　　《左傳·昭公二十年》記載了一段齊景公與晏子的對話，齊景公向晏子請教“和”與“同”的區(qū)別，晏子以肉湯做比喻，稱“和如羹焉”，用水、火、醋、醬、鹽、梅等烹煮，配以各種不同的調料，這樣肉湯方能美味可口。緊接著，晏子又說“聲亦如味”，用音樂之美進一步闡述其對“和”的理解，美好的音樂往往是清濁、短長、疾徐、哀樂、剛柔、高下等不同聲調雜相配合并相得益彰而形成的，若只是一種音，則被稱為“同”，這樣的音聲并不會和諧悅耳。

　　這段對話，很好地展現(xiàn)了古人對“和”與“同”理解，對性質不同事物的承認和兼容，和將這些差異進行統(tǒng)一的和諧。也正是這種“和而不同”的思想不斷為民族文化注入新鮮“血液”。

　　秦并六國，書同文、車同軌、統(tǒng)一度量衡，融合諸子百家思想，后經西漢、東漢四百余年大一統(tǒng)的繁榮與發(fā)展，發(fā)明造紙術，打通絲綢之路，與同時期歐洲的羅馬帝國并列為當時世界上先進的文明及強大帝國。

　　三國兩晉南北朝，300余年，五胡亂華，社會動蕩，崇尚個性，玄學興起，佛教發(fā)展，為中華民族注入了充滿活力的文明，儒、玄、佛、道彼此融合影響，終于經隋的統(tǒng)一和唐的發(fā)展，開出大唐盛世。

　　走入近代，在西方工業(yè)文明的強烈沖擊下，受列強分割，面臨亡國滅族的艱難挑戰(zhàn)，中國以開放心胸，學習西方的“德先生”“賽先生”，通過接受、吸收、改造外來思想，變成自己的血肉，這種對“和而不同”的遵循和自覺的吐故納新，讓中華文化始終能注入青春活力，保持年輕和旺盛的生命力，推動中國豪邁向前。

　　五糧精華，成就民族品牌五糧液

　　“以五種谷物釀造的世界名酒唯有五糧液，以五糧來命名的世界名酒�！本茦I(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為，五糧液具有五糧之美名、五絕之釀藝、五味之恰好、五行之修為、五善之品格，五糧液以五為核心的價值體系為世界名酒之釀樹立了典范。

　　奠定五糧液味道的是高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食，成就五糧液品質的是“水、糧、曲、窖、藝”的五絕釀藝;然而五糧液中的“五”，不是簡單的五種釀酒糧食種類組合，而是對傳統(tǒng)文化“五行哲學”“和而不同”文化的繼承。

　　翻開五糧液的發(fā)展史，我們能看到一部完整的糧食融合史。

　　五糧液地處岷江、金沙江、長江交匯處的宜賓，金沙江攜帶著青藏高原之雄奇和神秘的藏族文明，與岷江帶來的天府之國之富饒和古蜀文明，和長江流域文明的綺麗融為一體，形成了宜賓出“開放包容”的城市精神，這兒的釀酒人有著獨特的釀酒之道，秉承傳統(tǒng)的“和而不同”文化，采用多糧釀酒。

　　宜賓，從先秦僚人釀制清酒，到南北朝彝族人用小麥、青稞或大米等糧食釀制咂酒，開啟了多種糧食釀酒的先河。再到唐代用粟米、高粱等四種糧食釀制的重碧酒，宋代姚氏酒坊用蜀黍、大米、高粱、糯米、蕎子釀姚子雪曲，終于，明代陳氏秘方按照“蕎子成半黍半成，大米糯米各兩成，川南紅粱湊足數”的比例，釀制出雜糧酒，五糧釀造的技藝，基本成型。新中國成立后，因蕎麥去殼不盡，易使酒產生苦澀味，五糧液進一步創(chuàng)新，采用小麥替換了蕎麥，形成今天的五糧配方。

　　整個過程，就是一部不畏艱難、翻山越嶺，不停尋找好糧釀造好酒的歷史。

　　大米、糯米，起源于中國，長在水田里，春種秋收，“性格”溫和;小麥，起源于西亞，生在旱地里，冬種春收，“性格”熱情;高粱，起源非洲，在貧瘠的地方能生長，外殼堅硬，“性格”倔強;玉米，來自美洲，生命力旺盛，顆粒飽滿，“性格”陽光。

　　這五種不同“性格”的糧食，用了幾千年的時間，才從非洲、西亞、美洲跋山涉水，在宜賓聚齊，交融在五糧液的濃濃酒香里。

　　這其中，還藏著五糧液釀酒不惜成本的匠心。根據民國時期的宜賓釀酒業(yè)史，民國四年(1915年)糯米、高粱、包谷(玉米)、大麥、小麥每斤的價格為32文、8文、7文、6文、10文，常酒、燒酒、老酒、大曲酒每斤的價格為40文、200文、240文、260文;民國十九年(1930年)糯米、高粱、包谷、大麥、小麥每斤的價格為240文、130文、160文、150文、180文，常酒、燒酒、老酒、大曲酒每斤的價格為480文、800文、900文、2000文。可以說，糯米、大米歷來都是非常精貴的糧食，而五糧液自千年前就采用了這樣的精細糧食釀酒。

