(zhì)，因?yàn)楦咂焚|(zhì)的純谷物酒是根本看不見(jiàn)這些東西的。
高品質(zhì)的酒一定不會(huì)混濁，因?yàn)樗?jīng)過(guò)各種工藝后已去除了許多成分。即使是幾乎不溶于水的酯也與醇形成了適當(dāng)?shù)谋壤虼怂哂邢鄬?duì)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，不會(huì)形成沉淀或雜質(zhì)。只有劣質(zhì)谷物酒和勾兌酒會(huì)引起沉淀。
2.根據(jù)酒的香氣
如果直接聞，估計(jì)很多人的感覺(jué)并不明晰，所以教大家一種增強(qiáng)味道的方法。將幾滴白酒放在手掌中，然后快速擦拭。當(dāng)白酒由于溫度升高而消失時(shí)，其香氣可以清晰地反映出來(lái)。
如果是香氣濃烈，則意味著它是一種純谷物酒。但是如果是淡淡的香氣，則只能表明酒的質(zhì)量是中等的。如果聞起來(lái)就是劣質(zhì)酒精味，那請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)。
3.看一下酒的顏色
在這里，我們以茅臺(tái)酒為例。醬香型酒杰出的風(fēng)味特性全歸功于其復(fù)雜的工藝。特別是對(duì)于像茅臺(tái)這樣的高端酒，其釀造步驟更加復(fù)雜，這也導(dǎo)致其組成相當(dāng)復(fù)雜。因此，茅臺(tái)酒的顏色通常略帶黃色，尤其是在光線照射下，而其他酒通常是透明的�；蛘咧苯訉⒕频卧诎撞忌�，成效更加顯著。
有些醬香型酒會(huì)使用一些添加劑使酒看起來(lái)略帶黃色，但是不用擔(dān)心，因?yàn)橛幸环N相當(dāng)簡(jiǎn)單的區(qū)分方法，只需將白酒暴露在陽(yáng)光下即可。如果黃色消失，則表示該酒不好，陽(yáng)光是不會(huì)影響優(yōu)質(zhì)的醬香型酒的。
以上是關(guān)于區(qū)分白酒質(zhì)量的知識(shí)。你學(xué)到了嗎？（來(lái)源：白酒專(zhuān)家）
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