從雞尾酒，到米酒、梅酒，再到各種口味的果酒，低度酒正一點(diǎn)點(diǎn)滲入更多的生活場(chǎng)景，夏日的“熱浪”將至，清爽甜美的低度酒，能帶給消費(fèi)者既能冰爽又能不醉的微醺體驗(yàn)，實(shí)屬舒爽，獲得了大批量年輕消費(fèi)者的青睞。年輕消費(fèi)群體的偏好，正在倒逼中國(guó)酒飲市場(chǎng)進(jìn)行結(jié)構(gòu)性的調(diào)整。以銳澳為代表的預(yù)調(diào)酒、氣泡酒等低度酒品類(lèi)日益成長(zhǎng)，已占據(jù)一席市場(chǎng)，酒精與飲料嘗試著多種模式的碰撞，在業(yè)內(nèi)外不斷激起火花。

　　夏日臨近，備受年輕人喜愛(ài)的低度酒將獲取一大波關(guān)注度，其發(fā)展?fàn)顩r到底如何，有何壁壘與趨勢(shì)？今天我們就來(lái)一探究竟。

　　大火的低度酒

　　現(xiàn)如今，以低度酒為主的新酒飲正在成為年輕人的主要選擇，并成為了一種趨勢(shì)，茶、酒、飲料行業(yè)之間的界限越來(lái)越模糊，品牌跨界的動(dòng)作也越來(lái)越常見(jiàn)，在飲料中加入酒精以豐富風(fēng)味，已經(jīng)不是什么新鮮事。相對(duì) 70 后、80 后從白水直接進(jìn)入酒水的被動(dòng)式接受，喝著飲料長(zhǎng)大的90后、00后更偏向于選擇利于上口的、介于酒和飲料之間的飲品。

　　而“低度酒”酒精度數(shù)低，能夠很好地減少酒精嗆感，同時(shí)加入的各色果味、花草香、蘇打、起泡等豐富的口味和口感也能被呈現(xiàn)出來(lái)，滿足了年輕人的嘗鮮需求，也就成為了很多年輕消費(fèi)群體飲酒初體驗(yàn)的新選擇。野村東方國(guó)際證券研報(bào)顯示，預(yù)計(jì)中國(guó)2035年低度酒市場(chǎng)規(guī)模將增加至2583億元,2018-2035年間的總消費(fèi)量復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)34.4%。2022年1月10日，工信部公開(kāi)征求對(duì)《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》的意見(jiàn)中提到，“針對(duì)年輕消費(fèi)群體、國(guó)外消費(fèi)群體發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化白酒產(chǎn)品”。

　　隨著低度酒的熱度提升，在資本市場(chǎng)也開(kāi)始火熱起來(lái)，2021年以來(lái)低度酒市場(chǎng)融資事件超50起。除了投資機(jī)構(gòu)外，很多酒企本身也參與了相關(guān)投資或孵化低度酒品牌。例如百威英博參與投資了MissBerry貝瑞甜心、蘭舟，同時(shí)推出旗下浮起茶酒品牌。甚至不少白酒巨頭如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等傳統(tǒng)酒企也都推出了低度果酒產(chǎn)品，來(lái)和年輕人的低度酒市場(chǎng)“過(guò)過(guò)招。”

　　高人氣背后，低度酒“耐力”如何？

　　雖然如今低度酒市場(chǎng)炒得火熱，但事實(shí)上，低度酒這一所謂的新興賽道早已存在。2015年前后，低度酒熱潮興起，一大批玩家入局，可當(dāng)熱度減退，資本褪去，最終只徒留下一地雞毛。那么這一波，低度酒“耐力”究竟如何？

　　首先，從對(duì)年輕消費(fèi)者的普及度和影響來(lái)看，低度酒已經(jīng)取得了很大的成功。網(wǎng)易數(shù)讀《當(dāng)代年輕人輕飲酒調(diào)查報(bào)告》中也顯示，輕飲酒是當(dāng)代年輕人鐘愛(ài)的飲酒狀態(tài)，占比超過(guò)8成，其中，超過(guò)59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。更為關(guān)鍵的是，一方面，低度酒的營(yíng)銷(xiāo)更以滲透生活場(chǎng)景為核心，制造情緒價(jià)值，不少品牌更是刻意將低度酒打造成年輕人用來(lái)消解焦慮、悲傷、疲憊的情緒解藥，與年輕人的“喪”文化產(chǎn)生共鳴。另一方面，不少品牌還將產(chǎn)品與“0糖0脂”相捆綁，以健康理念開(kāi)道，打動(dòng)著關(guān)注健康生活的消費(fèi)者，符合消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)。

　　其次，一些低度酒品牌已經(jīng)發(fā)展成熟，抗風(fēng)險(xiǎn)能力相較之前肯定有所提升。幾家老品牌如銳澳、MissBerry貝瑞甜心、梅見(jiàn)等知名度已經(jīng)較廣，外加傳統(tǒng)酒企相繼入局產(chǎn)品頻出，以及星巴克、可口可樂(lè)等一眾國(guó)外品牌參戰(zhàn)，會(huì)讓產(chǎn)品與宣傳更加專(zhuān)業(yè)，市場(chǎng)發(fā)展更加成熟，利大于弊。

　　雖然市場(chǎng)發(fā)展向好，但低度酒市場(chǎng)的問(wèn)題依舊存在，一是更多玩家入場(chǎng)后，受供應(yīng)鏈、品質(zhì)、營(yíng)銷(xiāo)等因素的影響，低度酒行業(yè)必將迎來(lái)一輪大規(guī)模的洗牌，而這個(gè)洗牌期的競(jìng)爭(zhēng)形態(tài)，可能會(huì)對(duì)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生不利影響，二是低度酒目前還沒(méi)有一個(gè)明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其在食品安全的監(jiān)管上，低度酒還缺乏嚴(yán)格的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在越來(lái)越多小作坊模式生產(chǎn)下，如何確保質(zhì)量與食品安全，是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。

　　新飲酒時(shí)代，酒水消費(fèi)會(huì)愈發(fā)融于生活的各種場(chǎng)景，而不僅僅是局限于宴會(huì)飯局等場(chǎng)景，年輕一代消費(fèi)者對(duì)于變化的接受能力更強(qiáng)，品牌可挖掘的消費(fèi)需求就更多，在“健康微醺”的新趨勢(shì)下，低度酒的未來(lái)值得期待，但再好的趨勢(shì)抵不過(guò)一次質(zhì)量問(wèn)題帶來(lái)的口碑崩塌，只有更多低度酒酒企注重關(guān)注產(chǎn)品本身的品質(zhì)，才能穩(wěn)固行業(yè)發(fā)展根基，期待著低度酒賽道帶來(lái)的破局。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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