　　“多糧釀酒配方是個動態(tài)調整的過程，經過歷代釀酒師的實踐，才形成五糧液的成熟配方�！贬劸拼髱煛⑽寮Z液股份公司副總經理趙東說，“就目前而言，使用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧現(xiàn)代配方釀造的白酒，具有多糧復合香，濃甜、醇厚感強，窖香濃郁的高品質特征，是多糧釀酒疊加效應的組合。”

　　五糧液釀好酒的步伐永遠在路上，即使在今天，五糧液配方已成熟，但五糧液為每一顆糧食的品質，仍走遍山山水水，尋找沒有污染、適合種植的地方，建設糧基地。

　　五糧液開放創(chuàng)新的釀酒胸懷和傳承千年的釀酒工藝，釀出了世界名酒之花五糧液。這種采用五種糧食作為釀酒原料，匯聚五種糧食的精華，相互協(xié)調，達到醇香、純正的境界，終于“集雜成醇”的酒，規(guī)避了一種原料釀酒風味單一、口感欠佳的不足，以“猶以味全面”“恰到好處”的味道，征服了國人，全世界飄香。

　　和諧美滿，釀造日常生活美

　　遵循天人合一的自然之道的國人，在春秋戰(zhàn)國時期就盛行以“五行”為核心的宇宙觀，認為金、木、水、火、土五種相生相克、相互作用的不同元素構成宇宙萬物及各種自然現(xiàn)象變化的基礎。

　　天有五星，地有五方，物有五行，聲有五音，顏有五色，味有五味，人有五官、五指、五臟……

　　然而“聲一無聽、物一無文、味一無果”，單一不能構成豐富，不能構成多樣性與和諧統(tǒng)一。

　　古人通過觀天地、參自己，發(fā)現(xiàn)音樂的和，與人際的和，宇宙的和，同構一致，相互感應。

　　而蘊藏在生活中的快樂和美，離不開感性去感知。

　　我們通過宮、商、角、徵、羽“五聲”，甘、辛、酸、苦、咸“五味”，青、赤、黃、白、黑“五色”等，更深刻地感受到世界的絢麗、豐富、多彩，和美。

　　“酒者，天之美祿”是人類偉大的發(fā)明之一，歡樂處可助興，煩惱時可澆愁。借助于美酒，大家熟知的李白“斗酒”然后“詩百篇”，蘇軾“一飲千鐘”而后“揮毫千字”，曹雪芹自稱“燕市酒徒”，魯迅哪怕“破帽遮顏”也要“漏船載酒”。從《詩經》《離騷》到“四大名著”，從《酒經》《酒誥》《酒譜》到《酒賦》《酒箴》《酒德頌》，酒是釣詩鉤文的媒介，文人稱酒為“釣詩鉤”。

　　吳道子酣飲大醉方可動筆，黃公望“酒不醉，不能畫”，王羲之醉時作《蘭亭集序》，懷素酒醉留其《自敘帖》。草圣張旭更是“每大醉，呼叫狂走”才能“揮毫落紙如云煙”。酒是激蕩藝術家靈感的酵母。

　　對于隱士高賢而言，酒是放縱情懷的道具，既是“竹林七賢”對抗禮教、反抗壓迫的武器，又是陶淵明縱情山水、悠然山林的密友。對于英雄豪杰而言，酒可以添力壯膽，宋江醉酒題反詩，武松醉酒打老虎，魯智深醉酒拔楊柳，整個一部《水滸傳》充滿了“大塊吃肉、大碗喝酒、大塊分金銀”的干天豪氣……

　　酒，無處不在，滲透到社會生活中的各個領域，成為中華文明符號�！耙荒晁募荆徽摯焊锸�，建房娶親，無不以酒待客”;除夕夜喝“團年酒”，正月里喝“春酒”，夏收時喝“開鐮酒”，農事畢喝“豐收酒”，建房要喝“上梁酒”;經商和要喝“開業(yè)酒”;從彝家的“轉轉酒”到羌族的“順酒”，酒浸潤于不同民族人們的日常生活中。

　　而集五糧之精華釀出的五糧液，就傳承著中華傳統(tǒng)的文化，肩負著為消費者提供“和美”生活的使命。

　　四川省社會科學院研究員李明泉認為，“五糧”通靈的味覺呈現(xiàn)，具有滿足味蕾需要的多種感知品質;“五糧”交互的情感品第，超越物質升為精神需求和滿足;“五糧”升華的數理況味，傳遞出五行哲思的神秘色彩;“五糧”價值的美學表達，顯示出品鑒方式、環(huán)境、交流、情趣等的人文生活特性。

　　一杯五糧液里，裝著傳統(tǒng)的五行哲學，“和而不同”價值觀;裝著人們對和諧美滿，幸福生活的期盼;裝著和睦相處，和氣生財的人生智慧;裝著各美其美，美人之美，美美與共，天下大同的夢想。

　　輕輕地端起一杯五糧液，靜靜地品味，就會發(fā)現(xiàn)，很多美好的事物，通過適度、平衡，往往能達到和諧而美好的狀態(tài)。（文章來源：中國日報）