黔北名鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)

　　始于元末明初，

　　盛于醬酒圣地，

　　傳承千年名成“醬香”，享譽四方。

　　世人皆贊醬香酒獨具幽香，

　　卻鮮少有人知道它香源何處。

　　業(yè)內有俗語，

　　“水為酒之血，曲為酒之骨，梁為酒之魂”

　　制酒原材料必然藏著，

　　醬酒香絕天下的奧秘，

　　老醬臺這便帶你來一探究竟。

　　是誰，讓茅臺小鎮(zhèn)浸潤酒香？

　　茅臺小鎮(zhèn)大街小巷，

　　綠樹掩映著青瓦紅墻處飄來酒香，

　　醬香酒擁有的“酒之血”——天然水

　　美酒河便流經于此。

　　美酒河中富含各種于身體有益的化學離子，

　　促進有益微生物的生長，

　　形成了微生物棲息的王國。

　　酒中香甜物質在這里合成，

　　生成豐富的天然香源，

　　賦予老醬臺酒絕無 僅有的醬香。

　　是誰，讓醬酒綻放層次分明的幽香？

　　高溫制曲，百年傳統(tǒng)工藝。

　　選用當?shù)貎?yōu)質冬小麥，

　　40攝氏度以上制作，

　　60攝氏度以上發(fā)酵。

　　微生物與高溫奇特碰撞，

　　分泌大量的生物酶，

　　催化酒的發(fā)酵，

　　加速糧食中淀粉、蛋白質等轉化為糖分，

　　形成老醬臺酒獨特的甘甜香味。

　　是誰，讓醬酒散發(fā)著糧食原香？

　　糧為酒之魂，

　　老醬臺有著上等紅纓子糯高粱，

　　這種高粱是的老醬臺酒原料，

　　只生長在茅臺特有的土壤氣候環(huán)境里，

　　故是我國生產量較少的高粱種類。

　　由于它皮厚飽滿、顆粒小，

　　只有它能歷經九次蒸煮,

　　完成老醬臺酒的使命。

　　承襲千年古釀之佳藝。

　　讓一脈醬香散發(fā)著谷物清香，

　　得以化老醬臺酒之精為傳世佳釀。

　　千百年來，

　　醬酒發(fā)酵，

　　酒潤陶壇，

　　幾千年文化交織的幽香。

　　茅臺鎮(zhèn)獨特酒香的秘密，

　　盡藏于老醬臺酒液之中，

　　細品方知其中的糧食歷經豐饒、歸于純粹之美。（圖文來源：老醬臺酒業(yè)）

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