白酒行業(yè)的變局一定是來自于老字號品牌！

　　不同于其他行業(yè)，白酒是一個(gè)極其考驗(yàn)積累的行業(yè)。在過去的幾十年來，市場的統(tǒng)治者每一個(gè)都有著很深的工藝、文化、市場的積累。而隨著行業(yè)的競爭不斷加劇，高端市場已經(jīng)逐漸被這些品牌統(tǒng)治，很難撼動。

　　相對于高端市場的穩(wěn)固，次高端、中端市場仍然有著很大的發(fā)展空間，也將成為品牌競爭的關(guān)鍵，白酒市場的新變局也將從次高端、中端市場的競爭開始。而擁有品牌加持、傳統(tǒng)工藝、歷史底蘊(yùn)、市場底蘊(yùn)的老字號將成為這部分市場的有利競爭者。

　　老字號復(fù)蘇，強(qiáng)勢回歸市場

　　每一家老字號酒企的背后都是一段兒白酒的歷史，是消費(fèi)者對白酒行業(yè)的認(rèn)知，也是對老字號品牌的認(rèn)可。并且，每一家老字號酒企也都有著自己的巔 峰史，代表著某一個(gè)時(shí)期消費(fèi)者對白酒偏好。

　　近幾年，隨著白酒市場逐漸恢復(fù)，消費(fèi)者對白酒品質(zhì)的關(guān)注度在逐漸增長，隨之越來越多實(shí)力夠硬的老字號被消費(fèi)者關(guān)注，成為市場的熱點(diǎn)。老字號酒企已經(jīng)開始逐漸復(fù)蘇，重新回歸市場，并且快速獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，成為白酒市場競爭中的主力軍。

　　以近期，納食接觸的劉伶醉來說，作為一個(gè)歷經(jīng)千年、流淌著正宗蒸餾血統(tǒng)的歷史品牌，僅僅是品牌底蘊(yùn)就是大部分企業(yè)所無法媲美的。

　　作為老字號酒企的代表，劉伶醉的品質(zhì)是經(jīng)歷過時(shí)間考驗(yàn)的，長久以來被消費(fèi)者追捧。首批中華老字號、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、工業(yè)遺產(chǎn)，四個(gè)招牌背后是企業(yè)的歷史，也是消費(fèi)者對劉伶醉的認(rèn)可。

　　當(dāng)然，作為白酒企業(yè)，名頭重要，真正能夠影響白酒品質(zhì)的“實(shí)際資產(chǎn)”更加重要。連續(xù)不間斷使用近千年的金元時(shí)期國保古窖池、存儲有解放前大量國寶基酒的地下酒海和被列為大世界基尼斯記錄的生態(tài)園林式儲酒基地——萬壇酒林，從釀酒到儲存，讓每一個(gè)喝酒的都能感受到千年流傳下來的底蘊(yùn)，體驗(yàn)歷史的口感與芳香。

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　　作為老字號酒企的代表，劉伶醉曾經(jīng)更是被稱之為“河北第酒王”，同時(shí)早在1972年就成為當(dāng)時(shí)中國北方第1出口創(chuàng)匯的白酒企業(yè)。

　　白酒的競爭終還是回歸白酒本身的價(jià)值，回歸市場、回歸行業(yè)、回歸品質(zhì)，老字號酒企本身的硬實(shí)力和軟實(shí)力奠定了它們在市場競爭中的優(yōu)勢。并且，以劉伶醉為代表的老字號酒企在發(fā)展傳統(tǒng)的同時(shí)，也在不斷融入更多的創(chuàng)新理念，開拓新市場。

　　傳統(tǒng)與創(chuàng)新加持，老字號騰飛

　　標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行讓白酒的標(biāo)準(zhǔn)更加明確，也讓更多人關(guān)注白酒的品質(zhì)。這也是劉伶醉這些老字號白酒品牌的優(yōu)勢所在，但是想要從眾多酒企中突圍而出，還需要進(jìn)一步的提升。

　　據(jù)了解，2022年，劉伶醉技控團(tuán)隊(duì)和釀造班組緊密配合，通過技改完成釀酒生產(chǎn)技術(shù)等優(yōu)化課題5項(xiàng)，大幅度提高劉伶醉基酒品質(zhì)。在口感上，技控部門技術(shù)創(chuàng)新、提高勾調(diào)技藝，進(jìn)行“味覺革命”，使劉伶醉口感好入口、不上頭、喝的多、醒的快，成為消費(fèi)者愛喝的白酒。

　　并且，“劉伶醉”擁有省級認(rèn)定的白酒技術(shù)研發(fā)中心，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)：釀酒師、品酒師、技術(shù)研發(fā)人員50余人，并與國內(nèi)知名專業(yè)院校、科研單位通力合作。

　　強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，讓劉伶醉在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，將創(chuàng)新融合到產(chǎn)品之上。在充分保 障產(chǎn)品優(yōu)異品質(zhì)的同時(shí)，也能為消費(fèi)者帶來更多新鮮的體驗(yàn)。

　　2022年，劉伶醉傳世古窖900榮獲被稱為中國酒業(yè)“奧斯卡”高獎-青酌獎，劉伶醉公司被認(rèn)定為“國家高新技術(shù)企業(yè)”，同時(shí)成為中國酒業(yè)協(xié)會、河北省食品安全促進(jìn)會《調(diào)香白酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。

　　白酒是一個(gè)需要積累的行業(yè)，但是在積累的同時(shí)，也需要不斷的創(chuàng)新。畢竟，消費(fèi)者是在不斷變化的，對產(chǎn)品的要求也在不斷的提升。老字號想要破局，就要在把握自己優(yōu)勢的同時(shí)，進(jìn)一步深耕，將傳承與創(chuàng)新融合，進(jìn)一步提升產(chǎn)品。

　　創(chuàng)新已經(jīng)在逐漸成為老字號的新傳統(tǒng)

　　從劉伶醉的變化上，納食看到了老字號企業(yè)在逐漸將創(chuàng)新演變成新的傳統(tǒng)。

　　在產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，劉伶醉的創(chuàng)新在覆蓋企業(yè)發(fā)展的各個(gè)方面。據(jù)悉，劉伶醉將以全新產(chǎn)品矩陣重裝亮相第108屆全國糖酒商品交易會，以新產(chǎn)品、新形式、新內(nèi)容，突出劉伶醉千年濃香白酒品牌新特色。

　　每一個(gè)新都是劉伶醉在行業(yè)發(fā)展的一次突破與嘗試。在產(chǎn)品上打破窠臼，在發(fā)揮自身優(yōu)勢的同時(shí)融入創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供了更優(yōu)質(zhì)的選擇；在渠道上，以河北根據(jù)地市場和重點(diǎn)區(qū)域位置，以點(diǎn)帶面，重點(diǎn)發(fā)展；在宣導(dǎo)上，不斷的聯(lián)合更多媒體，舉行媒體合作伙伴交流活動……

　　劉伶醉的創(chuàng)新在不斷激 活消費(fèi)者對老字號的認(rèn)知，讓老字號的品牌在創(chuàng)新中煥發(fā)新機(jī)，帶來更廣闊的市場發(fā)展。這是老字號企業(yè)的胸懷，也是劉伶醉成為中國北方白酒領(lǐng)軍品牌道路上的動力。（來源：納食）

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