李白說，酒是掃愁帚（古代的酒多指黃酒）。是“舉杯邀明月，對影成三人”，是“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”，是“唯愿當(dāng)歌對酒時，月光長照金樽里”。

　　蘇軾說，酒是釣詩鉤。是“樽前相逢，樂事回頭一笑空”，是“任酒花白，眼花亂，燭花紅”，是“酒醒南望隔天涯。月明千里照平沙”，是“且待淵明賦歸去，共將詩酒趁流年”。

　　酒是千鈞力，是無言知己，是人間醉鄉(xiāng)。

　　那么你知道和酒嗎？有人以為和酒是黃酒，是對的嗎？

　　和酒并不是黃酒，和酒是一種飲酒方式，是指一個人同時飲用兩種以上不同的酒，比如紅酒配啤酒，白酒配紅酒等等，俗稱為飲和酒，而黃酒是指一種酒類，兩者概念完全不同。和酒文化是代表著一種傳承與創(chuàng)新，是指人與人之間的處事方式，應(yīng)以和為貴。

　　現(xiàn)在的和酒并不是黃酒，兩者是不同的兩個概念，和酒是指一種飲酒方式，而黃酒是酒類的一種，不過和酒時可以用黃酒搭配其他的酒類一起飲用。

　　單再古代還有一種“湖酒”是古老湘南地區(qū)的一種酒，是湘南資興所謂的一種黃酒，被當(dāng)?shù)厝艘渤蔀楹途疲�這種酒是屬于黃酒。

　　和，是指贏得、福氣的意思，所以和酒多用于喜慶用酒，在湘南資興人們制作程酒上貢。

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