木心有一首詩歌叫《從前慢》，“從前的日色變得慢，車馬，郵件都慢一生只夠愛一個人”，記錄了從前的慢節(jié)奏生活。你每天只顧著被生活充實，已經(jīng)想不起來有多久沒有慢下來體會生活了吧。

　　你忽略的可不只是慢生活，在感情深一口悶的酒桌上更需要慢節(jié)奏！醬香酒要慢慢的喝才會更有味道，今天我想和大家說一下關(guān)于醬香酒的“慢節(jié)奏”。

　　正確的飲酒姿勢是用小杯喝，那么，為什么要用小杯喝？

　　醬香酒的品鑒就是一個觀其色、聞其香、品其味的過程。只有用透明無色或者白色的杯子才能更好的用肉眼觀察醬香酒的色調(diào)，判斷醬香酒的酒質(zhì)。小杯可以很好的聚攏酒的香氣，百人百醬，每個人的味蕾靈敏度不一樣，品出來的味道不一樣之外，聞香也略有不同。

　　正宗的醬香酒度數(shù)一般為53°，算是白酒中高度酒。小杯喝高度酒還有一個好處，防止飲酒過快，也能有效的防止飲酒過量。酒友們說，醬酒雖美味，但比起一時爽快，細(xì)細(xì)品味，感受舌苔至味蕾的感官享受不是更為舒爽？

　　1.有利于初次喝酒的人培養(yǎng)酒感

　　初次喝醬香酒的人，不仔細(xì)品嘗，會感覺平平，甚至不好喝不想喝，當(dāng)你仔細(xì)品嘗后，那種自然的酒香，只有醬香純糧釀造才會有的香味，復(fù)雜，柔順。

　　細(xì)細(xì)品嘗你才能體會到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全，你再慢慢用心體會，味道又不會那樣特別突出，這正是優(yōu)質(zhì)醬香型白酒講究的五味協(xié)調(diào)，平衡法則。一切都那么的自然與柔和，這才是真正的優(yōu)質(zhì)白酒的感覺。其它香型白酒，特別是新工藝白酒只有簡單的一種酒精的香味，而不像優(yōu)質(zhì)純糧的白酒那樣五味俱全。

　　2.口感自然

　　在口感上具有不可逆的特點，醬香型白酒香氣，喝過幾次后就會很快適應(yīng)并喜歡上，因為自然的東西人的身體容易接受和適應(yīng)，化學(xué)勾兌的東西，香氣再濃，口感再好，吃多了就會身體不舒服。習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的口感之后就難以再接受其他香型白酒的口感。許多人親身體會后都這樣說：剛開始喝醬香酒不喜歡，很多人喝過幾次醬香酒后都離不開這樣的口感了，醬香酒就是好喝！

　　醬香型酒自然發(fā)酵和勾兌，喝過之后不頭疼。醬香酒喝再多也不會像其他香型白酒那樣連苦膽汁都吐出的感受，吐了就吐了，睡一覺起來啥事沒有，即便嘔吐也不會傷肝傷胃，不會像其他香型白酒吐一次相當(dāng)于大病一場，沒一個禮拜難恢復(fù)元氣。

　　3.符合我們國人含蓄內(nèi)斂的文化

　　我們都知道大碗喝酒，大塊吃肉，一飲而盡。是《水滸傳》中梁山好漢們的一大特點，也是武俠小說中英雄豪杰們的一貫作風(fēng)，這種狂野的豪情曾令無數(shù)后人心向往之，但是用小杯飲慢慢品酒更符合國人含蓄內(nèi)斂、溫文爾雅的文化內(nèi)涵。

　　在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會，大碗喝酒也僅存在于少數(shù)人身上，大部分文人雅士、社會名流更喜歡小杯淺酌，“舉杯邀明月，對影成三人”舉杯更加儒雅。

　　4.香味復(fù)雜，需細(xì)品慢飲

　　醬香型的酒香是出了名的復(fù)雜，為什么說百人百醬？除了每個人的味蕾靈敏度不一樣，品出來的味道不一樣之外，聞香也略有不同。所以喝酒的時候我們要慢慢的品嘗，回味。所以喝醬香酒要小杯，品酒的時候就更為方便。

　　5.五味協(xié)調(diào)，酒越喝越醇

　　剛開始喝醬香酒不喜歡，喝過幾次后，喝其他酒就沒有意思了。只有覺得喝醬香酒才好喝了。所謂慢工出細(xì)活，喝酒也是這樣，慢慢喝才能喝出味道。

　　生活也像品酒，僅僅有味道的生活是不夠的，要品嘗過各種味道的生活才是精彩。（來源：壺中歲月）

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