目前醬香酒在眾多品類(lèi)的酒當(dāng)中，擁有酒中貴族之稱(chēng)，不過(guò)近幾年市場(chǎng)上流出的低價(jià)醬香酒也越來(lái)越多，有人可能認(rèn)為這是醬香酒在酒中的地位江河日下。其實(shí)，這只是在認(rèn)知上的錯(cuò)覺(jué)。其實(shí)價(jià)位不同的酒還是有差別的，不管是在工藝上還是材料上都會(huì)存在差異，其差異按等級(jí)大體可用坤沙、碎沙、翻沙、竄沙等進(jìn)行區(qū)分。

　　坤沙（渾沙）型醬香酒是完全按照茅臺(tái)工藝釀制出的醬香酒，喝過(guò)坤沙酒之后，就會(huì)對(duì)其他酒的口味極其敏感甚至無(wú)法接受，眾所周知坤沙醬香酒貴，是因?yàn)槔ど尘乒に嚕瑫r(shí)間，釀造細(xì)節(jié)都特別精準(zhǔn)，成本較高。

　　碎沙型比坤沙檔次低了不少，是用坤沙釀制留下的材料來(lái)粉碎后釀造出的酒，不過(guò)相比于翻沙和竄沙酒就要好很多。按照工藝細(xì)節(jié)、存儲(chǔ)時(shí)間、原材料問(wèn)題等、就數(shù)坤沙型的醬香酒質(zhì)量?jī)?yōu)，碎沙次之，翻沙更差一點(diǎn)，而市場(chǎng)上常見(jiàn)的低價(jià)醬香酒，則可能是竄沙酒。

　　竄沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，這種酒質(zhì)量差，口感不正，成本低廉。通常在市面上出售幾元到二十幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類(lèi)產(chǎn)品。竄沙酒是相對(duì)于正宗醬香型白酒來(lái)說(shuō)的，它其實(shí)就是食用酒精，為了讓酒精里帶上醬香味，把食用酒精放在鍋底蒸一下"坤沙酒"剩下的酒糟，這樣的酒自然不能和真正意義上的醬酒相提并論。（來(lái)源：五色酒業(yè)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。